mercoledì 11 giugno 2014

Avocado cupcakes...insoliti ma golosi!

Come ormai avrete capito, io adoro le ricette insolite e questa mi frullava per la testa già da un po'...
La mia amica messicana Elisa che vive in Texas, un giorno di qualche mese fa, postò il link su Fb di questa ricetta e da allora fu amore a prima vista! Io ovviamente e come al solito, l'ho rifatta a modo mio ma con gran successo.
Dovevo "urgentemente" rifarli e poi io adoro l'avocado...
Queste tortine hanno un sapore favoloso, un profumo particolare che vi consiglio di provare quanto prima e poi la consistenza è davvero fantastica.
Io ho voluto "esotizzare" ( lo so, questa parola non esiste) di più la ricetta aggiungendo una delicata cremina al cioccolato bianco e scaglie di cocco.
Ideali per stupire i vostri ospiti per un buffet, potrete eventualmente optare per il formato mini, in modo da ottenere con queste dosi circa 20 pezzi!

Una vera e propria goduria , vi sembrerà di essere in riva al mare su una spiaggia tropicale...

 AVOCADO CUPCAKES
Per circa 10 tortine
 
200 g di farina 00
1 pizzico di sale
5 g di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
85 g di zucchero
120 g di olio di semi
1 avocado maturo
160 g di latte intero
 
Per la crema
 
200 g di cioccolato bianco
100 ml di panna
scaglie di cocco
 
Setacciate la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato in una ciotola.
Con una forchetta schiacciate l'avocado.
Nel frattempo in un'altra terrina sbattete l'uovo e lo zucchero fino a farli diventare spumosi, aggiungete l'olio e l'avocado in purea mescolando bene.
Unite, al composto ottenuto, gli ingredienti secchi gradatamente fino a formare un impasto denso ma non troppo.
Cuocete a 180° per 20 -25 minuti.
Per la crema, sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, scaldate a parte la panna e mescolate energicamente.
Quando le tortine saranno pronte e raffreddate, decorate con la crema e le scaglie di cocco.
 
 
Con questa ricetta partecipo al contest "Buffet" del blog Il gattoghiotto
 
 
 
Felice giornata a tutti e a domani con una fantastica sorpresa e una ricetta buonissima!
Ale.
 

23 commenti:

  1. è da un po' che voglio provare l'avocado nei dolci...questi cupcake sono deliziosi!! un abbraccio cara

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  2. L' avocado nei cupcake mi manca proprio, dovrò provvedere :)
    Un bacione e buona giornata!

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  3. mi incuriosiscono un sacco, li segno da provare :)

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  4. non avrei mai indovinato!!! ma sai che l'avocado...non credo di averlo mai comprato? sì certo l'ho mangiato, forse fuori dall'italia ed era buono..ma mi metti una voglia..
    e poi quella ganache con le scaglie di cocco (sai che non le trovo al supermercato?)
    insomma che rompiscatole sarò? :(
    ok dai...buona giornata
    :D

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  5. però,bravissima,complimenti per aver osato alimento per me alquanto nuovo,poche volte l'ho usato inserito in altre preparazioni,bravissima

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  6. E' la seconda ricetta che vedo questa mattina con l'avocado in questa versione cupcakes mi piace da matti!!!!!Baci,imma

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  7. Ale è la prima volta che vedo l'utilizzo del avocado in un dolce... Chi l'avrebbe mai detto? Forse in Italia è insolito, ma come già sappiamo l'avocado è ricco di grassi buoni, un ottimo sostituto vegetale ;-) I tuoi cupcakes sono venuti fuori meravigliosamente belli! Quella cremina al cioccolato è la ciliegina!
    Baci tesoro :*

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  8. in casa mia l'avocado non è che che vada troppo a genio, questa però è una splendida ideona per utilizzarlo!
    Sono davvero meravigliosi Ale....
    come stanno i piccoli? E tu? Baciotto!

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  9. sono incuriosita dal sapore che avranno....aspetto magnifico!
    ti abbraccio

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  10. Se si trova l'avocado giusto questi qui sono da urlo!!!
    Baci tesoro!
    Alice

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  11. L'avocado nei dolci mi stupisce, ho sempre pensato a questo frutto come ingrediente di insalate salse e altre cose salate... da tenere presente anche l'abbinamento con il cioccolato bianco <3

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  12. mi piace questa ricetta "esotizzata" buonaaaaa!!!! Poi, secondo me, il cioccolato bianco con le scaglie di cocco fanno davvero la differenze rendendolo deliziosamente buono ;)
    bacione cara e buona giornata :*

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  13. Cavolo Ale ma tu sei un diavolo tentatore ... ma smettilaaaaaa che devo stare a dieta!!! Marùùùùùùùù 'sti cupcakes con l'avocado, il cioccolato bianco e pure il cocco. Altro che "esotizzare" un dolce, tu ne hai creato uno da paura!!
    superbacioni
    ps la maternità ti sta facendo realizzare piatti decisamente sempre più memorabili!

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  14. Molto originale l'idea dell'avocado, mi hai troppo incuriosito!!!

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  15. Mi hai messo una curiosità con questa ricetta...Brava Ale ! Ti abbraccio <3

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  16. Belli ed invitanti !!! Buona giornata !!! Claudia

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  17. I cupcakes si possono fare veramente in migliaia di modi...e sono sempre buonissimi! E poi il cocco lì sopra...mmmmm
    Un bacetto!!!

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  18. perché le foto no? sono fantastiche anche quelle! bravissima tesoro, bacioni

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  19. Insolita sì! Ma l'aspetto è davvero invitante, complimenti!
    Buona serata cara!

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  20. sono bellissimi, originali e sicuramente buonissimi:)) bravissima come sempre, complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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  21. Mi piace molto l'avocado, quindi questi cupcake li trovo originali e sicuramente buonissimi e quella crema al cioccolato... che golosità!!! bravissima!!!
    Un bacio a te e ai tuoi dolcissimi bimbi...

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  22. Ecco, questi non li avevo ancora visti! Grazie!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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