giovedì 4 aprile 2013

Raviole dolci bolognesi al cioccolato fondente ripiene di mousse di mele renette

Buonasera amici, nei prossimi giorni vi proporrò alcune ricette dolci per poter riciclare le uova di Pasqua...quindi sarà un continuo delirio di cioccolato!
Ormai, come ben sapete, adoro creare e inventare ricette e il contest a cui partecipo oggi mi ha dato la possibilità di spremere davvero le meningi: mi è stato richiesto di preparare una ricetta che contenesse il cioccolato fondente e la mousse di mele renette.
Mi sono quindi inventata delle raviole, dolcetti tipici di Bologna, con un frolla al cioccolato fondente e ripiene di mousse di mele renette.. e vi posso assicurare che sono deliziose, sono sparite nel giro di poche ore!
Le raviole originali ripiene di mostarda di frutta, ho avuto l'occasione di assaggiarle durante l'incontro di Marostica ( di cui ho parlato qui) grazie a Milena, blogger bolognese super simpatica, la quale aveva portato dolci tipici della sua zona e queste raviole dolci erano buonissime!
La mia versione, ovviamente, é rivisitata ma vi consiglio di prepararla una volta, vi garantisco che non ve ne pentirete...
E ora passiamo subito alla ricetta:
RAVIOLE DOLCI BOLOGNESI AL CIOCCOLATO FONDENTE RIPIENE DI MOUSSE DI MELE RENETTE
Per circa 20 pezzi

330 g di farina 00
170 g di zucchero
2 uova
85 g di burro morbido ( lasciato a temperatura ambiente per qualche ora)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
30 g di cioccolato fondente fuso
mousse di mele renette q.b. ( la ricetta di quella homemade qui)
latte per spennellare prima di infornare
liquore all'anice mescolato ad aroma di mandorla amara per spennellare dopo la cottura
zucchero a velo ( a piacere)

Formate la classica fontana con la farina, lo zucchero e il sale. Amalgamate le uova, il burro morbido e il lievito. Unite infine  il cioccolato fuso raffreddato e formate una frolla morbida che farete riposate per circa 30 minuti in frigo.
Trascorso questo tempo, con dei tagliabiscotti circolari di diametro 7-8 cm ricavate dei cerchi su cui al centro di ciascuno adagerete un cucchiaino scarso di mousse di mele. Chiudete a metà ogni cerchio ricavando delle mezzelune e spennellatele con il latte prima di infornarle.
Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180° fino a che non saranno leggermente dorate. Ricordate di distanziarle tra loco perché lieviteranno un po' in forno.
Appena sfornate, spennellate con anice e aroma di mandorla e una volta fredde, spolverizzate eventualmente con zucchero a velo.

 Che ve ne pare? Spero vi piacciano!

Con questa ricetta partecipo al contest organizzato da Casale Versa


Vi auguro una dolce serata,
Ale.

58 commenti:

  1. Ma sono straordinarie queste mezzelune tesoro mio! :) Sei stata bravissima e non avevo dubbi che avresti creato delle delizie uniche! :D Un abbraccio stellina.. forte forte! Notte! :)

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    1. Grazie dolce Ely...sei sempre così buona e dolce!

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  2. Eccomi qua sono passata con tanto piacere e mi unisco subito ai tuo lettori!! :)
    Questo dolce è buonissimo mi piace tantissimo!! xD
    le voglio assolutamente provare!!
    Complimenti... :)
    Un Saluto!! :)

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    1. Grazie a te per la visita...benvenuta Luana!

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  3. Buonissime Ale!!
    Me la segno questa ricetta, sei sempre originale amica!
    Ho fatto anch'io un dolce con questi due ingredienti meravigliosi, ma sono andata moooolto sul classico ;-)..lo posterò domani, ho appena finito di scrivere ma adesso a nanna!
    Ti abbraccio!!! Roberta

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    1. Vengo a vedere subito, sono curiosissima...grazie Roby!

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  4. ciao Ale
    credo proprio che li proverò questi dolcini!
    baci

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    1. Grazie Anna, eventualmente fammi sapere...

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  5. ciao carissima, io non ho nulla da riciclare perchè non ho visto nemmeno l'ombra di un uovo, ma va bene così.
    Queste raviole sono favolose,mmmhh ne vorrei una proprio ora per colazione
    un bacione

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  6. Che me ne pare ?? Cioccolato & Mela ??? semplicemente deliziose..ci credo che sono finite in 5 minuti ! Un abbraccio

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  7. davvero golose :) in bocca al lupo per il contest...partecipo anch'io :)

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  8. Superbes tes biscuits et sans doute une vrai délice!

    Bjs

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  9. Incantevoli Ale, lo credo che sono sparite in poche ore! Baci.

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  10. adoro i dolcetti alle mele e qui c'è pure il cioccolato fondente: così mi stendi! sembrano buonissimissimi!

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  11. Ciao Ale :) Mi piace tantissimo la tua proposta, devono essere deliziose! :D Brava, bravissima! :) Prendo nota ;) Un bacio grande, buona giornata! :) :**

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    1. Che carina,ti abbraccio forte...

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  12. Questi ravioli ripieni sono fantastici!!! Mi devo armare di pazienza e buona volontà e provarli...piacerebbero moltissimo alla mia family!!!

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    1. sono molto facili nell'esecuzione! provali, sono davvero buoni...

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  13. L'idea è bellissima e la ricetta senz'altro buonissima! Le tue meningi vanno alla grande Ale!!! In bocca al lupo per il contest :-)

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  14. Bella inventiva hai Ale!! Mi sembrano deliziosi questi ravioloni..complimenti!

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  15. Bravissima!!!! che bella ricetta!!! :-D

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  16. Ale. complimenti :-D
    Mi piace tantissimo il tuo riciclo e questa ricetta me la segno da provare assolutamente (ovviamente appena mi è passata la nausea da cioccolato ^.^)
    :-* dalla zia Consu

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  17. buono, brava ne abbiamo bisogno tutti di ricettine per riciclare il cioccolato

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  18. sembrano veramente squisiti!! buoni buoni!!

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  19. Ciao Ale, queste raviole sono deliziose, il ripieno è fantastico!!!
    bella ricetta, bravissima!!!
    Bacioni, a presto :)

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  20. Aleee, ne è avanzato qualcuno anche per me? Buonissimi!!!

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    1. Ma certo, vieni a prendere quanti ne vuoi... :)

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  21. Mamma mia che ricordi mi hai fatto venire in mente.... Deliziose! Un bascione!

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  22. Bhe che idea:))) tesoro tu quando hai in mente qlc lo
    Metti in atto e anche bene direi??:*

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  23. Che spettacolo, hai creato delle vere delizie!!!!

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  24. adoro le ricette del riciclo, ma per queste la cioccolata vado a comprarla ^_^

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  25. Non conosco la ricetta originale, ma per me questa è perfetta!
    Aspetto quella della mousse di renette ;)

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    1. Certo! La pubblicherò nei prox gg...ciao cara!

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  26. se è questa che intendi, ce l'ho e sei ben inserita tesoro!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.