Fior di budini allo yogurt con salsa al pistacchio e buon San Valentino!

Ciao a tutti, dopo avervi proposto diverse ricette romantiche a forma di cuore, oggi vi presento un dessert per cui il mio amore impazzisce letteralmente e che io ho preferito fare a forma di fiore questa volta...
Si tratta di un budino allo yogurt molto cremoso e delicato con una salsa al pistacchio e tocchetti di croccante di pistacchio: una vera golosità...Provare per credere!
Questo dolce é quindi dedicato a lui,  l'uomo della mia vita, la persona che mi ha sempre sostenuto anche nei momenti più difficili e che sa amarmi come nessun altro ha saputo fare... Ti amo amore mio!

FIOR DI BUDINI ALLO YOGURT CON SALSA E CROCCANTE DI PISTACCHIO
Per 8 budini

400 g di yogurt cremoso naturale
200 ml di panna fresca
3 cucchiai di miele di acacia Peterlini
2 fogli di colla di pesce  ammollati in acqua fredda
crema spalmabile di pistacchio di Bronte
croccante di pistacchio spezzettato

Mettete in un pentolino la panna e lo yogurt e mescolate bene. Scaldate leggermente e unite il miele continuando a mescolare. Dopo aver lasciato i fogli di gelatina in ammollo per 10 minuti, strizzateli e uniteli al composto. Mescolate bene fino a completo scioglimento.
Versate subito il composto negli stampini e fate riposare in frigo per almeno 3 ore.
Per preparare la salsa, vi basterà solo stemperare con un po' di acqua la crema spalmabile di pistacchio in un pentolino fino alla consistenza desiderata.
Servite con la salsa e con pezzetti di croccante al pistacchio.

Vi piace l'idea?

Vi auguro un dolce e romantico San Valentino,
Ale.