domenica 30 giugno 2013

Spare ribs alla griglia con ketchup alle spezie cajun

Cosa c'è di meglio di un bel barbecue in estate?
Ricordo le grigliate all'aperto fatte le sere d'estate in compagnia dei miei amici tedeschi e vicini di casa ad Eichstaett (Baviera)...
Il profumo della carne arrostita e delle spezie mi sembra di sentirlo ancora, si perdeva nell'aria e le risate e la sintonia con cui trascorrevano quelle bellissime serate sono per me ricordi ancora preziosi...
Vi voglio bene amii miei e mi mancate tanto!
A voi dedico questa gustosissima ricetta!

SPARE RIBS ALLA GRIGLIA CON KETCHUP ALLE SPEZIE CAJUN

Per 4 persone
600 g di costine di maiale
1 cucchiaino di spezie cajun Orodorienthe
200 ml di ketchup
1 cucchiaio di miele
salsa worchester q.b.
1 pizzico di curry
1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico

Preparate la salsa mescolando le spezie col ketchup, il miele, la salsa worchester, il curry e la glassa di balsamico.
Spennellate con la salsa ottenuta la carne e lasciatela riposare un'ora, poi procedete alla cottura alla griglia per circa 20 - 25 minuti.
Noi abbiamo fatto un barbeque sul balcone ( con la griglia utilizzando la carbonella) e il sapore è magnifico.
Io ho fatto un po' di salsa in più e l'ho poi servita sopra la carne calda appena arrostita.


Con questa ricetta partecipo al contest Spazio alle spezie bbq di Orodorienthe


Buona serata e a presto,
Ale.



18 commenti:

  1. Ottima grigliata Ale e buona giornata! Ciao, baci!

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  2. Molto interessante questa ricetta, la segno e la provo. Buon inizio di settimana Daniela.

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  3. Momenti magici, bacioni Vally

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  4. Buonisima la ricetta e la salsa. Saludos

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  5. Che bontà, Ale! Sei sempre bravissima e creativa, ricetta super! Adoro il barbecue... :) Un abbraccio forte forte, buona giornata! :**

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  6. Oddio che voglia di grigliata...alle 12 di lunedì con una settimana lavorativa davanti non è il massimo! :)
    Un bacio cara!

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  7. Io adoro grigliare soprattutto in questa stagione..fornelli puliti e appetito soddisfatto ^_*
    la zia Consu

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  8. per chi lo può fare fantastico

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  9. il potere della memoria deiprofumi è davvero imponente!! che bella ricetta

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  10. Ha proprio un bell'aspetto!!
    La mangerei anche a quest'ora!
    Notte.
    Incoronata

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  11. Una proposta gustosissima e invitante!!! Complimenti!!! Un bacio e felice serata

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  12. Ale anche per me le grigliate fanno estate se poi le leghi a dei ricordi, acquistano un sapore unico, Complimenti , veramente gustosa la tua proposta di oggi. E' dispiaciuto anche a me non averti potuto incontrare, ma conoscerti anche se solo telefonicamente, è stato molto bello. Sicuramente la prossima volta troveremo il modo per vederci. Un abbraccio,

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  13. Per quanto noi italiani spesso disprezziamo il ketchup (dimenticando che ha origini più che nostrane), sono d'accordo con te: spennellato sulla carne prima di cuocerla, dà risultati strepitosi!

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  14. Una cosa del genere l'ho mangiata a Vienna...sono deliziose stè costine!

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  15. tesoro...che delizia di proposta! Anch'io in estate impazzisco per i barbeque...ma ti dirò che anche in inverno ce li concediamo appena possiamo. Certo è che l'atmosfera estiva concilia tutti :D Alla prossima sicuramente proverò questa magnifica spennellata!!!
    Ti abbraccio tesoro mio sono felicissima di averti conosciuta anche se ancora solo virtualmente ... mi mancherai tantissimoooooooooooooooo

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  16. Wow devo assolutamente provare a splamare questa salsina sulla carne mi intriga da morire e poi amo il bbq!!!Un bacione,Imma

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  17. L'aspetto è davvero invitante, complimenti

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  18. @ all: grazie a tutti dei complimenti!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.