Ciao a tutti e buon inizio settimana!
Volete un'idea per un secondo di pesce speciale? Allora vi consiglio questi filetti di cernia dal gusto delicatissimo e dal profumo meraviglioso...io lo trovo adatto per una romantica cena di San Valentino!
FILETTI DI CERNIA CON SALSA DELICATA ALL'ARANCIA
Per 2 persone
2 filetti di cernia fresca o surgelata
1 cucchiaio d'olio
20 g di burro
farina q.b.
100 ml circa di latte
il succo e la scorza di due arance
fiocchi di sale al limone Falksalt
In una padella antiaderente mettete l'olio, infarinate i filetti di pesce e fate cuocere da entrambi i lati.
Nella stessa padella, mettendo da parte i filetti su un piatto, e utilizzando il fondo di cottura, fate sciogliere il burro. Aggiungete poca farina come procedereste per una normale besciamella.
Incorporate il latte poco alla volta e continuate a mescolare, aggiungete le scorze di arancia.
Quando la besciamella ha preso consistenza, aggiungete il succo di arancia e mescolate.
Rimettete il pesce sul fuoco insieme alla salsa e cuocete per qualche minuto ancora.
Al momento di servire, spargete dei fiocchi di sale sul pesce e poi coprite con la salsa all'arancia e decorate con qualche fetta d'arancia.
Un piatto sorprendente...davvero da leccarsi i baffi!
Vi auguro un felice lunedì,
Ale.
Volete un'idea per un secondo di pesce speciale? Allora vi consiglio questi filetti di cernia dal gusto delicatissimo e dal profumo meraviglioso...io lo trovo adatto per una romantica cena di San Valentino!
Per 2 persone
2 filetti di cernia fresca o surgelata
1 cucchiaio d'olio
20 g di burro
farina q.b.
100 ml circa di latte
il succo e la scorza di due arance
fiocchi di sale al limone Falksalt
In una padella antiaderente mettete l'olio, infarinate i filetti di pesce e fate cuocere da entrambi i lati.
Nella stessa padella, mettendo da parte i filetti su un piatto, e utilizzando il fondo di cottura, fate sciogliere il burro. Aggiungete poca farina come procedereste per una normale besciamella.
Incorporate il latte poco alla volta e continuate a mescolare, aggiungete le scorze di arancia.
Quando la besciamella ha preso consistenza, aggiungete il succo di arancia e mescolate.
Rimettete il pesce sul fuoco insieme alla salsa e cuocete per qualche minuto ancora.
Al momento di servire, spargete dei fiocchi di sale sul pesce e poi coprite con la salsa all'arancia e decorate con qualche fetta d'arancia.
Ale.
Le tue idee sono sempre uniche, dolcissima amica mia. Raffinate, delicate e gustose. Grazie tesoro.. il profumo d'arancia col pesce è delizioso! Un abbraccio stretto e un bacione!
RispondiEliminaCiao Ely, grazie mille...questo pesce è davvero squisito, te lo consiglio...baci
EliminaNon posso proporla a S. Valentino perché il mio lui non gradisce le creme a base di burro e latte ma posso prepararmela per me...sembra deliziosa!!
RispondiEliminaUn bacio Ale e buona settimana!!
Ah peccato...per fortuna che tu apprezzi! :) ciao Chiara!
EliminaProposta gustosa e profumatissima ! Un abbraccio :)
RispondiEliminagrazie dolce Mary!
EliminaUAU, che ricetta di pesce originale, PROVERO'!!
RispondiEliminagrazie mille Vale!
EliminaPerfetta per San Valentino e non solo. La mangerei tuytti i giorni, è buonissima. Complimenti.
RispondiEliminagrazie Gio...
Eliminaquella salsina all'arancia è assolutamente deliziosa mia cara!
RispondiEliminabacione
:D
Eliminatesoro innanzitutto, buona settimana anche a te.
RispondiEliminae poi, complimenti per aver trasformato un filetto semplice in un piatto gustoso, profumato e da grandi chef:-)
ma quanto sei carina?!? non vedo l'ora di vederti...
Eliminauna favolosa ricetta, fantastica la cernai con quella deliosa cremina.Buona settimana Daniela.
RispondiEliminagrazie cara Daniela!
EliminaUna ricetta semplice e buona perfetta per tanti tipi di pesce!!!
RispondiEliminagrazie cara Giuliana!
EliminaAle che buono il pesce così aromatizzato:) e la presentazione e' davvero bella!!!!!
RispondiEliminaUn bacio e buon inizio settimana
grazie cara Ombretta...un bacione!
Eliminasegno la ricetta voglio provarla, ho da poco fatto l'arrosto di lonza all'arancia è mi è piaciuto moltissimo, voglio provare anche con il pesce. :)
RispondiEliminaRosalba
vedrai che ti conquisterà anche questa...
Eliminammmmmhhh Ale, sei raffinatissima con questa profumata cernia!!! Mi piace un mondo questo piatto!
RispondiEliminaE buonissima settimana cara :D
Ti abbraccio
grazie dolce Clara...che bei complimenti!
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