lunedì 13 agosto 2012

Cookies americani al cioccolato bianco e lamponi

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo i cookies americani in una versione diversa: al cioccolato bianco e lamponi!!!
Premetto che  da quando ho aperto il blog non ho ancora pubblicato una ricetta di biscotti e questo mi dispiace perché adoro prepararli ma non vi preoccupate...c'è sempre tempo per rimediare e il periodo di Natale vi inonderò con ricette di biscotti di tutti i tipi!!!!  :)
Scherzi a parte, questa ricetta è stata pensata appositamente per il contest di Lara Io amo i lamponi e spero lei gradisca!!!
La ricetta di questi cookies ha preso libera ispirazione da una ricetta di questa blogger americana perché l'ho riadattata a mio gusto:
COOKIES AMERICANI AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI
Ingredienti per circa 20 grandi biscotti:

3 tazze da té di farina con lievito( ho aggiunto più farina perché i lamponi freschi in cottura rilasciano acqua)
1 puntina di cucchiaio di bicarbonato
1 puntina di cremor tartaro
mezza tazza di burro morbido
una ventina di lamponi freschi lavati asciugati
mezza tazza di zucchero semolato
mezza tazza di zucchero di canna Demerara Bronsugar
1 uovo + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
qualche goccia di estratto di vaniglia bourbon Flavourart
150 g di cioccolato bianco spezzettato (oppure gocce di cioccolato)

Lavorate il burro e lo zucchero a crema, aggiungete l'uovo e il tuorlo, l'essenza di vaniglia. Mescolate bene. Aggiungete gli ingredienti secchi e il cioccolato.
Badate bene a non mescolare i lamponi freschi nell'impasto perché potrebbe colorarsi di rosa.
Formate delle palline e trasferitele su una placca da  forno foderata con carta da forno,  aggiungete 1-2 lamponi tagliati ad ogni pallina e schiacciatele con le dita per appiattirle e dare una forma di biscotto.
Infornate a 180° per 10-12 minuti. Il biscotto appena sfornato sarà più morbido al centro e più sodo ai lati.
Fate raffreddare bene prima di servire.
Sono strepitosi!!!!
 Con questa ricetta partecipo al contest di Lara Io amo i lamponi 

Vi auguro un sereno lunedì!
Ale.

32 commenti:

  1. Contest o no.. 'anche io amo i lamponi', cara Ale! :D E questi cookies sono la fine del mondo! :D Se la prima ricetta di biscotti è questa.. non oso immaginare la bontà delle altre!! :D Un abbraccio e complimenti.. devono essere deliziosi! :) Baci e felice lunedì :)

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    1. grazie cara Ely...sei sempre così squisita! felice lunedì anche a te!

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  2. Biscotti deliziosi,
    grazie per esserti unita al mio piccolo Bazar.
    Ciao, Mother.

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    1. Grazie a te che per prima sei venuta a trovarmi! A presto!

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  3. Perfetti e deliziosi, io adoro i cookies in tutte le salse. Vado subito a inserirti. Un bacione e grazie della partecipazione.

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    1. Cara Lara, sono contenta tu abbia gradito...grazie a te!

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  4. Che meraviglia!
    Amo il cioccolato bianco! *_*

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    1. Grazie, lo adoro anch'io... :P

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  5. Fantastici! Segno subito la ricetta :) Ora che mi ci fai pensare nemmeno io ho ancora postato una ricetta di biscotti, devo rimediare! Ma, come dici tu, nel periodo natalizio se ne sforneranno tanti ehheeheheh! ;) Comunque il binomio cioccolato bianco-lamponi è perfetto, bravissima! Un bacione e complimenti, vado a sbirciare il sito di questa blogger americana! :D Buona settimana!

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    1. Ale, grazie, mi hai fatto scoprire un blog davvero bello :) Baciotti :)

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    2. Grazie a te mia cara! questi biscotti che buoni...

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  6. adoro i biscotti e questi sono molto invitanti :D complimenti
    baci e buon lunedì

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    1. Grazie di cuore Rosy! buon lunedì anche a te!!!!

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  7. Oddio, sto per svenire dalla voglia!!! Sono troppo invitanti, poi io ADORO i lamponi... con il cioccolato bianco poi devono essere fantastici! <3

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    1. No, ti prego non svenire...piuttosto ti faccio assaggiare qualche biscotto!!! Un bacio e grazie Vale!

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  8. meravigliosi i tuoi cookies :)

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  9. Ciao ALE tutto bene ,anche tu ancora niente vacanze,prendo un cookie ottimi baci Isa

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    1. Ciao Isa, purtroppo quest'anno niente vacanze...a presto cara! un abbraccio!

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  10. E io, d'ora in avanti ti chiamo tentazioe !
    Bacio grande !

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    1. Ciao Mary, hehehehe...come procedono le tue ferie? Spero bene...

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  11. wow che gustosi cookie,complimenti!!!

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    1. Grazie mille e benvenuta nel mio blog!!!!

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  12. Ale che meraviglia questi cookies. Cioccolato bianco e lamponi mi ispirano tantissimo!
    Ti auguro buon ferragosto e se hai voglia passa sul mio blog. C'è un piccolo premio e mi faceva piacere nominare te e il tuo blog perchè ti seguo sempre e mi piace! Spero ti faccia piacere.
    Baci e a presto,
    Cristina

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    1. Ciao Cristina, che dolce che sei! grazie mille, sono appena passata, me lo prendo subito questo premio! Un abbraccio!

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  13. Ciao io ho provato ma ho usato meno farina in quanto l impasto mi sembrava già abbastanza frolloso... Ho fatto male?

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    1. Dipende molte volte dll'umidit dell frin che utilizzi...come ti sono venuti i cookies???

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  14. Erano buoni lo stesso ma non mi convinceva la consistenza Dell impasto, quasi pane praticamente.... Pero vedo che in 2 giorni sono finiti tutti quindi... Grazie per la ricetta, e per la risposta...

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    1. Di nulla figurati, mi piacerbbe se lasciassi il tuo nome, in modo tale da avere un'idea della persona con cui sto parlando! Come ti dicevo dipende tantissimo dall'umidita' della farina utilizzata e se i cookies son venuti buoni,, mi fa davvero tanto tanto piacere!

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  15. Scusa mi chiamo Giulia, non volevo essere maleducata ,e solo che non ho un account... Un bacio e grazie

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  16. Innanzitutto complimenti..lo so che sono in ritardo rispetto alle altre ma l'ispirazione è venuta oggi e i tuoi biscotti sono i più invitanti del web...volevo sapere..ma una tazza da te a quanta farina corrisponde in grammi..grazie....

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    1. ciao dalì, sono all'incirca 450 g di farina, ma prova con le tazze da tè ( più piccole) fammi sapere!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.