martedì 16 ottobre 2012

Focaccia alle zucchine e mascarpone

Non so voi, ma io ho un amore spassionato per la focaccia, alta, soffice morbida o anche più sottile e croccante.
Quella che vi presento oggi è facilissima ed è di un sapore delicato e delizioso allo stesso tempo...
FOCACCIA ALLE ZUCCHINE E MASCARPONE
Per circa 2 focacce medie:

500 kg di farina
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini colmi di sale
origano Infuso Natura
200 ml ca di acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra secco
4 zucchine lavate e asciugate
200 g di mascarpone
Setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero e il sale e gradatamente iniziate ad incorpare l'acqua impastando energicamente. Aggiungere l'olio ( 2 cucchiai) e fate lievitare la pasta ben coperta per almeno 4 ore.
Mettete la passata in un piatto, aggiustate di sale, un filo d'olio e origano.
Stendete la pasta lievitata nelle teglie da forno, affettate le zucchine finemente con l'aiuto di una mandolina e infornate per circa 30 min. a 250°.
Appena le focacce sono cotte spalmate dei ciuffi di mascarpone con un cucchiaio oppure per un miglior risultato aiutatevi con un sac-à-poche.
 E' meravigliosa...
 Buona serata,
Ale.

44 commenti:

  1. Una focaccia splendida, veramente buona, Con il mascarpone, una vera delizia.Ciao.

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    1. ciao giovanna, grazie di cuore...

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  2. NE VOGLIO UN PEZZO BRAVA BACI ISA

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  3. molto invitante, ghiottissima Ale!!!!

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  4. molto invitante, ghiottissima Ale!!!!!

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  5. Ma tesoro che bella! Che brava sei pure col salato! Una delizia con queste zucchine :) Complimenti sinceri.. mi hai fatto venire voglia di lievitati! :) Un bacione e un abbraccio forte forte!

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    1. grazie Ely...sei sempre squisita nei confronti di tutti e tutti ti adorano...grazie!!!

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  6. Che darei per un pezzo di questa meraviglia ora...
    Bacio tesoro !

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  7. Che bell'abbinamento,non lo mai provata,brava davvero!

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  8. ottima focaccia e cremosissima con l'aggiunta del mascarpone
    bacio

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  9. Uhmmmm da provare!!! Chissa' che buona!!!

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  10. Exquisito y muy lindo me encanta,abrazos y abrazos.

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  11. Adoro la focaccia e le zucchine, quindi.... accoppiata vincente! :D Deve essere squisita, bravissima Ale! :) Un bacio e buona serata!

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  12. Ciao Ale!!! ti seguo con entusiasmo da oggi!!!!
    la ricettina che hai proposto per ultimo é davvero stuzzicante, io faccio spesso la focaccia (sempre sottile e croccante però come piace a mio ragazzo), faccio quella messinese e quella alla norma più che altro... Ora avro' una in più ;) Grazie per l'idea :*

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    1. grazie a te per esser passata e benvenuta!

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  13. Sì sì anche io amo la focaccia e la tua è buonissimaaaa! :)
    Un bacino cara! :*

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    1. Grazie cara Elisa...ricambio il bacino a te e al piccolino!

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  14. è proprio invitante questa focaccia, un abbraccio SILVIA

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  15. Con il mascarpone dev'essere deliziosa!!!!

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  16. una signora sfiziosa e golosa focaccia!!!

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    1. Grazie Clara e grazie ancora per il premio!

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  17. Che bontà questa tua focaccia sofficiosa, bella bella davvero!

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    1. grazie Giuliana, troppo buona ... :)

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  18. adoro sia la focaccia che il mascarpone, questa ricetta e' meravigliosaaaaa!

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  19. Ale ne voglio una fetta....non mi puoi fare questo!!! Bellissima e buonissima...complimenti!!!
    Un bacio
    Paola

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    1. ti aspetto per mangiare un pezzo insieme...ciao Paola!

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  20. Ale tesoro, che meraviglia!
    Le focacce (così come le pizze) mi piacciono in tutti i modi ... alte, basse, morbide, croccanti ...
    Questa con questi ciuffi di mascarpone è golosissima!!! Bravaaaaa!
    Un bacioneee

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    1. Grazie dolce Monique, un abbraccio!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.