Io la mangiavo spesso qualche anno fa in un ristorante brasiliano e vi assicuro che è ottima...
Basta lavarla, tagliarla e affettarla, nell'olio bollente, fritta, è davvero una delizia!
CHIPS DE YUCA FRITA CON SALSA LLAJWA
Per 4 persone
1 radice di manioca
olio per friggere
1 peperoncino jalapeño
1 pomodoro grande
una manciata di coriandolo tritato
mezza cipolla bianca tagliata a tocchetti
1 peperoncino rosso
sale
Tagliate a tocchetti i peperoncini, il pomodoro e la cipolla, unite il sale e fate riposare per circa un'ora.
Lavate e pelate la manioca.
Con la mandolina affettatela sottile e friggetela nell'olio caldo per un minuto da entrambi i lati.
Scolate le chips per togliere l'eccesso di olio su un foglio di carta assorbente.
Buona giornata,
Ale.
Tesoroooo... che bel piatto!! Sì, io l'avevo assaggiata e devo dire che mi capita di mangiarla moooolto spesso: è deliziosa la radice di Yuca! La signora che ci aiuta a curare la nonna e la zietta proviene dall'Ecuador e prepara sempre delle delizie incredibili: tra queste anche le polpettine fritte di manioca, con una salsa di cipolle rosse e peperoncino! Mi ha aperto un mondo, recentemente..Per cui non posso che darti una bella lode per questa preparazione... TVTTB stella!
RispondiEliminaTesoro ne ho sentito parlare della manioca ma non l`ho mai mangiata e adesso scatta il fattore assaggio della foodblogger anzi a proposito di food blogger ho visto che hanno recensito il tuo blog su Sale&Pepe di agosto, complimenti!!! Tesoro io con oggi chiudo per qualche settimana il blog in attesa della partenza e ti auguro delle buone e serene vacanze!! Un bacioneeeeee e tvbbb,Imma
RispondiEliminanon conoscevo questo alimento ma mi stuzzica tantissimo
RispondiEliminaCiao Ale, la manioca non l'ho mai assaggiata ma questa ricetta mi da lo spunto per farlo, mi piace moltissimooooo!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!!!
Mai mangiata ma ti ringrazio per avermi fatto venir voglia di farlo! Un abbraccio
RispondiEliminaPaola
Ciao Ale, ho sentito parlare della manioca ma non ho mai avuto modo di assaggiarla..come l'hai preparata tu è di sicuro buonissima e troppo invitante con quella sfiziosa salsina di accompagnamento:))
RispondiEliminaun bacione e complimenti:)
Rosy
Sei unica..te lo ripeto anche qui!!!! Sei magnifica come amica e blogger...Questo piatto è ECCELLENTE!!!!! UN ABBRACCIO <3
RispondiEliminanon l'ho mai mangiata, ma m'ispira molto!!!Grazie tesoro per avercela suggerita!!!Baci Sabry
RispondiEliminamai mangiata e nemmeno mai vista intera, solo sotto forma di farina, ma difficilmente riuscirò a trovarla qui, peccato, un bacione
RispondiEliminaAle posso trascurare il peperoncino perchè fortemente allergica?
RispondiEliminaPer il resto , avendo un badante peruviano ho già assaggiato questa squisitezza!
Scusa se te lo chiedo , ma ti eri poi iscritta al mio blog?
Mi farebbe troppo piacere , ma non ricordo..tempi duretti per me in questo momento, come sempre daltronde..
Bacio serale!
http://rockmusicspace.blogspot.it/
spero tu abbia passato un gradevole ferragosto con ricette innovative come d'abitudine mia cara ..ti auguro un grandioso fine settimana di sole e la speranza di vederti unita al mio blog!
EliminaGrazie! http://rockmusicspace.blogspot.it/
Questa è una ricetta molto originale, io ti faccio i complimenti perchè è davvero una bella novità!
RispondiEliminaBuon Ferragosto Ale :*
Mamma mia che gola!!! :-) Adoro la Yuca e la salsa di accompagnamento che hai preparato :-P Bravissima :-)
RispondiEliminaCiao a presto
Federica :-)