sabato 13 ottobre 2012

Spitzbuben, i biscotti della tradizione tirolese...

Se vi capiterà di fare un viaggetto nella provincia di Bolzano oppure nel Tirolo austriaco, sicuramente sarete colpiti da questi biscotti meravigliosi, dal faccino furbo e dal sapore meraviglioso...
Il nome deriva da un'espressione austriaca che indica con questo nome i bambini "monelli" e questo dolce ne é davvero la piena espressione: così come i bambini, questi biscotti hanno un aspetto furbetto e pestifero ma poi regalano tanta dolcezza.
Tradizionalmente si fanno in casa durante il periodo di Avvento e poi si regalano a parenti ed amici, anche se nelle pasticcerie e dal panettiere li trovate sempre da queste parti...
Questi biscotti sono preparati con due dischetti di una deliziosa pasta frolla, l'interno marmellata di lamponi, di ciliege, di albicocche o di fragole (scegliete quella che più vi piace) e in superficie abbondante zucchero a velo.
Se li preparerete, non rimarrete delusi anzi...
SPITZBUBEN DI ALE
Per circa una ventina di biscotti

300 g di farina per dolci Molino Chiavazza
125 g di zucchero a velo
100 g di burro freddo
50 g di margarina morbida
1 uovo
1 pizzico di sale
mezza bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
confettura extra di fragole Le Colline di Evagrio
confettura di lamponi
zucchero a velo da spolvero

Impastate velocemente gli ingredienti ( burro, zucchero, uovo, farina, margarina, sale, lievito e zucchero vanigliato). Stendete l'impasto di uno spessore di 4-5 millimetri e ricavate circa 10 dischi lisci e rispettivamente 10 dischi a cui creerete gli occhi e ad alcuni anche la bocca.
Per gli occhi ho utilizzato una bocchetta larga del sac-à-poche , mentre per la bocca un semplice coltello come vedete dalle foto:
Cuocete i biscotti a 180° per circa 15 minuti.Attenzione! I biscotti non dovranno colorare ma rimanere piuttosto pallidi. Lasciate raffreddare. Spolverizzate lo zucchero a velo sui dischetti con gli occhi mentre sui dischetti lisci spalmate un cucchiaino abbondante di confettura. Montate i biscottini e...gustateli...sono fantastici!
Con questa ricetta partecipo al contest I biscotti della tradizione organizzato da Il Molino Chiavazza
Vi auguro un felice weekend!!!!
Ale.




44 commenti:

  1. che bellini!!! bella anche la descrizione! tifo per i tuoi biscottini ;)

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    1. grazie Claudia, sei gentile...

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  2. Troppo carine queste faccine, mettono tanta allegria i tuoi biscottini. Buonissimi sicuramente, auguri per il contest.Ciao.

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    1. Speriamo bene...grazie cara a presto!

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  3. Aaaaahhhhh! Quando torno a casa mia mamma mi coccola con gli Spitzbuben :D Adoro! Adoro! Adoro! Quasi quanto i Krapfen a Carnevale! :D :D :D
    Brava Ale!

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    1. hehehehe...che brava mamma che hai...qui invece sono io quella che coccola grandi e piccini! bacioni

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  4. adoro il sud tirol!!!!
    i luoghi, i paesaggi, l'atmosfera, il modo di vivere...le ricette!!!!
    hai sfornato dei biscotti meravigliosi!!!
    grazieeee

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    1. e di cosa? grazie a te per esser passata! Un bacione grande grande

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  5. Dolcissima amica.. questi biscottini sono famosi anche nella zona sud della Germania, dove abitano i miei zii: li adoro, sono di una bontà estrema e i tuoi.. mamma mia, con quegli 'occhietti rossi' sono estremamente invitanti!! Complimenti, di cuore! Sono perfetti.. e grazie, grazie davvero per la splendida persona che sei, stella. Ti abbraccio fortissimo, proprio forte! Un bacione! :)

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    1. Dolce amica mia, è vero, li avevo visti anche in Baviera quando vivevo lì ma l'origine è prettamente austriaca e come i grandi dolci austriaci sono di una bontà infinita! Grazie a te cara! SEi davvero tanto tanto carina con me...un abbraccio forte!

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  6. Felice weekend a te. Con questi biscotti sarà anche un dolce weekend!

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  7. Oltre al fatto che sei proprio brava quanto mi piace quando proponi piatti tipici del nord-europeo.Avendo gironzolato in lungo e in largo da quella parti,molto spesso mi fai ritrovare sapori dimenticati!!GRAZIE!!!
    Bacioni
    monica

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    1. Grazie Monica, sei davvero simpatica e ti ringrazio di tutti questi complimenti! Grazie a teeee!

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  8. simpatici i tuoi biscottini, ma sicuramente saranno anche buonissimi!!!!!!!!!! auguroni per il contest!!!!

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    1. Grazie Ondina, un bacino! Spero tu stia bene!

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  9. golosissimi questi monelli!! anche carini, si potrebbero regalare in una bella scatola di latta. Buon weekend anche a te cara Ale.
    ciao
    Giulia

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    1. ciao Giulia cara, in effetti, si usa così, si regalano in scatole di latte oppure in sacchettini trasparenti!!!

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  10. divertentissimi!!!! te li copio subito

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  11. Che belli Ale!! :) in bocca al lupo per il contest ^__^

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    1. Crepi il lupo, grazie Michela...

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  12. Troppo simpatici questi biscotti...e che bontà!

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    1. GIULIANA SONO DIVINI...provali se vuoi!

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  13. Semplicemente deliziosi :) Ti abbraccio :))

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    1. grazie Mary cara...ricambio l'abbraccio!

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  14. mmmm..ma quanto sono buoni questi biscottini??!!
    Ti lascio l'indirizzo del mio nuovo blog:
    http://psicheecannella.blogspot.it/
    Buona serata :-)

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    1. ah bene, così verro' presto a trovarti...un bacione!!!!grazie mille!

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  15. Conosco questi biscottini! Sono una delizia!!
    Buon fine settimana!

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  16. ottimi...bellissimi e sicuramente strabuoni!
    bravissima!
    un bacio

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    1. sono molto + buoni che belli...provali!un bacione

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  17. Muy buena me gustaría probar,abrazos y abrazos.

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    1. muchas gracias...los tienes que probar, son muy ricos!

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  18. Ma sono splendidi questi biscottini :) Quasi quasi che provo a rifarli!
    Complimenti!

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    1. grazie Daniela, se provi, fammi sapere....

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  19. Stavo giusto cercando una ricetta per fare dei biscottini per halloween (ho comprato uno stampo) e questi potrebbero fare al caso mio. Ciao a presto cara.

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    1. Ah bene mia cara...mi fa piacere...fai pure!

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  20. buonissimi questi biscotti li proverò

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  21. buonissimi questi biscotti... voglio provarli!!
    visitando il blog del mulino di chiavazza, sono arrivata fino al tuo blog.
    e in bocca al lupo x il contest
    se ti va, passa a visitare il mio blog
    www.cucinaperamore.blogspot.com
    ciao claudia

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    1. grazie mille, sono già passata da te...grazie davvero e a presto!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.