domenica 2 febbraio 2014

Red velvet whoopie pies per la mia amica Elisa e una grande novità nella mia vita!

Vi ricordate della mia cara amica Elisa di cui vi avevo parlato in questo post?
Forse è passato parecchio di tempo e ve ne sarete dimenticati,  ma lei è la mia amica del cuore e, anche se viviamo lontane, il nostro rapporto sembra essere rimasto quello di un tempo...
Conosciuta al secondo anno di università, ho trascorso con lei gli anni più belli della mia vita da studentessa e ci siamo divertite come matte: cene, chiacchere, feste, una convivenza perfetta in appartamento in super armonia per ben 2 anni!
Che ricordi favolosi...a volte vorrei tornare indietro nel tempo per potermi godere quei meravigliosi momenti!
E mercoledì scorso, Elisa, mamma di ben 3 figli, ha conseguito una laurea in sociologia e ritengo che meriti tutta la mia ammirazione perché da mamma è davvero difficile realizzare questo importante traguardo e lei ce l'ha fatta...
Congratulazioni amica mia e tanti auguri!
Per lei ho realizzato dei dolcetti rossi ( la mia cara amica Vaty mi aveva suggerito dei macarons dello stesso colore ma poi per questioni logistiche vi ho rinunciato), ho optato per dei favolosi whoopie pies in versione red velvet con farcitura delicata alla vaniglia...davvero deliziosi, a detta di Elisa e di chi li ha assaggiati ( me compresa).
Questi dolcetti potrebbero essere  un'idea romantica anche per San Valentino, che arriverà tra meno di due settimane...

Ed ora arriviamo alla mia grande novità: non l'ho detto prima per problemi di salute & co. ma ora che tutto sembra procedere per il meglio, vi annuncio con gioia che aspetto un bimbo per la fine di aprile.
Sì, avete capito bene, diventerò mamma per la seconda volta e così la mia piccola Linda potrà avere un fratellino con cui giocare! Io e mio marito siamo tanto felici e ci auguriamo che tutto vada per il verso giusto!
A parte il poco appetito, i terribili bruciori di stomaco e l'immensa stanchezza, sto bene!

Ma adesso non voglio tediarvi con i miei malesseri e passiamo ai dolcetti di oggi: mmm...irresistibili!!!
RED VELVET WHOOPIE PIES
Per circa 20 coppie di dolcetti (ricetta della base tratta da qui)

350 g di farina 00
30 g di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 puntina di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
100 g di burro morbido a temperatura ambiente
100 g di zucchero di canna biologico Sarchio
150 g di zucchero semolato
2 uova medie
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
3 cucchiaini di colorante rosso in gel
150 ml di latticello ( oppure panna se non avete il latticello)

Per la crema:
200 g di mascarpone
3 cucchiai di latte condensato
2 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiaini di estratto di vaniglia bourbon

Mescolate la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola.
In un'altra terrina a parte lavorate con le fruste il burro, entrambi gli zuccheri, lavorate il composto per 5 minuti.
Aggiungete poi un uovo alla volta e mescolate bene, aggiungete poi la vaniglia e il colorante.
Mescolate metà della farina con il latticello e unitelo al composto, poi procedete con la seconda metà di farina e latticello.
Con l'aiuto di un cucchiaio oppure con le mani, create dei piccoli dischi e poneteli sulla placca  ( che avrete coperto con della carta da forno).
Dato che gonfiano parecchio, distanziateli se no rischiate di trovarli attaccati a fine cottura. Io ho fatto 3 infornate.
Cuocete a 180° per circa 20 minuti ( vi accorgerete che sono pronti se premendo in superficie con un dito risulterà un po' elastico).
Preparate nel frattempo la crema sbattendo mascarpone, latte condensato, la vaniglia e lo zucchero a velo.
Lasciate raffreddare i dolcetti e poi farciteli con un sac-à poche oppure con un cucchiaio. Io avevo fretta e ho fatto tutto con un cucchiaio.
 Che bontà!!!

Ed ecco a voi una mia foto con la festeggiata!

Vi auguro una serena domenica!
Ale.


45 commenti:

  1. Congratulazioni Ale per la bellissima novità che hai voluto condividere.
    Chissà come sarete felici...e la piccola Linda? Sarà entusiasta e impaziente di vedere il fratellino!
    Il biscotti sono golosissimi, sei sempre così brava...

