martedì 15 luglio 2014

Confettura di lamponi e violette e un'amicizia speciale

Questa ricetta ho deciso di realizzarla perché il pallino di questa confettura me l'aveva messo lei, quando un giorno pubblica dei croissant vegani e scrive che li ha farciti con la confettura di lamponi e violette..dato che ho un debole per le violette, mi sono fissata che dovevo acquistarla e assaggiarla!
Ma poi mi è venuto in mente che avrei potuto realizzarla io stessa, dato che i lamponi son di stagione e le violette candite ne ho ancora un po' da smaltire.
Nulla di più semplice...Allora ho preso dei lamponi freschi e un po' maturi e mi sono messa all'opera!
Questa ricetta pertanto è dedicata a lei, che da quando ho conosciuto, non fa che regalarmi emozioni incredibili, perché oltre ad avere una simpatia contagiosa, è anche una donna vulcanica piena di idee ed inventiva e io la adoro!
E' vero, ci conosciamo da poco, da pochissimo, ma mi è già entrata nel cuore ed è dolce e genuina proprio come questa confettura!
Un abbraccio forte, amica mia, mi mancherai in queste settimane di vacanza!
CONFETTURA DI LAMPONI E VIOLETTE
 
Per circa 600 g di confettura ( 2 barattoli)
 
500 g di lamponi freschi e maturi
350 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di violette candite ( acquistate qui)
il succo di un limone oppure la punta di un cucchiaino di acido citrico
 
Lavate bene i lamponi e metteteli in una terrina insieme allo zucchero per circa 1 ora.
trascorsa l'ora , metteteli in una pentola e portateli a ebollizione a fuoco alto.
Appena inizia il bollore, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungete il succo di limone ( oppure l'acido citrico) e cuocete ancora altri 5 minuti.
Spegnete il fuoco e aggiungete le violette mescolando bene.
La confettura sarà pronta quando facendo la prova della goccia su un piattino, questa rimarrà immobile.
Versate il composto in 2 barattoli sterilizzati e metteteli a testa in giù per creare il sottovuoto.
 
 
 
Felice martedì a voi!
Ale

15 commenti:

  1. Deve essere buonissima!!! Complimenti!!!
    Un abbraccio

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  2. mm che buona la marmellata di lamponi, ma al contrario di te non amo molto la violetta, parlo di sapori e profumi.
    quindi la farei senza... solo che i lamponi li dovrei comprare in vaschette piccole e mi costerebbe cara come marmellata!
    che belle le amicizie così! ma non hai scritto nemmeno il nome dell amica tua!
    un bacio cara e buone vacanze, ma spero che mi saluterai eh?
    smuacccccccccckkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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  3. Troppo buona, un mix fantastico, devo farla assolutamente, bellissime parole per la tua nuova amica!

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  4. Ma la bellezza di questa confettura???? Strepitosa!!!!! Siete due donne fortunate ad esservi trovate!!

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  5. deliziosa! Con le violette poi...una vera chicca
    Buone vacanze tesoro, riposati!

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  6. marmellata bellissima e golosissima....aspettiamo il suo utilizzo!!!gnammy gnammy!

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  7. Forse riuscirò a postare qualche cosa entro fine secolo!
    Ale e' da stamattina che cerco di farti i miei complimenti non solo per questa ricetta stupenda ma per tutte!
    Questa mi mancava la proverò sicuramente, complimenti non solo per il blog che è bellissimo ma anche a te xche sei veramente brava, ti seguo spesso e di tanto in tanto assaggio qualche tua leccornia e devo dire sempre di gran successo quando la porto in tavola!
    Vienimi a trovare nel nel mio sito, non è bello e ricco quanto il tuo ma sarò felicissima e onorata di ospitarti anche se solo virtualmente. A presto e continua così
    www.moltozuccheroepocosale.jimdo.com

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  8. Buono la farei anch'io ma troppo zucchero, dovrei usare lo stevia o simili e farne poca perchè senza zucchero non si mantiene a lungo. Vediamo....buona giornata

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  9. Buonaaaaaa!!!! e poi, essendo colma di bei sentimenti e amicizia e ancora più dolce :)
    un bacione

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  10. Yrma è una bravissima blogger, piena di idee.. Non mi stupisce che tu abbia avuto l'idea grazie a lei^^
    Che dire se non che è meravigliosa? L'abbinamento con le violette è quasi fiabesco.. très jolie;)
    a presto Ale :*

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  11. Una confettura di lamponi che ha il sapore dell'amicizia...mi piaceeee, Ale più ti leggo e più esce fuori la tua dolcezza.
    Sogni d'oro
    Enrica

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  12. Ma quante emozioni riesci a dare in poche righe??? Quanto affetto (ricambiato al 100%) emana questo post? TANTO. E da quando ci siamo conosicute è...stato come conoscersi da sempre!!!! Non si può non volerti bene, non apprezzarti come donna e blogger. Sono cosi felice e fortunata ad averti incontrata!!!! GRAZIE DI <3 <3 <3

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.