lunedì 18 febbraio 2013

Biscottini al parmigiano e sale rosa dell'Himalaya con composta di fichi e cumino

Quando ricevetti la Boîte Magique dall' Azienda Agricola Mariangela Prunotto, rimasi subito incuriosita, all'interno trovai dei prodotti meravigliosi e mai provati fino ad allora...iniziai subito a fantasticare su cosa avrei potuto preparare con questi fantastici prodotti e in effetti, lo ammetto, sono davvero buoni...
Si abbinano fantasticamente ai formaggi e al salato in generale che rimarrete increduli a vedere come li ho accostati e che sapori ho creato...
E il contest della cara Ema Arricciaspiccia mi sta entusiasmando sempre più, quindi ringrazio sia lei  che l'Azienda Agricola Mariangela Prunotto per avermi dato questa fantastica opportunità!
Per il momento vi lascio qui la mia prima ricetta, adattissima per un aperitivo o per uno snack diverso:
BISCOTTINI AL PARMIGIANO E SALE ROSA DELL'HIMALAYA CON COMPOSTA DI FICHI E CUMINO
Per una decina di coppie di biscottini

125 g di burro morbido 
170 g di farina 00
2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
qualche pizzico di sale rosa dell' Himalaya 
1 uovo
composta di fichi Mariangela Prunotto
semi di cumino q.b.

Impastate il burro morbido con la farina, unite il formaggio e infine incoporate l'uovo e il sale. Formate una frolla morbida e lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigo.
Trascorso questo tempo, stendete l'impasto con l'aiuto di un matterello e date ai vostri biscotti la forma che più desiderate.
Cuoceteli in forno su una placca coperta di carta da forno per circa 10 - 15 minuti.
Quando saranno raffreddati, accoppiate i due biscotti con della composta di fichi  e decorate con i semi di cumino.
L'ideale sarebbe accompagnarli con un bel prosecco ghiacciato.
Buon aperitivo a tutti!

Con questa ricetta partecipo al contest  Dolcemente Salato di Ema Arricciaspiccia
 
Buona serata,
Ale

58 commenti:

  1. mi piaciono molto questi biscottini! un abbinamento particolare quello che hai scelto!!! wooow!

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  2. ma che meraviglia Ale!! bellissimi, originali, raffinati e soprattutto invitanti!! bravissima! bacioni marima

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    1. Grazie Marina, sei troppo carina...

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  3. che bell'aperitivo!!!!!!! quella composta di fichi mi ispira un casino!

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  4. Ciao Ale! :) I prodotti mi sono arrivati giusto oggi e ho in mente qualche idea ma zero tempo! Vedremo cosa riesco a combinare ;) Complimenti per questi biscottini deliziosi e invitantissimi! Mi piacciono un sacco! :) Un bacione e buona serata! :**

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    1. Dai dai sono curiosa di vedere le tue creazioni...dai un bacino al tuo batuffolino di nipote! :)

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  5. Amica mia... li hai saputi usare davvero divinamente, sei uno spettacolo! Arrivo solo adesso e me ne scuso.. sono giorni che ho un'emicrania 'mattiniera' e 'serale' che non mi abbandona. Ti voglio tanto tanto bene e ti mando un bacione, fiorellino. <3

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    1. Mi spiace per la brutta emicrania, spero ti passi presto...un bacetto mia cara! hai ricevuto la mia mail???

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  6. Ciao tesoro :) Ma che bella idea questi biscottini ! Un bacio grande !

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  7. Ciao Ale! Prima proposta davvero bella e sfiziosa! :) Brava!
    Un bacione

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  8. I prodotti di Mariangela Prunotto sono un garanzia. Questi biscottini sono deliziosi, viene la voglia di rifarli subito.
    Complimenti :)

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  9. Che belli questi boiscottini, decisamente particolari!!! un bacione

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  10. Ciao Ale!!! Mi sto leggendo tutti i tuoi post che mi sono persa... come al solito hai fatto faville! Bravissima! Questi biscottini li vedo perfetti per un aperitivo :-) Bacioni cara e buona giornata!!!

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    1. che cara stai rileggendo le vecchie puntate? sei troppo gentile....bentornata, mi sei mancata!

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  11. mmmmmm.....hanno un aspetto così fragrante, gli aperitivi con queste cosine sono la mia passione

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  12. Interessanti questi biscotti e certamente deliziosi!!
    Se ti va puoi partecipare al mio Linky Party "La Cucina di una Volta" con una tua ricetta! A presto!
    www.lavitafrugale.com

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    1. mi organizzo e ti faccio sapere...grazie dell'invito!

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  13. Questi te li rubo per il prossimo aperitivo, deliziosi, chic e saporiti, bravissima!

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  14. ti sono venuti benissimo questi biscotti al formaggio!!!!!! io li faccio ma non mi vengono così gonfi, la prossima volta provo la tua ricetta, inoltre farciti con quella composta devono essere deliziosi!!!!! bravissima!!!!!!!!!!!!

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    1. Grazie ma quanti complimenti!!! grazie di cuore...

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  15. ottimo aperitivo...anche io recentemente ho fatto una frolla al grana che prossimamente proverò...ma la tua sembra essere molto più sofficie e segno la tua ricetta!
    un bacio

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  16. Che buoni ,Ale, sono tardi per l 'aperitivo ,brava un bacione iSA

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  17. Ma che belli, come risultano, morbidi o croccanti?

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    1. Grazie Sere, leggermente croccanti fuori e morbidi dentro...

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  18. una sola parola Ale: MERAVIGLIA.
    Non è che ce ne porti un paio sabato vero?
    mamma mia non sai quanto sono emozionata..!! ^_^

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    1. hehehe...spero di riuscire ad organizzarmi al meglio...io idem, emozionatissima!

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  19. Sono bellissimi, che cosa darei per assaggiare uno adesso!!!

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  20. Mmmmm ... io adoro il dolce con il salato.
    Sono una che da piccola riusciva a mangiare insieme le patatine con la nutella.
    Trovo dunque che sia un'idea super deliziosa!!!
    Un bacioneeee cara

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    1. Grazie dolce Monique! Un bacio a te e a chi sai tu... :P

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  21. Mi sembra tanto una novita' !!! Belli da vedere e sicuramente molto buoni !!!

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  22. una ricetta molto raffinata di grande effetto

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  23. belli da vedere e buooooni da mangiare!! complimenti :)!!!

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  24. I tuoi biscotti sono proprio sfiziosi,
    brava Ale.

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  25. Le preparazioni salate sono le mie preferite e questo tocco di dolce dato dai fichi ci deve stare proprio bene!!
    Buona giornata.

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  26. Complimenti, davvero sfiziosi. E l'abbinamento del dolce dei fichi con il cumino è veramente interessante.

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  27. Favolosi i tuoi biscottini salati. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  28. Si e vai!!!! Il parmigiano mio marito lo adora.
    A presto
    Patrizia

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  29. Ale!!! Eccomi! Che buoni che sono! E che carini! Sono deliziosi. Mi piacciono tantissimo! Un perfetto aperitivo finger food ;)! Parmigiano e fichi mi ispira tantissimo come connubio e il cumino lo sto rivalutando ultimamente quindi: mi piace! Molto!!!
    Grazie mille! Un bacione
    Ema

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.