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  2. Congratulazioni Aleeeee! Un bacio grande :*

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  3. Ale, ma che bellissimo post, pieno di felicità!! Congratulazioni alla tua amica (l'hai festeggiata alla grande, con questi dolcetti) per la sua laurea, ma soprattutto congratulazionissimissimissime a te e tuo marito per la tua dolce attesa!!!

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  4. <3
    Ti abbraccio tesoro dolce !

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  5. Tantissimi auguri Ale!!!! Una notizia meravigliosa!!!!!!:)
    Che colore splendido questi dolcetti...e chissà che buoni!!!!!! Un bacione cara! Buona domenica!!!

    PS per le tovagliette penso ci vorrà circa una settimana, quando le ho spedite la scorsa volta ci è voluto questo tempo...secondo me ti arriveranno martedì o mercoledì!!!:)

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  6. Ale ma che notiziona!!! Cara auguri auguri auguri!! con tutto il cuore!!
    Un abbraccio grande grande!! <3<3<3 Vally

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  7. auguri,che bello ,che bellissima notizia, riposati e non ti preoccupare noi capiamo e ti aspettiamo,un bacione

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  8. Ma che bellissima notizia tesoro :-D Sono al settimo cielo x te e la tua famiglia :-D
    Bellissima la ricetta, brava!
    In bocca al lupo x tutto <3
    la zia consu

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  9. auguroni tesoro!! andrà tutto bene, verdrai! che bella notizia ci hai dato!
    questi whoopies sono splendidi, devo farli da un pò e tu m'incoraggi parecchio. Congratulazioni ad Elisa, grande traguardo con 3 figli!!
    baciuzzi a te mia cara!

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  10. in primis tantissimi auguri!! e poi che belli questi whoopie pies belli e golosissimi!!

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  11. Enhorabuena!! Tanti auguri, un bacio della Spagna per tua famiglia, e la ricetta sempre buonisima. Saludos

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  12. Ma Ale, sono ancora meglio questi che i macarons!! Che bellidea! E che brava che sei stata! Questa ricetta la salverò presto intanto congratulazioni alla neo laureata!! ❤❤ un bacio tesoro grazie per la menzione ma poi hai fatto tutto tu.

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  13. Che bella notizia!! Congratulazioni!! E che dire di questi dolcetti? Stupendi!!

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  14. Bellissimo! Congratulazioni!!!!

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  15. Congratulazioni Ale, questa è una notizia meravigliosa! :-))

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  16. Congratulazioni:)..una notizia davvero bellissima:)
    baci e buon inizio settimana
    Rosy

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  17. Congratulazioni!!! Che bella notizia ci hai dato!!! Quindi un maschietto? Che meraviglia!
    E che meraviglia anche i tuoi whoopie rossi!!! Davvero perfetti per San Valentino!!!

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  18. Congratulazioni Ale, un abbraccio!

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  19. Tanti auguri di nuovo, perché i miei te li avevo fatti a Milano e tanti complimenti alla tua cara amica, perché con tre figli, studiare per me sarebbe davvero impossibile!!! Un baciotto alla tua Linda e anche a te amica mia, TVB!

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  20. Tesoro bello ma auguri di cuore sono felice ed emozionata per voi che belle queste notizie,riportano il sorriso e tu sei raggiante accanto alla tua amica ed i whoopies che sono un esclamazione di gioia sono perfetti per festeggiare!! Un bacione, riguardati e ancora auguriiiiiiii!!!
    Imma

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  21. Auguri ale!! sarà una gioia immensa...ti abbraccio e mi rubo un whoopie!! baci

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  22. Un post pieno di belle notizie, ci voleva nel grigiore di oggi... bellissimi i red velvet

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  23. Ciao Ale, congratulazioni e auguri, è una notizia splendida, sono davvero felice per voi!!!
    Troppo belli e golosi questi whoopie pies... brava!!!
    Bacioni...

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  24. Che bella notizia Ale, congratulazioni ! un abbraccio Daniela.

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  25. Tanti, tantissimi auguri, che notizia fantastica!
    I dolcetti sono ottimi!

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  26. Questa è una notizia dolcissima cara Ale, vedrai che andrà tutto benissimo. Un abbraccio etanti tanti auguri. E dei dolcetti che dire....sono una goduria :). ciao, Angela

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  27. E quindi sarà un maschietto? Anche se io preferisco le femmine mi va bene uguale eh :) l'importante è che stai bene tu e lui, nonostante le difficoltà in gravidanza a volte siano tante!
    Ti abbraccio forte e ti mando un bacino sulla pancia! E tantissimi complimenti anche alla tua amica!

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  28. Che bel post, piano di gioia e belle notizie...immagino quanto siate felici, io lo sono per voi! Un abbraccio!!!!

