sabato 25 gennaio 2014

Husarenkrapfen, biscotti deliziosi...

Buongiorno amici e buon sabato mattina, eccomi finalmente tornata!!!
Per la nostra piccola luna di miele io, Ervin e la piccola siamo stati 5 giorni in Andalusia, esattamente a Siviglia, una città davvero splendida, viva, passionale,  piena di gente carina e simpatica con tanto da offrire...
Come ben sapete, adoro la Spagna e gli spagnoli e prossimamente vi delizierò con specalità andaluse su questo blog, dato che un po' mi mancano! :(
I giorni sono trascorsi sereni ma in fretta...e ci siamo divertiti tanto!
Ho assistito ad uno spettacolo di flamenco meraviglioso ( e io adoro questo ballo) e mi sono emozionata tantissimo!

Oggi vi lascio con dei biscotti dal nome particolare "ussari", la cui origine probabilmente è austro-ungarica ma di cui purtroppo non sono riuscita a trovare nulla. L'ussaro, in ingherese,  era infatti un termine per indicare un cavaliere  dell'esercito e forse questi biscotti avrebbero potuto dare a questi cavalieri la carica giusta per combattere... :)
Scherzi a parte, si tratta di una pasta frolla irresistibile fatta con le nocciole e con al centro una piccola cavità ripiena di confettura di lamponi di solito,  io ho invece utilizzato quella di fragole e albicocche.

Normalmente questi biscottini si preparano durante l'avvento e sono molto diffusi anche in Alto Adige; io li ho preparati per Capodanno e mio marito e i miei suoceri li hanno adorati. Se poi ci accompagnate un té come quello Clipper, l'accoppiata è vincente!
Io ho scelto quello al rooibos che è molto aromatico e poco dolce, perfetto con questi biscotti!


HUSARENKRAPFEN
Per circa 20 biscottini

70 g di burro morbido
75 g di zucchero fine
1 tuorlo
100 g di farina 00
i semi di mezza bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
40 g di nocciole non pelate tritate
confettura di lamponi ( oppure fragola, albicocca oppure quella che volete)

Lavorate il burro con 35 g di zucchero, poi aggiungete il tuorlo e la vaniglia.
Mescolate aggiungendo farina e sale. Mischiate le nocciole tritate con lo zucchero rimanente e aggiungetele al precedente impasto.
Impastate fino ad ottenere una frolla morbida ed elastica.
Formate delle piccole palline su cui formerete una piccola cavità con il pollice della mano schiacciandole leggermente.
Infornate i biscottini a 180° per circa 10 minuti, poi toglieteli dal forno e farcite la cavità dei biscottini con la confettura di frutta.
Infornate ancora per altri 10 -15 minuti e poi servite una volta freddati.


Vi auguro un sabato sereno,
Ale.

22 commenti:

  1. Oh beh, i biscottini sono sempre buoni a qualsiasi ora del giorno ) questi poi, lo sono particolarmente :)
    belli e di sicuro golosi! un bacione cara,
    buona giornata,
    Silvia

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  2. Ciao Ale!!!! Bentornata!!!!! Bellissima vero Siviglia? Io ci tornerei di già!!!:)
    Golosissimi questi biscotti!!!!!! Un bacione cara! Buon weekend!!

    Ho ritirato oggi le tovagliette...lunedì te le spedisco:)

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  3. Che meraviglia, cara Ale! <3 Bentornata e sono felice che sia stato indimenticabile.. anche io amo il flamenco, trovo sia così emozionante e passionale! Grazie per questa ricettina ideale per farsi del bene.. e me ne serve proprio tanto. <3 TVB

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  4. Sto giusto bevendo un tè... I tuoi biscotti lo accompagnerebbero benissimo!
    V

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  5. Che belliii !!!!! E che colore ! Mi sembrano veramente buoni !!! A presto !

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  6. Bentornata tesoro! Sono felice di sapere che tutto è andato bene e ritrovarti così piena di vita!
    Questi biscotti sono fantastici, gli manca solo la parola!
    Buon we <3
    la zia Consu

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  7. Bentornata, certo forse a malincuore, visto il momento magico e il posto meraviglioso! Noi però siamo contente di ritrovarti con questi meravigliosi dolcetti! Ti abbraccio e ti auguro uno splendido we!!! Alice

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  8. Bellissimi, semplicissimi e gustosissimi!!!
    Bravissima Ale, se mi riesce domani li provo!!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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  9. Ciao! Che meraviglia di biscotti, perfetto per un dolce ritorno! Buona serata!

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  10. Ciao Ale, è un piacere ritrovarti :))
    Un rientro alla grande con questi deliziosi biscottini, semplici e supergolosi!!! Brava!!!
    bacioni, buona domenica...

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  11. Bentornata Ale <3...Siviglia era piaciuta tantissimo anche a me, e mi piacerebbe tornarci. Anche io amo la Spagna :) questi biscottini hanno un aspetto favoloso :) ti abbraccio forte

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  12. Bentornata tesoro mio!!! Vogliamo sapere tutti di Siviglia , dei piatti e del flamenco! Intanto aspetto e assaggio uno di questi :)

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  13. Questi biscottino hanno un aspetto molto invitante...sono da fare al più presto!!! Un abbraccio e buona serata. Mary

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  14. deliziosi, i biscottini degli ussari ,ho la ricetta da tanti anni ma non li ho mai provati, grazie

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  15. ciao Ale
    queste palline con buchetto ripieno di marmellata "lo ha inventato" nella mia cucina la piccola Viola biscottando con me, io che le dicevo noooo si verserà tutta sulla placca e invece sono bellini. Ora scopro che esiste una ricetta vera e propria, molto golosa con le nocciole che non mancherò di provare biscottando con la nipotina :)
    bacione

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  16. Faccio spesso questi biscotti e sono sempre una meraviglia! Foto stupende, complimenti :)
    Un bacio!

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  17. Me li gusterei con una bella tazza di tea fumante!!!!

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  18. Bentornata cara Ale! Deliziosi i biscottini.
    Un bacio a te e alla tua bella famiglia.
    Cri

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  19. Bellissimi! Sono come le boccucce d'angelo :)

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  20. Deliziosissimi per un buon tè!
    Una ricetta splendida.
    Inco

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  21. Sicuramente buonissimi, ne vorrei uno anche ora....
    grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta!
    Baci e buon inizio settimana
    Rosy

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  22. Io adoro i biscottini morbidi con la marmellata...ne mangerei un quintale! Che belle le foto della vostra luna di miele, la tua bimba è così bella!!! E Siviglia...meravigliosa vero?
    Un abbraccio tesoro, bentornata!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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