Ravani, dolce albanese per il nostro lunedì etnico

Buongiorno e bentornati al nostro appuntamento del lunedì etnico!
Oggi andiamo in Albania per presentarvi un dolce tipico di un paese a cui devo molto, l'Albania.
Mio marito è albanese ed è un amore di uomo, è forte, dolce, allegro, attento, comprensivo e un papà stupendo.
Sono stata in Albania diverse volte e il suo popolo ha una sorta di venerazione per la cultura italiana.
Grande rispetto, persone affabili ed educate ma soprattutto molto gentili e generose.
I miei suoceri non sono da meno, adorabili, dolcissimi, super ospitali.
E questo è infatti  uno dei primi dolci assaggiati al mio primo viaggio in Albania, quella che vi riporto di seguito, infatti, è la ricetta di casa di mia suocera, so che non combacia con molte delle versioni che troverete sul web o sui libri di cucina ma come ben sapete, dei piatti tradizionali, in casa, ognuno ha sempre la sua versione e questa è ottima.
Questo dolce è uno dei preferiti di mio marito ed è felice quando glielo preparo... Una torta poco dolce, imbevuta da un semplice sciroppo realizzato con acqua e zucchero.
Una semplicità assoluta ma un'altrettanta bontà! Una sorta di babà nostrano, diciamo, ma senza alcool e senza lunghe lievitazioni... ;)

RAVANI DI MAMI NAFIE

Per una tortiera di 22 cm di diametro

 

3 uova

90 g di latte in polvere

150 g di farina 00

25 g di olio di semi di girasole

80 g circa di acqua ( ma regolatevi con la consistenza dell'impasto, dipende molto dalla farina)

1 cucchiaio di zucchero

8 g di lievito per dolci

qualche goccia di estratto di vaniglia naturale

 

Per lo sciroppo:

 

400 ml di acqua

8 cucchiai di zucchero 

 

Mescolate le uova con il latte in polvere e lo zucchero, finché non diventano leggermente spumose.

Aggiungete l'olio, la vaniglia, l'acqua e infine la farina e il lievito.

Mettete il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per circa 25-30 minuti a 180°.

Mentre la torta cuoce, preparate lo sciroppo mettendo l'acqua e lo zucchero in un pentolino a fiamma dolce e mescolate fino a che  lo zucchero non si sia ben dissolto nell'acqua.

Quando la torta sarà freddata,  lasciatela nello stampo e imbevetela con lo sciroppo distribuendo con un mestolo in maniera omogenea.

Servite tagliando la torta a losanghe.

Io ho decorato con degli zuccherini sopra  ( ma vi assicuro che sono facoltativi) prediligete piuttosto delle scaglie di cocco.

 

 

Felice lunedì a tutti,

Ale