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  29. Ale, sei un'amica dolcissima! Hai avuto un pensiero unico, Elisa sarà stata davvero felice! Complimenti a te e auguri a lei!!! <3 Questi whoopies sono una meraviglia, poi io adoro tutto ciò che è red velvet... che bontà :P Bravissima, un abbraccio grande e ancora auguri di vero cuore per il piccolino! <3 Ti voglio bene <3

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  30. Ale .... <3 <3 <3
    Mi emozioni da matti, quanto sei dolce!
    Questi whoopie sono veramente golosi e perfettissimi per l'occasione. Non li ho mai fatti i whoopie, mi dicono siano una goduria indecente!!!
    Ti mando un grande bacione e ti auguro giornate ricche di serenità e gioia
    tvttb

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  31. Ale che notizia !!!! Sono davvero felice per voi e ti auguro tutto il bene possibile !!!
    La tua amica sembra davvero una persona eccezionale e queste sono persone da tenere strette e coccolare come hai fatto tu con questi bellissimi dolcetti :)

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  32. Ciao Alessandra, ho scoperto il tuo bel blog grazie alle Bloggalline e da oggi ti seguo anch'io, così non rischio di perdermi altre ricette come questi incantevoli whoopies! Ciao e buon inizio di settimana!

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  33. tantissimi auguri!!!ti seguiro'con vero piacere :)

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  34. Congratulazioni Ale!! I bambini sono una gioia per il cuore!! Complimenti anche per le whoopie pies, in versione red velvet...bellissima idea!! Baci, Mary

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  35. Ale, congratulazioni ! Tu già lo sai che un figlio è uno dei doni più belli e pieni che ci fa la vita. Molti carini gli woopies !

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  36. prima di tutto AUGURI per la tua gravidanza... che bello anch'io avevo la tua panza in questo periodo, mio figlio è nato di aprile, ma oramai lui fà 20 anni quest'anno certo sono rimbabita per l'età ma certe cose le ricordo bene eccome!!
    quindi fai a modino e riguardati eh?
    **
    che dire di questi woopies? ho fatto il red velvet cake natalizio, i red velvet hearts per s.valentino (che posterò venerdì se riesco) ed è fantastico, quindi pure questi devno essere strepitosi...
    sarebbe bello farli a forma di cuore che dici?
    quasi quasi... un bacione e ancora in bocca al lupo per tutto!!!!!!

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  37. una domanda: il latticello lo potrei fare con la stessa quantità di latte e yogurt con il limone no?

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    1. senza complicarti la vita, puoi benissimo sostituire il latticello con la stessa quantità di panna da cucina, vedrai che risultato! fammi sapere, ciao e grazie simo!

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    2. mm grazie della dritta e un'altra cosa Ale ...la consistenza dell'impasto com'è ? dici riuscirei a dare la forma del cuore, ovviamente con un tagliabiscotti, ma se troppo liquido sarebbe impossibile...tu che dici?
      e per la sopportazione che dimostri, ti metto nei miei preferiti...ahahah
      a parte gli scherzi non posso perdermi queste ricette, ti devo tenere sott'occhio..ahahahah :)

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    3. la consistenza dell'impasto non è come quello dei biscotti né liquido, se li vuoi fare a cuore forse ti conviene cuocerli direttamente in degli stampini piccoli a forma di cuore perché con le formine da biscotti non credo tu riesca, visto che poi in forno lievitano anche abbastanza! ciao simo, figurati....se hai altre domande, basta chiedere!

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    4. mannaggia...non ho abbastanza taglia biscotti a forma di cuore :(

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  38. Aleeeee.ma dai, congratulazioni!!!!!! Sarà una bella emozione per la piccola….fai bene ad allargare la famiglia, un figlio è davvero poco!!!! Felicissima per te scappo con questa chicca…e grazie per avermi avvisata, non avrei potuto perdonarmi per una mancanza simile!! Auguri tesora!!!

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  39. Tanti auguri Ale, una notizia bellissima :)))))) Questi pasticcini sono bellissimi, eleganti e di sicuro buonissimi! Tanti baci :)

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  40. Questi tuoi Ale, me li ero proprio persi. Ne ho fatti di alcuni tipi, ma in versione red velvet mi mancavano. Dovrò provedere quanto prima e provare a farli... :P
    Un abbraccione e congratulazioni per la tua splendida novità. La fine di aprile..quando la tua lucina verrà al mondo, la mia il 30 aprile compierà 3 anni.
    Un bacione one one

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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