Come ormai avrete capito, io adoro le ricette insolite e questa mi frullava per la testa già da un po'...
La mia amica messicana Elisa che vive in Texas, un giorno di qualche mese fa, postò il link su Fb di questa ricetta e da allora fu amore a prima vista! Io ovviamente e come al solito, l'ho rifatta a modo mio ma con gran successo.Dovevo "urgentemente" rifarli e poi io adoro l'avocado...
Queste tortine hanno un sapore favoloso, un profumo particolare che vi consiglio di provare quanto prima e poi la consistenza è davvero fantastica.
Io ho voluto "esotizzare" ( lo so, questa parola non esiste) di più la ricetta aggiungendo una delicata cremina al cioccolato bianco e scaglie di cocco.
Ideali per stupire i vostri ospiti per un buffet, potrete eventualmente optare per il formato mini, in modo da ottenere con queste dosi circa 20 pezzi!
Una vera e propria goduria , vi sembrerà di essere in riva al mare su una spiaggia tropicale...
AVOCADO CUPCAKES
Per circa 10 tortine
200 g di farina 00
1 pizzico di sale
5 g di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
85 g di zucchero
120 g di olio di semi
1 avocado maturo
160 g di latte intero
Per la crema
200 g di cioccolato bianco
100 ml di panna
scaglie di cocco
Setacciate la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato in una ciotola.
Con una forchetta schiacciate l'avocado.
Nel frattempo in un'altra terrina sbattete l'uovo e lo zucchero fino a farli diventare spumosi, aggiungete l'olio e l'avocado in purea mescolando bene.
Unite, al composto ottenuto, gli ingredienti secchi gradatamente fino a formare un impasto denso ma non troppo.
Cuocete a 180° per 20 -25 minuti.
Per la crema, sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, scaldate a parte la panna e mescolate energicamente.
Quando le tortine saranno pronte e raffreddate, decorate con la crema e le scaglie di cocco.
Con questa ricetta partecipo al contest "Buffet" del blog Il gattoghiotto
Felice giornata a tutti e a domani con una fantastica sorpresa e una ricetta buonissima!
Ale.
è da un po' che voglio provare l'avocado nei dolci...questi cupcake sono deliziosi!! un abbraccio cara
RispondiEliminaL' avocado nei cupcake mi manca proprio, dovrò provvedere :)
RispondiEliminaUn bacione e buona giornata!
mi incuriosiscono un sacco, li segno da provare :)
RispondiEliminanon avrei mai indovinato!!! ma sai che l'avocado...non credo di averlo mai comprato? sì certo l'ho mangiato, forse fuori dall'italia ed era buono..ma mi metti una voglia..
RispondiEliminae poi quella ganache con le scaglie di cocco (sai che non le trovo al supermercato?)
insomma che rompiscatole sarò? :(
ok dai...buona giornata
:D
però,bravissima,complimenti per aver osato alimento per me alquanto nuovo,poche volte l'ho usato inserito in altre preparazioni,bravissima
RispondiEliminaE' la seconda ricetta che vedo questa mattina con l'avocado in questa versione cupcakes mi piace da matti!!!!!Baci,imma
RispondiEliminaAle è la prima volta che vedo l'utilizzo del avocado in un dolce... Chi l'avrebbe mai detto? Forse in Italia è insolito, ma come già sappiamo l'avocado è ricco di grassi buoni, un ottimo sostituto vegetale ;-) I tuoi cupcakes sono venuti fuori meravigliosamente belli! Quella cremina al cioccolato è la ciliegina!
RispondiEliminaBaci tesoro :*
in casa mia l'avocado non è che che vada troppo a genio, questa però è una splendida ideona per utilizzarlo!
RispondiEliminaSono davvero meravigliosi Ale....
come stanno i piccoli? E tu? Baciotto!
sono incuriosita dal sapore che avranno....aspetto magnifico!
RispondiEliminati abbraccio
Se si trova l'avocado giusto questi qui sono da urlo!!!
RispondiEliminaBaci tesoro!
Alice
L'avocado nei dolci mi stupisce, ho sempre pensato a questo frutto come ingrediente di insalate salse e altre cose salate... da tenere presente anche l'abbinamento con il cioccolato bianco <3
RispondiEliminami piace questa ricetta "esotizzata" buonaaaaa!!!! Poi, secondo me, il cioccolato bianco con le scaglie di cocco fanno davvero la differenze rendendolo deliziosamente buono ;)
RispondiEliminabacione cara e buona giornata :*
Cavolo Ale ma tu sei un diavolo tentatore ... ma smettilaaaaaa che devo stare a dieta!!! Marùùùùùùùù 'sti cupcakes con l'avocado, il cioccolato bianco e pure il cocco. Altro che "esotizzare" un dolce, tu ne hai creato uno da paura!!
RispondiEliminasuperbacioni
ps la maternità ti sta facendo realizzare piatti decisamente sempre più memorabili!
hhhhhh
RispondiEliminaMolto originale l'idea dell'avocado, mi hai troppo incuriosito!!!
RispondiEliminaMi hai messo una curiosità con questa ricetta...Brava Ale ! Ti abbraccio <3
RispondiEliminaBelli ed invitanti !!! Buona giornata !!! Claudia
RispondiEliminaI cupcakes si possono fare veramente in migliaia di modi...e sono sempre buonissimi! E poi il cocco lì sopra...mmmmm
RispondiEliminaUn bacetto!!!
perché le foto no? sono fantastiche anche quelle! bravissima tesoro, bacioni
RispondiEliminaInsolita sì! Ma l'aspetto è davvero invitante, complimenti!
RispondiEliminaBuona serata cara!
sono bellissimi, originali e sicuramente buonissimi:)) bravissima come sempre, complimenti:))
RispondiEliminaun bacione:))
Rosy
Mi piace molto l'avocado, quindi questi cupcake li trovo originali e sicuramente buonissimi e quella crema al cioccolato... che golosità!!! bravissima!!!
RispondiEliminaUn bacio a te e ai tuoi dolcissimi bimbi...
Ecco, questi non li avevo ancora visti! Grazie!
RispondiElimina