sabato 11 ottobre 2014

Cupcakes al bergamotto per ricordare Milena...

La scorsa settimana ho appreso tramite il social network una notizia tristissima, che ha sconvolto la mia giornata:  lei, una di noi, se n'è andata.
E se n'è andata in silenzio, così, lasciando tutti senza parole...
Eppure dal vivo non ci siamo mai conosciute ma sappi che avrei voluto tanto farlo, cara Milena!

Il tuo blog è stato uno dei primi che ho seguito all'inizio di questa meravigliosa avventura e ti ammiravo, perché adoravo la tua eleganza nello scrivere e presentare ciò che preparavi.

Passavo spesso a trovarti perché mi piaceva tanto l'originalità delle tue ricette, quel tuo tocco speciale, quei sapori semplici ma deliziosi che la nostra terra, sì perché anche tu eri calabrese come me, ci regala sempre...

E seguendo il tuo blog, avevo capito che adoravi gli agrumi, ecco perché ho deciso di fare i tuoi splendidi cupcakes al bergamotto... Un agrume al quale tengo molto perché è un'eccellenza calabrese e ha un profumo raffinato e particolare, proprio come te...

Soffici, profumatissimi e perfetti, non ti nego, che mentre li preparavo, mi sono un po' emozionata!

Sei volata via in mezzo agli angeli ma spero un futuro di poterti incontrare anch'io, forse tra le nuvole, in un'altra vita...
Ciao Milena, la tua finestra rimarrà aperta a chi vorrà venire a trovarti e ricordarti!
 
Con affetto e tanta ammirazione,
Ale.
 
 
MINICUPCAKES AL BERGAMOTTO (ricetta interamente tratta dal blog di Milena - Una finestra di fronte )
 
Ingredienti (circa 12 pezzi)

Cupcakes
 
90 g di burro
90 g di zucchero
90 g di farina
1 cucchiaino di lievito
1 uova codice 0
latte qb
3 gocce cucchiaino olio essenziale di bergamotto (per uso alimentare)

Frosting
100 ml panna fresca
100 g circa formaggio spalmabile
50 g zucchero a velo
½ cucchiaino olio essenziale di bergamotto
[Le dosi non sono precise, perché sono andata avanti a forza di assaggi: è importante tenere presente che la percentuale di formaggio deve essere tale da “dare corpo alla panna” e lo zucchero deve assicurare la giusta dolcezza al composto]

Decorazione
perline e cuoricini d'oro alimentare

Preparazione.
Lavorare il burro morbido fino a renderlo spumoso, quindi incorporare lo zucchero e poi le uova. Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi (farina setacciata e lievito) ed incorporarne 1/3 all’impasto, l’olio essenziale di bergamotto (senza eccedere perché potrebbe risultare stucchevole) e proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti secchi, concludendo con il latte q.b. perché il composto divenga omogeneo.
Trasferire nei pirottini riempiendoli per 2/3 ed infornare nel forno preriscaldato a 180° circa per 20’ o fino a doratura (tempi e temperatura indicativi!).
Lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero ed unire l’olio essenziale. Montare a parte la panna ed incorporare le due masse. Trasferire il frosting in una tasca da pasticcere e decorare i cupcakes, completando con una manciata generosa di cuoricini e/o perline.


 
Un dolce saluto a te,
Ale.

11 commenti:

  1. Cara Ale, penso proprio che Milena apprezzerebbe il tuo modo di ricordarla...Anche io non la conoscevo, e le interazioni a suon di commenti sono sempre limitate, ma credo che rifare le sue ricete sia il modo più dolce e toccante che abbiamo per farla stare tra noi!

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  2. Dolcissimo pensiero, dolcissimo gesto. Che tristezza mette addosso questa notizia e troppe volte la vita...
    Questi cupcake devono essere buonissimi, e soprattutto intrisi di affetto

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  3. grazie,per aver ricordato anche tu Milena,questi cupcake sono dolci e gentili proprio come sembrava fosse Lei,buona domenica

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  4. Apprezzo tantissimo la sensibilità che hai dimostrato con questo "omaggio" . Brava!

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  5. Che tenerezza, molto bello averle dedicato un post con una sua ricetta,mi hai commossa!Un abbraccio

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  6. Non conoscevo Milena, ma la notizia della sua prematura scomparsa mi ha particolarmente colpito. Il tuo volerla ricordare preparando questi deliziosi cupcake è davvero un bellissimo gesto!!!
    Brava Ale!!!
    Bacioni...

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  7. Ale, hai avuto una tenerezza infinita con questo tuo gesto. Non conoscevo Milena ma è sempre triste che qualcuno se ne vada troppo presto, ed è bello ricordare le persone così. Grazie! ti abbraccio.

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  8. Hai avuto un pensiero dolce e tenero nei confronti di una nostra amica.
    Sicuramente, là dove si trova adesso, ti starà sorridendo :)
    Un bacio

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  9. Cara Ale, non conoscevo Milena, ma questa terribile notizia, appena appresa da te mi rattrista tantissimo..hai fatto uno splendido gesto a ricordarla così e ad esprimere parole bellissime di affetto e ammirazione nei suoi confronti..sono sicura che da lassù ne sarà felice ..i suoi cupcakes li hai realizzati in modo eccellente, sono splendidi....
    un forte abbraccio
    Rosy

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  10. Hai avuto un pensiero molto dolce che certamente lei, ovunque sia, apprezzerà!!!!!!! Un abbraccio!!!

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  11. Cara Ale, mi sono commossa per questo tuo bel gesto nei confronti di Milena. Io l'ho conosciuta solo oggi grazie al tuo blog e mi spiace di non averla trovata prima, comunque i sui appunti e le sue foto saranno da oggi in poi fonte di ispirazione per me. Un abbraccio
    Daniela di arcobalenodizuccherod.blogspot.com

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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