No-meat loaf with beet sauce...amore a prima vista

Avete presente quel programma "Cortesie per gli ospiti New York"?
Per chi non lo conoscesse è un programma andato in onda nel 2010 su Real Time e vedeva protagonisti italiani espatriati a New York che si sfidavano con una cena...La cena migliore, la migliore ospitalità e la migliore dimora in cui venivano ospitati i tre grandi giudici ( cuoco alias il grande Alessandro Borghese, un esperto di lifestyle e un architetto donna) avrebbe vinto...

Ricordo che in una di queste puntate una sfidante toscana residente a New York preparò un polpettone di verdure accompagnandolo ad una salsa di un fucsia intenso fatta di rape rosse: grande effetto cromatico e gran gusto - pensai!
Mi innamorai subito di quel piatto così invitante e colorato e decisi che prima o poi lo avrei fatto anch'io...
Perché per me anche questo é AMORE... l'amore che metto nei piatti che cucino e l'amore che ho verso il cibo stesso...sono sempre alla ricerca di piatti nuovi che stuzzichino l'appetito e la fantasia, adoro i colori e i sapori insoliti...e in questo la mia piccola bimba e il mio compagno danno grande soddisfazione!
Perché per cucinare bene bisogna amare la cucina alla follia, un po' come me forse...

Per tornare alla ricetta,  ho cercato disperatamente su internet una ricetta simile ma purtroppo senza successo... e così qualche giorno fa, animata dal ricordo di quella meraviglia, ho pensato di riprodurla nel modo più fedele possibile o per come penso sia stata fatta...il risultato è stato quello sperato e infatti è venuto buonissimo, io ho pensato di creare un cuore filante di formaggio all'interno, che nella ricetta originale non era previsto ma è davvero gustoso:

NO-MEAT LOAF WITH BEET SAUCE ( Polpettone di verdure con salsa di rape rosse)
Per 6 persone

300 g di pane bianco ammollato nel latte
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 uovo
mezza cipolla
4 carote
2 peperoni rossi
100 g di formaggio fontal tagliato a cubetti
2 zucchine
2 rape rosse lesse
2 cucchiai di panna da cucina
2 cucchiai di olio evo Dante 
maionese q.b.
pane grattugiato q.b.
qualche fiocco di burro
sale
pepe
timo

Tagliate tutte le verdure in piccoli tocchetti. Affettate la cipolla e fatela imbiondire nell'olio.
Aggiungete le verdure e coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo strizzate bene il pane,mettete il timo, salate, pepate e mescolate bene.
Quando le verdure saranno cotte tritatele in un robot da cucina e unite la purea al pane, aggiungete l'uovo,  e lavorate fino a ottenere un impasto piuttosto consistente.
Formate un lungo polpettone e nella parte centrale  inserite all'interno i cubetti di formaggio.
Coprite con il pangrattato e con i fiocchi di burro.
Cuocete in forno a 200° per circa 15 minuti.
Mentre il polpettone cuoce, preparate la salsa frullando le rape col minipimer, aggiungete la panna e infine la maionese ottenendo così una crema fucsia.
Servite il polpettone caldo con sopra la salsa di rape...

 E voi di quale piatto vi siete "innamorate" ultimamente???

Con questa ricetta partecipo al contest "Innamorati.... non solo a San Valentino" di Laura 

Un bacio,
la vostra Ale.