Nürnberger Vanillekipferl e Buon Natale

Allora ci siamo quasi??? Sembra proprio di sì, mancano soli 3 giorni a Natale...
Avete già architettato il gran menù del cenone? Avete comprato tutti i regali? Io sì e ne sono felice!
Ho fatto dei piccoli pensierini utili e spero siano graditi.
Nel frattempo continuo a pasticciare e a deliziare i miei dolci suoceri.

Oggi vi presento i biscottini tipici del Natale tedesco e anche altoatesino: i Vanillekipferl, tipici di quella città meravigliosa che é Norimberga, magica durante il periodo natalizio e splendida comunque durante tutto l'anno... Una città che ho avuto la fortuna di girare parecchio quell'anno in cui vivevo in Baviera e il Weihnachtsmarkt (mercatino di Natale) mi lasciò a bocca aperta...
NÜRNBERGER VANILLEKIPFERL

300 g di farina
250 g di burro morbido
125 g di zucchero
3 tuorli
125 g di mandorle pelate e tritate finissime
40 g di zucchero vanigliato
1 baccello di vaniglia
mix di zucchero semolato e zucchero a velo da spolvero

Lavorate lo zucchero, il burro, la farina, i tuorli, lo zucchero vanigliato e le mandorle fino ad ottenere una frolla morbida.
Fate riposare l'impasto un'ora nel frigo e al termine del riposo formate dei cornetti che disporrete sulla placca in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Nel frattempo incidete il baccello e mettetelo nel mix di zuccheri.
Una volta cotti, tuffate i biscotti ancora caldi nello zucchero...

Sono divini! Ed ecco una foto che rievoca in me ricordi fantastici, era il 2007 e  l'atmosfera natalizia da quelle parti sembra come nei film: perfetta!

Nürnberger Christkindlesmarkt (immagine presa dal web)

Se non dovessi riuscire a postare altro prima di Natale, vi chiedo scusa e con l'occasione vi auguro

  Buon Natale!

Che sia sereno, gioioso e felice, senza pensieri per la testa ma con allegria, sorrisi e tanto amore!

Auguri dalla vostra

Ale