mercoledì 24 ottobre 2012

Un crème caramel indimenticabile

Questa ricetta ve la consiglio vivamente, è tratta da uno di quei blog che mi fanno letteralmente impazzire ovvero Ritroviamoci in Cucina della bravissima e ingegnosa Vale.
Trattasi di un crème caramel fatto a modo suo ma vi posso assicurare molto molto più buono della ricetta originale: risulta cremoso, senza grumi, senza il sapore fortissimo di uovo e soprattutto più veloce nella cottura ( in pentola anziché a bagnomaria nel forno).
Pertanto ringrazio la grande Vale e vi linko la sua ricetta oltre a pubblicare la mia piccola variante....
CREME CARAMEL VALENTINA
Per 2 stampini piccoli e uno molto grande:

1 litro di latte intero
una bacca di vaniglia
2 uova intere
4 tuorli
2 cucchiaini di fecola di patate
200 g di zucchero
salsa al caramello (il procedimento ve lo spiego domani  - eccolo qui)
12 g di gelatina ammollata in acqua fredda

Amalgamate uova, fecola e lo zucchero evitando di formare grumi. Scaldate il latte con la bacca di vaniglia per farlo aromatizzare e non appena caldo, eliminate la bacca e aggiungetelo al composto di uova.
Nel frattempo preparate gli stampini bagnandoli con dell'acqua fredda e versando sul fondo la salsa al caramello.
Intanto fate addensare leggermente la crema sul fuoco e continuate a mescolare, aggiungete i fogli di gelatina strizzata.
Versate la crema negli stampini, fate raffreddare e mettete in frigo per almeno 6 ore.
Che dire???Delicieux!!!

Buona serata,
Ale.


32 commenti:

  1. La cara Vale ne sa una più del diavolo...però tesoro mio, tu non sei da meno ;)
    Buonissima ! Ti abbraccio e ti auguro buona serata !

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    1. grazie Mary...la Vale è troppo forte..

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  2. che bontà,brava Vale MA anche bravissima tu!!!

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  3. Ma che carina che sei Ale :o)
    Mi hai reso veramente felice. Ti è riuscito alla perfezione, sono fiera di te!
    Ti mando un bacione enorme.

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    1. Valeeee...detto da te è un onore!Grazie, anche tu sei tanto carina!!!! ti abbraccio.

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  4. Magnifique creme c'est un dessert magnifique j'emporte la eecette ave. Moi, merci

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    1. merci beaucoup, Beth!!!!tu es très gentille...

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  5. indimenticabile e...irresistibile!
    bravissima!
    baci

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  6. Dolce amica mia.. mi ci voleva questo creme caramel leggero e gustoso, dopo giorni di viaggio e di stanchezza! :) Deve essere buonissimo, sia come l'ha preparato Vale sia con le tue varianti.. che non deludono mai! Brava, di cuore! Un abbraccio, spero che la piccola sia ormai guarita :)

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    1. CARA Ely, come stai? dove sei stata? sei molto dolce e carina come sempre...ti abbraccio fortissimo!

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  7. Ciao Ale! Che buona questa creme caramel, l'avevo già vista da Vale e mi aveva colpito, non resta che provarla! :) Il fatto che non si senta il sapore troppo forte di uovo mi piace molto! ;) Un bacione e complimenti, buona serata!

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  8. mamma mia che bontà, devo provare anche io la ricetta di vale
    un bacione

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    1. Sabi dolce cara amica ti ringrazio!

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  9. Affonderei subito il cucchiaio...deliziosa :)

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  10. Brava hai fatto proprio bene a postare questa ricetta!!! Volevo farlo e questa versione senza cottura a bagno maria in forno mi dà un forte incentivo !!! Grazie e buona notte!!

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    1. grazie Ilenia!!!fallo e non te ne pentirai!

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  11. Conosco il blog e anche io lo trovo carinissimo e interessante. Che buono questo creme caramel, affonderei un cucchiaino molto volentieri ;-) Bacioni!

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  12. Che gola che mi fa...deve essere buonissimo. Bacio. ciao.

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  13. Buongiorno carissima quando puoi vienimi a trovare nel mio blog che un regalino per te.
    Un kiss

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    1. passo a trovarti più tardi... :) grazie mia cara!

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  14. MMMMMMMMMM HO GIA' L'ACQUOLINA!!!!!!!!!!! SE HAI PIACERE TI INVITO A PARTECIPARE AL MIO GIVEWAY ;) UN SALUTO.......... MAREY P. http://laborsadimary.blogspot.it/2012/10/giveway-supercalifragilistichespiralido.html#comment-form

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    1. Grazie dell'invito, passo dopo!

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  15. Che delizia, è uno dei miei dolci preferiti!

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  16. Mi piace molto l'idea di cuocerlo direttamente sul fuoco e poi è un dolce che piace un pò a tutti (a me moltissimo)!!!
    Complimenti a Vale ed a te per averlo riproposto!
    Un bacioneeeeeee

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.