lunedì 17 novembre 2014

Hummus di ceci per il lunedì etnico

Buongiorno e benvenuti al mio lunedì etnico.
Oggi vi presento una salsa saporitissima, tipica dei paesi arabi e della cucina israeliana.
In arabo حُمُّص e in ebraico  חומוס, l'hummus è una salsa realizzata con purea di ceci e tahina ( pasta di sesamo).
Ideale per accompagnare pane pita o  pane azzimo, solitamente si gusta insieme alle falafel, gustose polpette tipiche della straordinaria cucina araba.
La ricetta l'ho presa da qui, uno dei miei blog preferiti in assoluto, immagini mozzafiato e ricette stupende! Rosalia, poi ho avuto l'occasione di conoscerla dal vivo in ottobre a Milano ed è davvero una persona dolce e simpatica!
Vi ricordate la salsa sbafata in continuazione da Adam Sandler nel simpaticissimo film "Zohan"?
Ve la presento, è  proprio questa!
Ecco a voi il mio hummus, pronto per essere gustato:
HUMMUS DI CECI
Ingredienti per 6 persone

300 g di ceci cotti ridotti in purea ( ammollati precedentemente e cotti in pentola per circa 1 ora)
2 cucchiai di tahina
1 spicchio d'aglio
il succo di un limone
3 cucchiai di olio di oliva
1 cucchaino di paprika
sale

Mettete la purea di ceci e unite l'aglio, la tahina, il succo di limone e poco sale nel mixer.
Frullate fiono ad ottenre un composto cremoso.
Versate il tutto in una ciotolina, terminare con l'olio e la paprika.


Buona giornata a tutti e a domani con una ricetta dolce e golosa!
Ale.


20 commenti:

  1. Ciao Ale che bello essere qui sulle tue pagine e grazie per le belle parole, le mie guance sono arrossite, lo sai sono una timidona ^ - ^ È stato proprio bello conoscerti, spero di poterti rivedere presto... e assaggiare anche qualche altro buonissimo biscotto. Un abbraccio grande. Ros

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  2. Buono l'hummus è fantastico come aperitivo.
    Un abbraccio

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  3. Che buono l'hummus! A noi piace tantissimo e lo mangiamo spesso. Ultimamente l'ho infilato nei triangolini di fillo hhihihi!!!
    Ciao Isabel
    PS Mi piace moltissimo la tua ethnic monday!

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  4. Ale, tu non hai idea di quanto mi rendi felice con questa ricetta!!! Io semplicemente A D O R O l'Hummus!!!! :)

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  5. Ciao Ale ^_^ io conoscevo già l'Hummus, ma in realtà non l'ho mai preparato.
    Adoro i ceci, mi sa che prima o poi devo decidermi a farlo!
    baciii e buon lunedì <3

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  6. Ale che buona la tua ricetta!!!Adoro l' Hummus e adesso ho proprio voglia di farlo e gustarmelo assieme ad un buon Hugo! :)

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  7. Io evito di prepararlo altrimenti so gia' che ci mangerei dietro due chili di pane. Adoro spalmarlo su una fetta di pane brischettata e calda

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  8. Mi piace un sacco con le carote!!! :-)

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  9. Anche io facevo questa crema di ceci più o meno, solo che a posto di quella spezia, a volte mettevo uno due cucchiai di maionese, che è molto buona. Mi l'hai fatta tornare in mente ! buon inizio di settimana ! :)

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  10. un gran bell'humus per iniziare bene la settimana

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  11. questo lo devo proprio fare, così mia figlia si mangerà qualche cece...quanta pazienza con questi adolescenti schizzinosi, ahimè!
    Baci cara e buon lunedì

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  12. L'hummus di ceci lo conosco bene e lo adoro... l'ho preparato un paio di volte ed è sparito sulle bruschette... è un sacco che non lo preparo... forse proprio capodanno scorso... grazie per questo goloso promemoria... questa rubrica del lunedì è sempre interessante... un abbraccio grande Ale:*

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  13. Io le adoro queste ricette! Coi falafel poi è il massimo.

    Fabio

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  14. mai fatto anche se ne ho sentito parlare molto bene ;)
    bacio

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  15. TROPPO BUONOOOOOOOOOOO!!!!!! lo adoro!!!!

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  16. Che buono..è una vita che non lo faccio e adesso mi hai messo voglia :-)
    Buon inizio settimana dolcissima amica <3

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  17. L'ho mangiato e mi piace un sacco ma non l'ho mai preparato, grazie per la ricetta è perfetto :)
    bacioni, buona serata...

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  18. Io sono drogata di hummus e mi hai ricordato che sono in crisi di astinenza. Questa tua coppetta così carina e piena di questa meravigliosa bontà mi attrae irresistibilmente :)

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  19. L'hummus...splendido accompagnamento di tanti piatti che adoro, anche solo con la verdura fresca tagliata fine...meraviglioso!! Un bacione tesoro bello!!! Peccato per l'incontro a Firenze, spero di abbracciarti presto comunque!

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  20. Ci fosse ancora il mio compagno mia cara, li adorava questi benedetti ceci..
    Ricordandolo , come sempre , proverò a fare questa tua interessante ricetta..
    Un bacio speciale!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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