mercoledì 26 novembre 2014

Cannoli salati con carpaccio di vitello e crema di formaggio e menta

Le feste si avvicinano? Siete a corto di idee per antipasti e stuzzichini e vorreste stupire tutti?
Provate questi cannoli salati e ne riparleremo, sono favolosi, accattivanti e dal sapore fresco e gustoso!



CANNOLI SALATI CON CARPACCIO DI VITELLO E CREMA DI FORMAGGIO E MENTA
Per una decina di cannoli

Per le cialde

125 di farina 00
la punta di un cucchaino di cacao amaro
1 uovo piccolo
12 g di burro fuso
2 pizzichi di sale
olio di semi di arachidi per friggere

Per il ripieno 

350 g di formaggio fresco cremoso ( tipo caprino)
150 g di carpaccio di vitello
5 foglioline di menta
il succo di mezzo limone
sale
pepe

In una terrina versate la farina, il sale, il cacao, create una fontana e unite l'uovo, impastate e dopo poco unite il burro fuso.
Impastate bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Stendete la sfoglia sottilissima e con un coppapasta del diametro di 6 cm ricavate 10 cerchi. Avvolgeteli attorno ad ogni singolo cannello apposito per la preaparazione dei cannoli e unite le estremità con poca acqua oppure dell'albume.
Friggete i cannoli in olio caldo e fateli raffreddare.
Preparate il ripieno mescolando il formaggio, tritate le foglie di menta e unitele al formaggio, salate e pepate.
Mettete il carpaccio spruzzato di succo di limone e inseriteli all'interno dei cannoli , farcite con la crema di formaggio e servite subito.



Con questa ricetta partecipo al contest #Sfiziosissimo! in collaborazione con Saporie.com


Buona giornata da
Ale

11 commenti:

  1. belli questi cannoli Ale! ho fatto anch'io oggi la ricetta per sfiziosissimo...tu l'hai fatta la foto orizzontale? io sono diventata matta perchè mi piacciono solo quelle storte :-)
    bacio
    Raffaella

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  2. Ecco, adesso ne voglio uno...mamma che famina!!!
    Belli da vedere, molto sfiziosi e sicuramente da leccarsi i baffi ;)
    baci

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  3. Che bellissima idea Ale :-)
    Complimenti :-)

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  4. Questi cannoli sono sfiziosissimi e curiosi, sembrano quelli dolci! Bellissima ricetta!!! Bacioni

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  5. Che bella idea, poi tu metti sempre il tuo tocco magico...

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  6. goloso e bello,bravissima

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  7. Ale, sei favolosa! L'idea di questi cannoli salati è geniale!

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  8. Me-ra-vi-glio-si!!! Sei troppo brava Ale, che idea! Solo per l'idea mille punti:)

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  9. Sono venuti molto bene e chi sa quanto golose sono !!!!!

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  10. Tesoro questi cannoli sono davvero un idea geniale...ma come le pesni certe ricette e poi sulla tavola delle feste li trovo perfetti!!Un abbraccio grande,Imma

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  11. Stuzzicanti e originali, mi piacciono molto!!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.