martedì 10 giugno 2014

Gelato foresta nera...per dare il benvenuto all'estate!

Ma che caldo ha fatto in questi pochi giorni? Da morire...
Il giorno del matrimonio pazzesco, alla sera ero veramente uno straccio anche se i bimbetti sono rimasti a casa tutto il giorno con mamma e zia, domenica altra ondata di fuoco e ieri al lago non ne parliamo...e oggi si preannuncia altrettanto!
L'estate è una stagione bellissima, ricca di profumi e frutta colorata buonissima (la mia preferita), ci si veste pochissimo e  questa è la cosa che adoro di più...però che stanchezza!
Il caldo afoso mi abbatte fisicamente e mi toglie le energie e io dovrei averne parecchie per Linda, che ultimamente sembra un terremoto!!! :P
Allora per recuperare forze e freschezza, che ne dite di un bel gelato alle ciliegie fresche, amarene e cioccolato?
Un gelato che ricorda la torta foresta nera e che stupirà tutti perché davvero insolito ma molto goloso...


GELATO FORESTA NERA
Per circa 650 g di gelato

50 g di cacao
200 g di zucchero
200 g di panna fresca
50 g di latte
150 g di ciliegie fresche ( peso di ciliegie già denocciolate)
150 g di amarene Fabbri
2 cucchiai di vino rosso profumato ( tipo fragolino) - ingrediente da aggiungere solo se non si ha la gelatiera
polpa di mezza stecca di vaniglia
amarene e scagliette di cioccolato fondente per decorare

Mescolate il cacao e lo zucchero, profumate con la vaniglia e diluite prima poco con il latte, poi con il restante latte e la panna.
Frullate a parte le ciliegie e le amarene e aggiungete alla crema di cacao.
Mescolate bene e lasciate in frigo per una notte.
Il giorno dopo versate il composto nella gelatiera e fatelo andare per circa 45 minuti.
Se non si ha la gelatiera: versate il composto ( ricordandovi di aggiungere il vino agli altri ingredienti, l'alcool eviterà la creazione di cristalli di ghiaccio non troppo grossi e il gelato sarà più cremoso) in una vaschetta e ponetelo in freezer.
Ricordate di mescolare il tutto ogni ora per rompere eventuali cristalli di ghiaccio.
Questa operazione va ripetuta almeno 4 volte.

Il gelato è pronto ed è una favola di gusto!

Servite in coppe decorando con amarene e scagliette di cioccolato.


Amo alla follia il connubio ciliegie e cioccolato,  e voi?
Avete mai fatto una ricetta insolita con questo duo favoloso? Fatemi sapere!

Io sono qui e vi aspetto!

Buona giornata "di fuoco"!
Ale

 

23 commenti:

  1. oddio Ale... che goloso! è già un po' che voglio provare a fare il gelato senza gelatiera (mi rifiuto di comprarla)
    ma tu come l'hai fatto? con o senza?
    avrei proprio delle amarene da consumare..
    e mi fai venire una voglia...
    via ancora qualche gg d'estate poi lo faccio,
    me lo segno
    un bacione a te e ai tuoi pupetti
    immagino con questo caldo i matrimoni sono ... da urlo
    smuackkkkkkkkkkkkkkk

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    1. Io l'ho fatto con la mini gelatiera che mi regalato mio marito qualche settimana fa ma sono sicura che verrà bene anche a te senza! anzi, aggiungo un piccolo trucchetto!

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  2. Questo gelato è davvero una goduria!!! Mi è appena arrivata la gelatiera nuova...lo proverò!

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  3. solo a vederlo mi viene fame te l'ho già detto ma lo ripeto "sei una tentatrice" ahuahuahuahu ;)
    anche da me fa caldissimo, help!!!
    bacissimi cara

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  4. Devo rispolverare la mia vecchia gelatiera, questo gelato mi ha fatto venire l' acquolina!!! :)

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  5. Questo gelato mi fa impazzire, è talmente goloso!!!!!

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  6. sento già il fresco che arriva,grazie per la golosità

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  7. Ecco che cos'era quella foto su FB!!! Mio marito ne andrebbe matto!!! Ma visto che l'ho messo a dieta è meglio che non veda certe cose.... ;-) un bacione

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  8. Ale ma te lo sei inventato tu? Se è così... ti mando enormi complimenti!!! Deve essere qualcosa di stra stra stra buono! Cioccolato, amarene e ciliegie messe in un gelato fresco... Mamma mia! Un bacione tesoro a te e ai bimbi ♥

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  9. Mi fai venire voglia di appropriarmi della gelateria che i miei comprarono un paio di decenni fa. Una gelatiera favolosa ... mi ricordo un'estate felice con tutti i gelati che ci continuavamo a fare. Solo che ai tempi questa delizia non l'avevamo fra le ricette. Ale .... che meraviglia!! Benvenuta estate sì sì sì!!!

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  10. Come fare a resistere ad un gelato così?? Che buono!!!

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  11. Tentatrice, questo gelato è PAZZESCO!
    Bravissima, ma adesso ne voglio una coppetta.... che dico, una coppona!! :)

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  12. affonderei in quella coppa con il caldo di oggi....che meraviglia mia cara!
    felice giornata

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  13. Allora benvenuto al estate... la coppa è già pronta ed è molto deliziosa e fresca !!! Claudia

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  14. Mamma mia sto sbavando....

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  15. con il caldo di oggi a Roma in questa coppa m ci tufferei molto volentieri!
    baci
    Alice

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  16. O_o
    Sono morta, qui sul divano! Quella coppa mi chiama ed io non posso prenderla e COCCOLARLA (con un bel cucchiaio!)!
    Ahhh le gioie e i dolori del foodblogging! XD
    Tentazioneeeeeee!

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  17. Ale io amo alla follia qualsiasi cosa possa essere abbinata al cioccolato. Hai ragione cioccolato e ciliege vanno a braccetto, ancora una volta un dolce squisito! Ti adoro! baci

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  18. Cara Ale, ti faccio i miei migliori complimenti per questo golosissimo e invitantissimo gelato: mi sta venendo l'acquolina, è meraviglioso:)) bravissima come sempre:))
    un bacione:))
    Rosy

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  19. Caldissimo questi giorni.. Troooooppo! A me il caldo ammazza... Il tuo gelato invece è super! Mi piace tanto l'amarena, ma così tanto che penso che stanotte sognerò di tuffarmi in quella bella coppa :)
    smuack:*

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  20. Mi ci vorrebbe proprio in questo momento una coppa di questo golosissimo gelato, sono d'accordo ciliegie e cioccolato insieme stanno divinamente... bravissima Ale!!!
    Bacioni...

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  21. Ale mi piace questo gelato al sapore di torta foresta nera, immagino la goduria nell'affondare il cucchiaino in tutto quel cioccolato e poi quando si trova l'amarena...estasi!
    Dicono che questo w.e. sarà più fresco, speriamo bene perchè anche io non reggo questo super caldo.
    Un bacino a te e ai tuoi piccoli

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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