Questa sono io...plumcake al pistacchio e amarene

Chi è veramente Ale? Una persona a detta di tutti solare e socievole, amante delle lingue straniere e dei viaggi, della cucina e con un'adorazione per i dolci sin da bambina ...
L'Ale che oggi vi racconta di sè stessa era una bambina piuttosto simpatica ed estroversa,  adorava le torte della mamma: ma si trattava di dolci semplici e poco elaborati: pan di spagna, torte all'arancia, torte alle mandorle, al limone...In verità ero e sono una golosa "atipica": non amo molto le torte con le creme troppo pesanti, tipo panna, chantilly ecc. Preferisco i dolci da credenza, semplici, genuini ma con quel tocco in più...mi piace essere creativa e inventarmi ricette nuove per stupirmi e stupire..Adoro le novità  e i nuovi spunti che la vita può sempre regalarmi!
Il dolce di oggi mi descrive in pieno: uno semplice e morbido, come credo di essere anch'io, un plumcake ma con qualcosa in più: al sapore di pistacchio, per il quale io nutro una vera e propria venerazione...

E mai come in questo dolce la vera Ale si scopre: se dovessi scegliere una cucina che mi rappresenta sarei quella fusion, perché mi sento di appartenere a diverse tradizioni culinarie che io amo mescolare in maniera creativa e questo plumcake associa la tradizione inglese assieme alla mediterraneità del pistacchio...

Sono calabrese di origine ma vivo in Alto Adige, ho studiato a Trento e in Germania e oltre a parlare inglese, francese, tedesco, spagnolo e portoghese, ho amici sparsi per tutto il mondo!
Il mio compagno è albanese e parlo anche un po' della sua lingua...evviva il mondo e le sue interessanti culture!

Vi lascio con questo mix meraviglioso, il dolce in questione è piaciuto proprio a tutti e spero conquisti anche voi!

PLUMCAKE AL PISTACCHIO E AMARENE

3 uova

100 g di burro ( in sostituzione potete utilizzare anche olio di semi di girasole)

200 ml di panna

200 g di yogurt naturale cremoso

200 g di zucchero

270 g di farina

1 bustina di lievito per dolci

50 g di pistacchi al naturale (io ho utilizzato del croccante di pistacchio in sostituzione)
una decina di amarene sciroppate

1 pizzico di sale

aroma al pistacchio Flavourart

per la glassa
50 g di burro morbido
3 cucchiai di zucchero a velo 
1 cucchiaio abbondante di crema di pistacchio

per decorare
pistacchi tritati e/o croccante tritato di pistacchio 

Sbattere il burro a crema con lo zucchero, incorporare le uova una per volta, avendo cura di sbatterle singolarmente al composto. Aggiungere il sale, gli aromi, la panna, lo yogurt, i pistacchi e montate il composto.Aggiungere la farina e il lievito e versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Aggiungete le amarene nell'impasto direttamente nello stampo spargendole omogeneamente.
Cuocete per 40 min. a 180°.
Lasciate raffreddare, poi estraetelo dallo stampo.
Preparate la glassa lavorando il burro con lo zucchero a velo e aggiungendo la crema di pistacchio.
Versatela sul dolce e decorate con pistacchi e/o croccante di pistacchio.   

  Vi assicuro che è una favola!!!

Con questa ricetta partecipo al contest Se io fossi... di Annarita del blog Il bosco di Alici

Vi auguro una serena domenica, 

la vostra Ale.