domenica 26 agosto 2012

Budino al pistacchio con fonduta di cioccolato...

Salve a tutti, forse ve l'ho già detto ma tra le cose che mi piacciono tanto c'è il pistacchio...sia nel dolce che nel salato!
Una mia collega che è originaria della provincia di Catania e a pochi km da Bronte, alcuni anni fa,  mi fece scoprire la crema dolce spalmabile di pistacchio e il pesto salato di pistacchio...entrambi sono la mia passione...ne mangerei in quantità industriali...e quindi oggi vi presento una leccornia a cui non potete dire di no...
Il budino al pistacchio, morbido, goloso, speciale...e dato che oggi è anche il mio onomastico, festeggiamo così...

BUDINO AL PISTACCHIO CON FONDUTA DI CIOCCOLATO

Ingredienti per 6 budini piccoli

250 ml di latte ( meglio se intero)
1 cucchiaio di crema al pistacchio Nasonte
2 cucchiai di latte condensato 
2 fogli di colla di pesce ammollati in acqua fredda per 10 minuti
60 g di zucchero
4 gocce di aroma pistacchio Flavourart
qualche goccia di colorante verde per alimenti
1 uovo ed 1 tuorlo
1 cucchiaino di fecola
60 g di cioccolato fondente
pistacchi tritati per guarnire
topping al cioccolato Fabbri

Scaldare il latte con lo zucchero e la vanillina e portarlo a leggero bollore. Spegnere il fuoco. Montare in una terrina le uova e aggiungerle al latte caldo. Riaccendete il fuoco e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che il cucchiaio non sia velato di bianco. Aggiungete rapidamente il latte condensato, il colorante, la crema di pistacchio e la colla di pesce ben strizzata. Ponete il composto in stampini di alluminio e lasciate in frigo almeno 4 ore a riposare.
Al momento di servire, fondete il cioccolato a bagnomaria, decorate con il topping al cioccolato e il cioccolato fuso tiepido e terminate con i pistacchi tritati.
Vi posso assicurare che é meraviglioso...io lo adoro!!!
Vi lascio affondare con piacere il cucchiaino in questa meraviglia...

 Con questa ricetta partecipo al contest Dolci al cucchiaio di Dolci a gogo

Vi auguro una buona domenica,
Ale.

39 commenti:

  1. Dolcissima Ale.. un sogno questo morbido e gustoso dessert! Devo dire che pistacchi e cioccolato sono un'accoppiata vincente, un connubio esagerato :) Anche a me piacciono molto (un po' meno il prezzo!).. ma credo che anche stanotte chiuderò gli occhi immaginando di assaporarlo! Brava stella! :)
    Un abbraccio e una serena notte a te e alla piccola: sono felice stia un po' meglio, ci vuole solo pazienza con l'umore.. sarà un po' provata anche lei! :) Ti sono vicina!

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  2. grazie cara, dolce, tenera Ely...spero di vederti presto! Sarò onorata di abbracciarti quando ti vedrò! per il momento prendi questo mio forte abbraccio virtuale. Notte e grazie sempre di tutto!

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  3. Anche io adoro il pistacchio..e impazzisco per il gelato al pistacchio :))
    Questo budino, per me, sarebbe perfetto :)
    Bacio e buona domenica !

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    1. bene,abbiamo un'altra cosa in comune...sono contenta che il mio budino sia perfetto per te, ti aspetto per assaggiarlo! :)

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  4. buongiorno e buon onomastico bedda!
    con i pistacchi anch'io ci farei il bagno, li adoro anche da sgranocchiare!
    abbiamo un patrimonio incredibile, compresa 'sta ricetta :D
    *
    baciuzzi
    Cla

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    1. Ciao Cla, grazie per gli auuri...e grazie del complimento!Un abbraccio!

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  5. Buono questo budino al pistacchio! Da copiare!

    P.s. : Se ti va puoi passare nel mio blog e siccome sto partecipando ad una sfida contro un'altra blogger potresti esprimere la tua opinione sui due piatti proposti con un voto ad una delle due.

    Grazie e un bacio

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    1. Ciao Paola, vengo subito a vedere...e grazie del complimento!

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  6. Buon onomastico Ale! Questo budino te lo meriti tutto! :)
    Come sta la tua bimba? :)

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    1. Un po' meglio...grazie sia per gli auguri che per l'interessamento!
      A presto!

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  7. uff il pistacchio che hai usato tu non ce l'ho....posso assaggiare il tuo????

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  8. Buonissimo questo budino! :)
    Sta meglio la pupa?

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    1. ciao Elisa cara, la febbre è passata stamattina ma ora ho appena visto che ha delle macchie rosse su collo, viso e petto...cosa può essere??? sono di nuovo preoccupata...

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    2. Che genere di macchie sono? Perché il mio pupo e il figlio di una mia amica in questi giorni sono pieni di pustoline, portate dal caldo e dal sudore. Magari è una cosa del genere...stai tranquilla! ;)

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    3. Non lo so, sono tipo dei puntini rossi misti a chiazze concentrate e nel nido che frequenta c'è un caso di esantema virale da qualche settimana, non vorrei le fosse venuto anche quello...so solo che quando va al nido è una continuazione, si ammala spessissimo...uff! Grazie cara del sostegno!

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    4. Magari domani fai un salto dal pediatra, ma vedrai che è solo un'irritazione da caldo! ^_^

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    5. sì infatti domani, la porto per farla visitare, ad ogni modo, grazie cara!!!!

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  9. ma ke delizia...di una golosità infinita...complimentiiiiiiiiiiiii

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    1. Grazie di cuore, è molto buono anche se la presentazione non é perfetta..grazie e buona domenica!!!

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  10. Risposte
    1. hehehehe...è molto goloso davvero!!!

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  11. Buonissimo questo budino!mmh da leccarsi i baffi!

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    1. Grazie cara!era veramente buono...

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  12. Cara Ale, mi hai proprio convinta.. mi son subito salvata la ricetta! chissà che buono!!! Bacioni!

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    1. Grazie mille! vedrai che ti piacerà se ami il pistacchio...

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    2. ps. grazie anche degli auguri!

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  13. Che goduria!! Buon onomastico :*

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    1. Grazie di cuore...un bacino!

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  14. Auguri Ale! Anche io amo i pistacchi, questo budino è una meraviglia! Un bacio

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    1. grazie mia cara...il pistacchio è una delle mie passioni! che bontà divina...

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  15. Anch'io adoro i pistacchi nel dolce e nel salato.....bravissima. Ciao.

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    1. Grazie cara Annarita, sempre molto gentile...buona serata

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  16. Pistacchio e cioccolato sono un binomio perfetto, che bontà! Complimenti, questo dessert è squisito e bellissimo, sei stata proprio brava! :) Un abbraccio grande :)

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    1. Grazie cara Vale, anche se in qunto a bellezza devo ancora migliorare molto...un bacione e grazie ancora!

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  17. Ecco la stupenda ricetta di cui mi avevi parlato, Ale. Che dire?! Già la presentazione fa venire una fame... poi se si arriva alla foto è la fine!!:D
    visto che ho ancora dei pistacchi è il momento di provarlo! Bacione!!

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    1. Grazie cara Margò, fammi sapere se lo provi e se ti è piaciuto! A presto!

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  18. Ciao, eccomi qua. Adoro il pistacchio ed adoro il cioccolato, quindi si può dire cge è la ricetta perfetta!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.