Questo dolce l'avevo sempre visto in quei blog americani che amo tanto... foto strepitose, accattivanti e che ti fanno venire un'acquolina tremenda e allora finalmente, dopo anni di ammirazione, ho ceduto e l'ho provata!
Il pallino però mi è venuto quando, conosciuta lei, mi disse che qualche giorno prima aveva preparato proprio la Key lime pie e che a casa l'avevano divorata!
Meravigliosa, cremosissima, con quella nota asprigna del lime, la base croccante che si sposa fantasticamente con la morbidezza della meringa...che dirvi? Un paradiso di gusto!
E tenuta in frigo è super fresca e ideale da gustare durante le caldi giornate d'estate ( se solo l'estate arrivasse!)...
KEY LIME PIE
Il pallino però mi è venuto quando, conosciuta lei, mi disse che qualche giorno prima aveva preparato proprio la Key lime pie e che a casa l'avevano divorata!
Meravigliosa, cremosissima, con quella nota asprigna del lime, la base croccante che si sposa fantasticamente con la morbidezza della meringa...che dirvi? Un paradiso di gusto!
E tenuta in frigo è super fresca e ideale da gustare durante le caldi giornate d'estate ( se solo l'estate arrivasse!)...
KEY LIME PIE
Per uno stampo di 18 cm
150 g di biscotti digestive ( secchi classici)
75 g di burro fuso
1 cucchiaino di zucchero di canna
il succo e la scorza di due lime
200 ml di latte condensato
50 g di zucchero a velo
50 g di zucchero semolato
2 tuorli
2 albumi
scorza di lime, lime a fettine e panna montata per decorare
Tritate finemente i biscotti, metteteli in una terrina, aggiungete lo zucchero di canna e unite il burro fuso. Mescolate bene e stendete il composto ottenuto sul fondo dello stampo e schiacciate con una forchetta per ottenere una base omogenea e per ottenere delle pareti "contenitive".
Cuocete in forno a 180° per 7-8 minuti, poi lasciate raffreddare.
Con le fruste montate il latte condensato con i tuorli per qualche minuto, ad un certo punto la crema si addenserà, unite il succo e la scorza dei due lime, mescolate e ponete la crema all'interno della base. Cuocete per circa 15 minuti, poi toglietela dal forno.
Nel frattempo montate i due albumi a neve fermissima, unite i due tipi di zucchero fino a formare una meringa lucida e ben corposa, stendetela sopra la crema e cuocete in forno per altri 10 minuti o comunque finché la meringa non sarà dorata.
Lasciate raffreddare e decorate con scorzette e fettine di lime e ciuffetti di panna montata.
Vi auguro un felice inizio settimana!
Ale
Che meraviglia Ale!!!! E che ricordi che mi fai venire in mente! Quella che ho assaggiato aveva il classico spessore alto tipico da dolce americano. Pensa che ho foto e ricetta pronte ma non trovo mai l'occasione per postare anche la mia versione. Intanto mi mangio con gli occhi la tua! Un abbraccio cara e grazie!!! :-) <3
RispondiEliminaAle sembra di sentire la freschezza del lime, che darei per averne una fettina ora per merenda...una torta da slurp!
RispondiEliminaTi abbraccio forte
CIAO ALE , COMPLIMENTI MI PIACE MOLTO ,MOLTO FRESCO , GOLOSO E INVITANTE , BRAVISSIMA ............UN ABBRACCIO
RispondiEliminaTorta splendida che capita proprio in un momento di languorino....ha un'aria deliziosa, fresca e che fa venire davvero l'acquolina.
RispondiEliminaBravissima, come sempre
ciao
Ohhhh mamma cosa vedono i miei occhi!!!!!! è stupendaaaaaa e chissà che delizia
RispondiEliminache fame!!! Non l'ho mai mangiata ma ogni volta che la vedo ho la desidero ardentemente, cose se già sapessi che l'amo.
RispondiEliminaBuon inizio settimana cara un abbraccione
fresca ed invitanti... mmmmhhh, l'assaggerei volentieri!
RispondiEliminaMa che spettacolo Ale!!! Me la segno questa, io adoro i dolci 'limonosi'!!!!
RispondiEliminaBelle foto amica!!
n.b. come stanno i tuoi cuccioli???
Un abbraccio!!! Roby
Mamma mia...mamma mia...Ale...ne vorrei una fetta ora, in questo istante...dev'essere troppo buona :) Ti abbraccio :*
RispondiEliminaAle ho fatto questa torta la scorsa estate e anche io l'ho trovata favolosa!! La tua poi è pure bellissima, non poteva venirti meglio, bravissima!!! E che voglia che ora ho di key lime pie...!!!
RispondiEliminaOgni volta che passo a trovarti mi fai venire l'acquolina..non si può :-P
RispondiEliminaSapori, profumi e consistenze favolosi in questa delizia, bravissima Ale!!!
RispondiEliminaBacioni, buona serata...
Adoro!!!! ^-^ Sono mesi che le osservo sulla mia bacheca di Pinterest...ora, però, mi sono convinta: devo assolutamente provarla anche io perché sono certa che la adorerò!!! Brava come sempre, mi cara! :)
RispondiEliminaBacioni
Io la trovo un po' nauseante però una fettina ogni tanto ci sta eccome!!! Bellissima la tua decorazione! Un bacio cara
RispondiEliminaAdoro questa torta con la dolcezza del latte condensato in abbinamento con l`aspro del lime....che vogliaaaaa!!! Un bacionee,Imma
RispondiEliminatu sei un diavolo tentatore.....
RispondiEliminaBellissimo l'ho sempre voluto fare ma ho sempre desistito perchè mi sembra molto simile al cheesecake.
RispondiEliminaUn abbraccio!!!