mercoledì 22 maggio 2013

Contorno di verdure al basilico : Gemüsepfanne

Ed eccovi un'altra ricetta leggera, sana e molto gustosa...ma questa volta salata, finalmente (penserete, eh?)...Una delle mie ricette light preferite!
La ricetta in questione mi è stata chiesta dalla mia amica Elena, italiana ma che abita da qualche anno in Germania, l'amica di cui vi parlavo qualche post fa a cui ho preparato queste madeleines.
Ricetta peraltro facilissima e veloce, ancora più veloce perché nel mio caso, c'è stato l'aiuto di un nuovo amico in cucina: magic cooker...il copercio magico magico che vi permette di cuocere in maniera più sana e comoda il vostro cibo senza intaccare le caratteristiche del vostro cibo.
Inoltre il coperchio è adatto per padelle che hanno il diametro da 14 a 34 cm e ripara da schizzi e consumi eccessivi di olio.
Infatti per questa ricetta sono bastati 2 soli cucchiai di olio extravergine di oliva:
GEMÜSEPFANNE

Per 2 porzioni abbondanti come piatto unico (oppure 4 se le servite come contorno)
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 zucchina rotonda
1 melanzana
2 cucchiai di olio evo
mezza cipolla rossa
una decina di foglioline di basilico fresco
sale
pepe

Tagliate tutte le verdure a tocchetti.
Affettate la cipolla finemente e fatela rosolare in padella con l'olio. Appena imbiondita, aggiungete le verdure e coprite con Magic Cooker.

Fate cuocere le verdure per circa 15 minuti (senza Magic Cooker ci vorrà un po' di più, magari aiutatevi mettendo un bicchiere di acqua o brodo vegetale) fino a che non saranno cotte.
Salate e pepate q.b., spezzettate le foglie di basilico e servite calde in tavola.

Sono deliziose e nutrienti!

Un grosso saluto e un bacio alla mia amica Elena e alle sue fantastiche bimbe,
Ale.

36 commenti:

  1. Ciao Ale! :) Che bello questo coperchio e poi la ricetta mi piace tantissimo, voglio provarla al più presto! Chissà che bontà! :P Complimenti, un abbraccio forte e buona serata :**

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    1. Grazie cara Vale, un abbraccione forte! smack

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  2. Ciao Ale, molto appetitoso questo contorno, colorato e gustoso!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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    1. Ciao dolce Ely, davvero gustoso, garantisco...

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  3. ricettina niente male, ottimo contorno e penso che quel fantastico coperchio abbia permesso alle verdure di mantenere tutte le sue proprietà,baci e buona serata

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  4. Mamma mia! Come primissima cosa: ma che foto stupende! Luminose chiare nitide e coloratissime. Tesoro stai veramente migliorando assai. Poi mi dirai come hai fatto? :) Quanto a questo Magic cooker, non lo conoscevo sai? Che bontà questo mix divertire tesoro!

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    1. Grazie cara Vaty, un bacione e grazie mille di questi complimenti...se lo dici tu, inizio a crederci davvero, con le foto stupende che sai fare... :) tvb bacio tesoro

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  5. CiaomAle, che. Belle queste verdure colorate! Volevo ringraziare per essere passata ieri a farmi gli auguri...sei stata gentilissima molto dolce! Spero ci sia presto 'occasione di conoscerci! Ti abbraccio
    Maddy

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    1. Anch'io lo spero tanto! Grazie dolce Maddy!

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  6. Queste verdure sono così colorate e invitanti da non riuscire a resistere...e poi super leggere, cosa chiedere di +??!!..magari un assaggino :-P
    Notte tesoro e sogni d'oro <3

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    1. Grazie Consu!Sei davvero carina!

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  7. uso spesso al vapore e non ho mai sentito di questo magic cooker.,.. sono molto curiosa!!! quasi quasi lo compro anchi ;)

    buona notte!!! xoxo,Meg of Sweet Gala's

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  8. Ottimo contorno, i colori delle verdure di primavera ed estate oltre che fanno benissimo abbelliscono ogni piatto! Ciao, notte!

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  9. Bellissimo contorno!! E poi i colori delle verdure sono rimasti limpidissimi!!! Brava!!!

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  10. Che bei colori in questo post..questa ricetta è un must estivo per me ! SPETTACOLARE !
    Ti abbraccio forte :*

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    1. Ciao mia cara, grazie davvero di cuore! Un bacione

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  11. Bello , colorato e molto invitante questo contorno, complimenti cara. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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    1. Grazie Dani, sei davvero molto gentile...

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  12. Ciao cara, che buone queste verdurine e poi le tue foto ci fanno venire l'acquolina in bocca. Un abbraccio Manu.

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    1. Grazie cara Emanuela,un bacione

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  13. Complimenti per il contorno gustoso e invitante!!! Baci e felice giornata

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  14. Anche tu sciava del Magic Cooker? Hai visto come lascia intatti i bei colori vivaci delle verdure?

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    1. Sì, è davvero fenomenale...son troppo contenta!

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  15. complimenti! che buona...mi piace! un piatto molto salutare ;)

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  16. Sbaglio o stai diventando anche una brava fotografa??? :-)))
    Complimenti!
    E grazie per i cupcakes che mi hai dedicato!
    Julai

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    1. Weee July, della serie a volte ritornano...scherzo! Tutto bene? quando ci vediamo? mi mancate tanto tutte...grazie per i complimenti, non esagerare se no mi monto la testa! :P scherzi a parte, sei tropppo carina a scrivere tutto questo! Un bacio e a prestissimo spero!

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  17. Ale è da un po' che non passavo di qua. Hai dato una nuova veste molto originale al tuo blog. Le tue verdurine sono davvero invitanti.

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    1. Grazie Tiz, in effetti mi sei mancata...spero che e cose in famiglia si stiano sistemando! Un abbraccio!

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  18. Ciao cara Ale, bellissimo e buonissimo questo piatto ! I colori delle verdure mettono allegria ! Domani le preparo per le bimbe e il maritino !
    Complimenti e grazie per questa gustosa ricetta. Baci

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  19. Ciao Ale!!

    Questo è un dei piatti forti della mia mamma...solo che noi aggiungiamo anche una patata tagliata a cubetti, prova!!
    E' una delizia assoluta :D

    Brava brava!!

    passa a trovarmi su Cupcake dreams :)

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.