sabato 26 ottobre 2013

Killer pumpkin cupcakes per Halloween

Ero alla ricerca di un dolce mostruoso e dopo aver visto questi, non ho più avuto dubbi: dovevo rifarli!
Ovviamente la ricetta  me la sono inventata io, ho solo preso spunto...
Che dite vi fanno un  po' paura???
Se vi piace questa ricetta e volete votarla, la troverete lunedì su facebook su questa pagina, mi farà piacere! Grazie in anticipo!

KILLER PUMPKIN CUPCAKES
Per 12- 14 cupcakes

75 g di zucchero di canna Sarchio
250 g di polpa di zucca cotta in forno
75 g di zucchero semolato
150 g di farina di riso
50 g di farina di mais
qualche goccia di estratto di vaniglia
100 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
3 uova

Per il caramello al lampone

3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sciroppo di lampone

Per il frosting

600 g di mascarpone
6 cucchiai di zucchero a velo
scorza di arancia grattugiata finemente

pasta di zucchero per decorare

In un frullatore frullate la polpa di zucca con le uova e l'olio. In un ciotola a parte mescolate le farine, il lievito e gli zuccheri e unite l'estratto di vaniglia.
Quando la crema di zucca sarà ben liscia, unite gli ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere un composto piuttosto liquido ed omogeneo.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.
Preparate il caramello rosso facendo caramellare lo zucchero con lo sciroppo di lampone, adagiate delle cucchiaiate di caramello su della carta d'alluminio e fate solidificare.
Preparate il frosting sbattendo mascarpone, zucchero a velo e la scorza d'arancia.
Con il sac à poche decorate le cupcakes raffreddate, poi adagiate ogni disco di caramello rosso e decorate con della pasta di zucchero formando delle accette.


Con questa ricetta partecipo al contest indetto dalla Sarchio

Vi auguro una buona giornata,
Ale.

24 commenti:

  1. Ma sono carinissimi Ale!!!!
    Sei sempre bravissisima!!!
    Un abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

    RispondiElimina
  2. Ale ma 6 fantasticaaaaaa :-D
    Sono bellissimiiiiii :-D
    la zia Consu

    RispondiElimina
  3. Ale come stai? Ho letto su Facebook questa mattina.....mi dispiace sai?!?!?! Spero che tu possa recuperare il sorriso e vivere dei ricordi più belli!!! Cupcake mostruosi da matti, bella invenzione! Ti abbraccio forte e spero di vederti a Milano!

    RispondiElimina
  4. mostruosiiiiii bravissima tesoro! lunedì ti voto, baciuzzi

    RispondiElimina
  5. Ale sono bellissimi e "mostruosissimi" allo stesso tempo!!!!:) anch'io oggi ho fatto dei muffins a tema halloween che pubblichero' domani!!! un bacione cara! Buona domenica!!

    RispondiElimina
  6. Complimenti Ale, sono i dolcetti di Halloween più originali che ho visto in giro ...davvero mostruosi ^_* !!! Sei fantastica!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
  7. Veramente bellissimi e molto adatti a questa ricorrenza:)
    bravissima Ale!!!
    un bacione e buon fine settimana!!!
    Rosy

    RispondiElimina
  8. Bellissimi Ale! IdeA super carina e soprattutto stragolosa! Buona domenica. Alice

    RispondiElimina
  9. Ale tesoro come stai? io sono stata un pò assente... causa cambio di pc che mi ha portato via molto più tempo del previsto..... stupenda l'idea per halloween! quel caramello topping è spettacolare!... ho segnato subito la pagina fb tra i preferiti in modo da votare lunedì! ;* ti abbraccio tesoro mi sei mancata:**

    RispondiElimina
  10. Ma che meraviglia Ale! Decisamente killer-halloween-style :) brava!
    Un bacione:*

    RispondiElimina
  11. Ale che belli!!!!
    Beh i cupcake alla zucca mi piacciono un sacco, e la decorazione...stupenda!!!
    Mi sono copiata la foto e non mancherò di votarti amica!!!
    Baci! Roby

    RispondiElimina
  12. sono stupendi ops dovevo dire orribili oddio che commento si può fare??? ahahahhahaha complimenti e in bocca al lupo

    RispondiElimina
  13. Buongiorno Alessandra sono favolosi i tuoi dolcetti anche il nome che gli hai dato degni della festa di Hollowen!!!!
    Sicuramente ti verrò a votare!
    Buona domenica
    Patrizia di Cucina con Dede

    RispondiElimina
  14. Veramente molto carini e d'effetto. E sicuramente anche molto buoni, come tutte le tue ricette :)

    RispondiElimina
  15. Fanno un po' paura si!! E devono essere stra golosi!
    Un bacio grande stellina. Ti sono vicina lo sai ..

    RispondiElimina
  16. che blog interessante, ricco di ricette da provare. da oggi, per ogni domenica, mi cimenterò anche io in cucina, con poche pretese. Mi fa piacere se passi a lasciare un commento e se ti va ci possiamo seguire a vicenda?

    Una cena improvvisata http://emiliasalentoeffettomoda.altervista.org/dolci-freddi/
    grazie

    Mari

    RispondiElimina
  17. Ciao Ale ho letto della tua nonna e mi dispiace tanto, ti lascio il mio abbraccio e son sicura che la tua nonna sarà felice di vedere il tuo sorriso.
    Baci
    Enrica
    P.s. domani ti voto con piacere, sei brava e tanto dolce.

    RispondiElimina
  18. Dopo averle ammirate su faceboook....non potevo non venire a dirtelo anche qui!!!!!!!!!
    un bacione <3
    ps tutto bene?

    RispondiElimina
  19. Sono bellissimi complimenti Ale. Un abbraccio Daniela.

    RispondiElimina
  20. troppo belli Ale!! Sei stata bravissima! il caramello al lampone mi piace un sacco!! bacioni

    RispondiElimina
  21. Ma che belli!! Sono troppo carini! Brava! :*
    Un forte abbraccio (ho letto quello che è successo: mi dispiace tanto tanto! :( )

    RispondiElimina
  22. Ciao Ale. I tuoi dolcetti sono bellissimi. Vado subito a votarli. Ciao. Ho letto prima di tua nonna. Ti mando un grosso abbraccio. Ciao

    RispondiElimina
  23. aleeee! ma sono fantastici! mannaggia ma tu hai finito il tuo numero di ricette per il mio contest?
    ovvia su se così non fosse spicciati che hai tempo fino a mezzanotte questi sono fantastici!
    e molto originali!
    brava come sempre
    mi spiace per la tua nonnina :(
    un abbraccio
    ti aspettooooo

    RispondiElimina
  24. ciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice perchè le tue ricette sono golosissime quindi hai conquistato una nuova fans
    se ti va vienimi a trovare sul mio blog spicchidelgusto
    a presto elisa

    RispondiElimina

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.