venerdì 22 novembre 2013

Cupcakes di riso con frosting al mascarpone e cacao (gluten free), aspettando Natale...

Ed eccomi con un'altra proposta golosa esclusivamente gluten free per la mia blog-amica Stefania, la quale ho avuto il piacere e l'onore di conoscere sabato scorso e di questo incontro ve ne parlerò nel mio prossimo post!
La mia proposta di venerdì scorso la trovate qui, nel frattempo godetevi questi fantastici cupcakes!!!
E intanto aspettiamo il Natale che è, secondo me, la festa più bella dell'anno...le foto ricreano già un po' di atmosfera, no?  Voi che dite???

CUPCAKES DI RISO CON FROSTING AL MASCARPONE E CACAO (gluten free)
Per 12 cupcakes

75 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di miele millefiori
40 g di farina di riso
35 g di amido di mais
mezza bustina di lievito per dolci senza glutine

Per il frosting
500 g di mascarpone
6 cucchiai di zucchero a velo (senza glutine)
3 cucchiai di cacao amaro ( oppure 2 cucchiai di cacao zuccherato)
perline argentate per decorare
Sbattete il burro con lo zucchero e il miele, poi unite l'uovo. Mescolate bene e unite la farina di riso, l'amido e il lievito. In fornate i cupcakes nell'apposito stampo rivestito di pirottini a 180° per circa 20 -25 min: vale la prova stecchino. Lasciate raffreddare.
Preparate il frosting sbattendo il mascarpone, lo zucchero a velo e il cacao. Mettete il composto in una sac-à-poche e decorate i vostri cupcakes freddi con il frosting e le perline argentate.

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa 100% Gluten free (fri)Day di Stefania del blog Cardamomo & co.
Vi auguro un felice weekend!
Ale.

28 commenti:

  1. Alexandra mi sorprendi ogni volta con cose buone, invitanti e peccaminose!
    Mi è dispiaciuto non avere la possibilità di incontrarti e abbracciarti ma sono certa che potremo farlo presto.
    Un abbraccio Ale.
    GiuseB

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  2. Ciao Ale, questo pazzerello Bloglovin non mi segnalava più i tuoi post.. ma che bellissimi sono questi capcakes natalizi!!?? un bacione grande e a prestissimo!!!!!!!!!!!

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  3. Grazie tesoro, sono io che ho avuto l'onore di conoscere te <3!
    Devi però lasciare il tuo link, qui: http://glutenfreetavelandliving.over-blog.com/2013/11/gluten-free-friday.html
    Dove raccogliamo tutte le ricette :)
    Grazie ancora <3

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  4. Ciao Ale, si si, sento già aria di Natale con questo post :) bellissimi questi cupcake, e con la farina di riso saranno anche golosissimi!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buona giornata...

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  5. cup cake che hanno sentore natalizio, che belli, iniziamo con i dolci e le decorazioni super, buoni, grazie per l'idea

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  6. sono troppo carini :) e con quella nota di miele nell'impasto ancora più buoni. un bacio, buon we

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  7. Bellissimi i tuoi cupcakes e fanno subito natale, baci Ale cara...mi passi un capcakes ;-)

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  8. Ma che frosting perfetto, sei stata bravissima a decorare i cupcakes così bene!!!!

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  9. stra-golosi questi cupcakes....oltre che molto carini!
    bacione

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  10. Wow che meaviglia che vedono i miei occhi! Cosa posso dire stellina mia? Non c'è solo atmosfera natalizia in questo post, ma c'è calore, bellezza, fantasia e tanta dolcezza ! Bravissima Ale, veramente, diventi ogni giorno più brava e le foto poi... bellissime !
    Ti abbraccio con l'augurio di buon fine settimana !

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  11. E' già Natale qui a casa tua cara Ale, sono deliziosi questi cupcakes, è stato bellissimo conoscerti e passare delle ore insieme a te e alla tua splendida famiglia, sei una donna forte dolce e molto interessante! Auguri per la tua bella vita! un abbraccio e grazie per le belle parole che mi hai dedicato, non hai forse esagerato un po?!:D

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  12. mmmm...golosissimi e bellissimi da vedere......dei piccoli capolavori!
    un abbraccio e buon venerdì

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  13. Devo proprio fare a breve dei cupcake gluten free, grazie per l' idea :)

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  14. Ma che belli questi cupcakes vestiti a festa!!!!!:) e chissà che buoni!!!!! Al cioccolato non riesco a dire di no!!:)
    Un bacione cara!!! Mi è spiaciuto non esserci al raduno di sabato e di non poterti conoscere:)

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  15. Mi piacciono e fanno tanto Natale, cara Ale:D i tuoi dolci sono sempre sfiziosissimi!
    Un bacione e a presto:*

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  16. Me li godo si cara Ale ! favolosi ! Ti abbraccio <3

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  17. bellissimi!!!! mi piacerebbe trovarmene uno sotto l'albero! baci

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  18. che bellini , sembrano proprio degli alberini di natale!

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  19. Ale mamma che buoni!!!!Saranno morbidissimi con la farina di riso e il frosting al mascarpone e cacao è da leccarsi i baffi!!!

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  20. Deliziosi Ale..mi hai fatto tornare la voglia di dolce :-P
    la zia consu

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  21. L'atmosfera magica che si respira qui e proprio quella del Natale...colori caldi e cupcakes realizzati con un frosting al mascarpone che adoro e poi preparati per una splendida causa... anche io in extremis ho dato la ricetta a stefania...spero proprio di prepararne altre... un bacione Ale grandissimo:**

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  22. Ciao tesorina! Mi ero persa questi splendidi cupcakes, sono bellissimi e tanto golosi! Questo è il periodo che più mi piace, quello che ci accompagna al Natale! Ti abbraccio forte forte amica mia, sperando di abbracciarti un giorno... mi sarebbe tanto piaciuto essere a Milano! Tvb <3

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  23. bellissimi golosi e tanto natalizi!!!!!!!!!!!
    baci
    Alice

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  24. mi sono dovuta unire di nuovo ai tuoi lettori perchè mi eri sparita! blogger ti odio!

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  25. Hai visto quanto è simpatica Stefania? Mi fa sempre morire dalle risate quando la incontro :)
    Bellissimi questi cupcakes.
    Complimenti e un bacione!

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  26. li proverò a fare e vedremo se saranno buoni! :)

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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