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lunedì 30 giugno 2014

Black forest cheesecake

Ultima ricetta golosa con le ciliegie, ve lo prometto...
Però questa cheesecake vale davvero la pena di assaggiarla, è buonissima e super golosa....
Non ve ne accorgete dalle foto??? Io credo di sì...


BLACK FOREST CHEESECAKE
Per uno stampo da 18 cm

300 ml di panna fresca
200 g di cioccolato fondente fuso
200 g di ricotta vaccina
6 cucchiai di zucchero a velo
una decina di ciliegie denocciolate e spezzettate per il ripieno
200 g di biscotti tritati
100 g di burro fuso
2 cucchiai di cacao amaro
panna e ciliegie per decorare 
 
Mescolate il cacao, i biscotti sbriciolati e il burro formando la base per la vostra torta.
Con la forchetta mettete il composto nello stampo e adagiatelo in maniera omogenea.
Mettete lo stampo in frigo per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparate la crema montando i 3/4 della panna a neve fermissima, aggiungete ricotta, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso mescolato alla panna, come a formare una sorta di ganache liquida.
Trascorso il quarto d'ora, mettete metà della crema sopra la base di biscotto, aggiungete 6-7 ciliegie sparse e poi terminate con la restante crema e livellatela bene.
Lasciate riposare in frigo almeno un paio d'ore.
Ricoprite la torta con altre ciliegie a metà e decorate con ciuffetti di panna montata.
 
 
E' di una delizia incredibile....ve lo assicuro!
 
 
Ciliegie e cioccolato...un connubio magnifico, secondo me!
 
 
Vi auguro una dolce giornata,
Ale.

22 commenti:

  1. Tesoro dice proprio mangiami é un concentrato di pura goduria e si vede quanto sia divina!! Un bacione grande,Imma

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  2. Certo che si vede dalla foto! Super! E bella anche la foto!
    Tra un po' torno, voi intanto organizzate l'incontro!
    Baci
    Alice

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  3. Ale questa e vera bomba....puro spettacolo per iniziare questo lunedì mattina! Un bacio grande

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  4. che delizia e che belle foto Ale!

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  5. Bellissima questa torta ma anche golosissima,complimenti cara,buon lunedì

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  6. mmmmm che goduria di cheesecake! Ottima l'idea di trasformare la famosa foresta nera in una cheeseake!!!
    Un abbraccio :-)

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  7. Cara Ale, concordo: ciliege e cioccolato sono un connubio perfetto, come con tutti i frutti rossi. Un bacione

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  8. Miseria Ale, questa è golosità allo stato puro!

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  9. Ciao Ale.
    Basta!!!!! Que isso menina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    E' troppo buona.. ho già preso appunti, é come un semifreddo....... buonissimo.
    Un abbraccio.
    thais

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  10. Mamma mia, vuoi farmi ingrassare con gli occhi???? Magnifica!!!

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  11. si che si vede che è peccaminosa! da leccare lo schermo! brava Ale, un bacio

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  12. BRAVA ALE, MI FA VENIRE L'ACQUOLINA IN BOCCA!!!BACI SABRY

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  13. Ale è uno spettacolo... e perchè mai dovresti fermarti con le ciliege? io le adoro....e ho sempre piacere a leggere ricette "con".... ho preparato una torta fredda al cioccolato molto simile a questa cheesecake.. ma non ho aggiunto le ciliege.. se avessi visto prima questo dolce è probabile che gliele avrei aggiunte... dev'essere eccezionale... :* ti stringo tesoro:)

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  14. Ciao Ale, ti faccio i miei migliori complimenti per questo meraviglioso dolce:)) l'aspetto è perfetto e invitantissimo, dev'essere sicuramente una vera goduria:))
    un bacione e ancora complimenti:))
    Rosy

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  15. Questa non è una torta è estasi pura...la rubo e me la mangio tutta ahuahuahuahua
    baci

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  16. Me me accorgo sì dalle foto...e sai che io, sul cioccolato, sono molto, ma molto sensibile ;) Uno spettacolo Ale !

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  17. Mamma mia! Hai assolutamente ragione: la foto dice "mangiami ora!".
    Complimenti, davvero bellissima e mooolto golosa!
    A presto
    Giulia

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  18. Ale carissima, sforni una meraviglia dietro l'altra. Ma come fai??? Io a mala pena aggiorno il mio di blog e tu mi lascia bocca aperta con 11 post da leggere. Chissà che meraviglie mi aspettano :-) Ti mando un caro abbraccio e un bacione a tutla la tua splendida famiglia :-)

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  19. Eccola! Eheh è vero, oggi siamo proprio in sintonia! Meraviglioso questo tuo cheesecake e anche molto buono a giudicare dall'aspetto, peccato non poterlo assaggiare!! Felice serata :)

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  20. wowww questo cheesecake è da urlo!
    grazie per la fantastica ricetta....da provareeee
    un abbraccio
    Ketti ;)

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  21. Aleeeeeee questa è strepitosa davvero e, confesso la mia ignoranza, non sapevo si potesse fare una cheesecake con panna montata e ricotta. ..io pensavo che si' spatasciasse' tutta e invece mi hai aperto un mondo!!!! Grazieeeeeee!!!!!!

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  22. complimenti è davvero fantastica,io ho l'acquolina in bocca ti assicuro!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.