lunedì 11 febbraio 2013

Filetti di cernia con salsa delicata all'arancia

Ciao a tutti e buon inizio settimana!
Volete un'idea per un secondo di pesce speciale? Allora vi consiglio questi filetti di cernia dal gusto delicatissimo e dal profumo meraviglioso...io lo trovo adatto per una romantica cena di San Valentino!
FILETTI DI CERNIA CON SALSA DELICATA ALL'ARANCIA
Per 2 persone

2 filetti di cernia fresca o surgelata
1 cucchiaio d'olio
20 g di burro
farina q.b.
100 ml circa di latte
il succo e la scorza di due arance
fiocchi di sale al limone Falksalt

In una padella antiaderente mettete l'olio, infarinate i filetti di pesce e fate cuocere da entrambi i lati.
Nella stessa padella, mettendo da parte i filetti su un piatto, e utilizzando il fondo di cottura, fate sciogliere il burro. Aggiungete poca farina come procedereste per una normale besciamella.
Incorporate il latte poco alla volta e continuate a mescolare, aggiungete le scorze di arancia.
Quando la besciamella ha preso consistenza, aggiungete il succo di arancia e mescolate.
Rimettete il pesce sul fuoco insieme alla salsa e cuocete per qualche minuto ancora.
Al momento di servire, spargete dei fiocchi di sale sul pesce e poi coprite con la salsa all'arancia e decorate con qualche fetta d'arancia.
 Un piatto sorprendente...davvero da leccarsi i baffi!
Vi auguro un felice lunedì,
Ale.

24 commenti:

  1. Le tue idee sono sempre uniche, dolcissima amica mia. Raffinate, delicate e gustose. Grazie tesoro.. il profumo d'arancia col pesce è delizioso! Un abbraccio stretto e un bacione!

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    1. Ciao Ely, grazie mille...questo pesce è davvero squisito, te lo consiglio...baci

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  2. Non posso proporla a S. Valentino perché il mio lui non gradisce le creme a base di burro e latte ma posso prepararmela per me...sembra deliziosa!!
    Un bacio Ale e buona settimana!!

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    1. Ah peccato...per fortuna che tu apprezzi! :) ciao Chiara!

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  3. Proposta gustosa e profumatissima ! Un abbraccio :)

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  4. UAU, che ricetta di pesce originale, PROVERO'!!

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  5. Perfetta per San Valentino e non solo. La mangerei tuytti i giorni, è buonissima. Complimenti.

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  6. quella salsina all'arancia è assolutamente deliziosa mia cara!
    bacione

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  7. tesoro innanzitutto, buona settimana anche a te.
    e poi, complimenti per aver trasformato un filetto semplice in un piatto gustoso, profumato e da grandi chef:-)

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    1. ma quanto sei carina?!? non vedo l'ora di vederti...

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  8. una favolosa ricetta, fantastica la cernai con quella deliosa cremina.Buona settimana Daniela.

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  9. Una ricetta semplice e buona perfetta per tanti tipi di pesce!!!

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  10. Ale che buono il pesce così aromatizzato:) e la presentazione e' davvero bella!!!!!
    Un bacio e buon inizio settimana

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    1. grazie cara Ombretta...un bacione!

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  11. segno la ricetta voglio provarla, ho da poco fatto l'arrosto di lonza all'arancia è mi è piaciuto moltissimo, voglio provare anche con il pesce. :)
    Rosalba

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    1. vedrai che ti conquisterà anche questa...

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  12. mmmmmhhh Ale, sei raffinatissima con questa profumata cernia!!! Mi piace un mondo questo piatto!

    E buonissima settimana cara :D
    Ti abbraccio

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    1. grazie dolce Clara...che bei complimenti!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.