Plumcake marmorizzato e glassato ai frutti di bosco

Buongiorno miei cari, come state??? Lo so, sto facendo la cattivella: sono un po' latitante in questi giorni ma come ben sapete, ho i suoceri in casa e non vorrei mi considerassero pazza nel vedermi fotografare cibo di ogni tipo come invece solitamente faccio... :)

Scherzi a parte, il problema è che ho veramente pochissimo tempo per me,  dato che lavoro, ho la bimba , un compagno e ora anche due suoceri da dover ospitare come si deve...

Chiedo scusa a Giulia, amica blogger, la quale mi ha chiesto una foto del mio heisse liebe e non ho ancora avuto modo di pubblicarla...prometto che esaudirò a breve il tuo desiderio!!!
Oggi vi faccio vedere come ho utilizzato parte della mia gelatina ai frutti di bosco...ho preparato un plumcake "simil marmorizzato" e glassato ai frutti di bosco: non vi dico che successone ha fatto!!!
I miei suoceri lo hanno spazzolato nel giro di un giorno...
E voi che aspettate a provare? Non ve ne pentirete...

 PLUMCAKE MARMORIZZATO E GLASSATO AI FRUTTI DI BOSCO

Per la torta:

3 uova
150 g di zucchero
scorzetta di limone
zucchero vanigliato
200 g di farina
150 ml di panna da cucina
100 ml di yogurt cremoso naturale
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

per la glassa:

zucchero a velo q.b.
qualche cucchiaio di gelatina ai frutti di bosco, la ricetta è QUI

Sbattete le uova con lo zucchero (circa 2 -3 minuti) fino a che non siano spumose, aggiungete la scorza di limone, lo zucchero vanigliato, il pizzico di sale e montate ancora. Aggiungete lo yogurt, la panna, la farina e l'olio. Infine incorporate per ultimo il lievito.
Mettete parte dell'impasto nello stampo imburrato e infarinato e alternate con qualche cucchiao di gelatina in modo da ottenre un effetto leggermente marmorizzato. Alternate con altro impasto e altre cucchiaiate di gelatina.
Infornate a 180° per circa 35 minuti.
Sfornate il cake e lasciate raffreddare.

Preparate la glassa mescolando dello zucchero a velo con qualche cucchiaio di gelatina ai frutti di bosco cercando di ottenere una glassa densa.
Glassate il dolce e fate solidificare.

E' di una morbidezza incredibile... e di un gusto meraviglioso! Vedete che all'interno ha delle piccole venature viola????

Vi ricordo che il mio contest scade sabato 15.12 , pertanto affrettatevi e ricordatevi di mandarmi le vostre proposte...vi aspetto!

Una dolce buona serata a voi,
Ale.