martedì 31 luglio 2012

Torta di mele di Sally

Chi non ha mai visto il film "Harry ti presento Sally", alzi la mano...
Io non l'ho visto una, ma decine di volte e non mi stanca mai!!!
Un film che rappresenta un classico della commedia americana, spensierato, romantico e divertentissimo!!!
Billy Crystal e Meg Ryan rappresentano una coppia di amici speciale: lui disincantato e a volte sarcastico, Sally solare, allegra e spontanea.
La brava Meg Ryan veste i panni di questa ingenua e un po' pignola ragazza capace di mettere in crisi qualsiasi cameriere al suo servizio...
Qualche giorno fa ne ho rivisto volentieri uno spezzone dove Sally e Harry si sono conosciuti da poco e Sally fa una delle sue solite "strane" ordinazioni in un fast food e sfiora i limiti dell'assurdo!

Sally:  «Io l'insalata dello chef ma con olio e aceto a parte e poi la torta di mele -
Cameriera: «chef e torta di mele...»
Sally: «ma la torta la voglio riscaldata, e non ci voglio gelato sopra, lo voglio al lato, e che sia di fragole non di crema se possibile, se no niente gelato solo panna, ma panna vera, se è in lattina allora niente! »
Cameriera: «e neanche la torta?»
Sally: «no, la torta la prendo, ma non riscaldata!»
Cameriera: «ah, ah...»

Quella torta alla Sally's way ho voluto riproporla un po' come me la sono sempre immaginata, soffice, tiepida e col gelato di fragole al lato:

TORTA DI MELE CRISTALLIZZATA CON GELATO DI FRAGOLE ALLA MANIERA DI SALLY

Ingredienti per una torta di 20 cm di diametro + 6 eventuali muffins d'avanzo

Per la base
100 g di burro ammorbidito oppure olio di semi (100ml)
100 g di zucchero semolato
3 uova 
200 g di farina addizionata con lievito
125 g di yogurt cremoso alla vaniglia
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
125 ml di crema di riso ( in sostituzione panna da cucina)
un pizzico di sale

Per la glassa cristallizzata
2 cucchiai di miele millefiori Peterlini
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di gloden syrup 
una mela tagliata a fettine sottili
mezza fialetta di essenza di vaniglia

Per decorare 
cristalli di zucchero di canna
topping al caramello Toschi

Lavorate burro e zucchero con le fruste. Aggiungete il pizzico di sale e unite un uovo alla volta fino a completo assorbimento del precedente.
Aggiungete lo yogurt e la crema di riso, sbattete ancora il composto, infine unita farina e lievito. Tenete l'impasto da parte.
Intanto in un pentolino sciogiete il miele con lo zucchero, il golden syrup e l'estratto di vaniglia, dopo 1 paio di minuti aggiungete le fettine di mele e disponete questo caramello sul fondo della tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocete in forno a 180° per circa 45 min. ( i muffins di avanzo saranno pronti in circa 20 minuti)!
Una volta cotta, la torta deve essere lasciata raffreddare per poterla sformare come una torta tatin, cioè il fondo diventa la parte superiore della torta.
Decoratela con dello zucchero di canna cristallino e con il topping al caramello e servite con del gelato alle fragole.

 

Adoro questo film e per chi non l'avesse ancora visto, vi consiglio di guardarlo, è un vero spasso!!!

               queste immagini sono prese dal web

 Con questa ricetta partecipo al contest di Elisa Contaminazioni Food and...Cinema

In questi giorni è iniziata la mia collaborazione con l'azienda trentina Peterlini, produttrice di una vasta gamma di mieli di grande qualità. Un'azienda che vive da tre generazioni nel meraviglioso mondo delle api, nel pieno rispetto della natura...un miele genuino, versatile, adatto a qualsiasi preparazione e in numerosi varianti:

- miele di acacia;
- miele millefiori di montagna;
- miele di tiglio;
- miele di castagno;
- miele di abete;
- miele di arancio;
- miele di bosco;
- miele di erba medica;
- miele di eucalipto;
- miele di girasole;
- miele di sulla.
Grazie, Peterlini!
Vi auguro una buona serata,
Ale.





23 commenti:

  1. Film meraviglioso e delizioso come questa torta, mi piace tantissimo!gnammy! buona serata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara, buona serata anche a te!

      Elimina
  2. Il film l'ho visto tante volte anch'io e non mi stanca mai! Come la torta di mele del resto, mi piacciono tutte le versioni e la tua è veramente speciale!!
    Buona serata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Renza, ti ringrazio di quello che mi dici...ti auguro una buona serata e a presto!!!

      Elimina
  3. Ma che meraviglia questa torta, golosa ed invitantissima! Sei stata davvero brava, anche io la immagino così! Il film è troppo carino, quasi quasi lo rivedo! :) Un bacione!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara Vale...dai guardalo un'altra volta, io lo trovo fantastico e mai banale...

      Elimina
  4. complimenti per la collaborazione e complimenti per la torta :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore...un abbraccio!!!

      Elimina
  5. Ale, scusa se ultimamente passo meno spesso a sbirciare, ma tra poco vado in vacanza e devo preparare le ultime cose da mettere in valigia.
    Spero di passare, quando posso...
    complimenti per la nuova collaborazione.
    Baci ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Evelin, beata te che vai in vacanza...io purtroppo rimarrò qui in queste calde settimane! Grazie di esser passata e a presto. Buone ferie, divertiti!

      Elimina
  6. Ma sai che lo conosco, ma non l'ho mai visto?! :O E ora mi hai messo la curiosità e devo cercarlo! :)
    La torta è davvero golosissima e con quel gelato alla fragola...mmm che bontà! Bella contaminazione, grazie per aver partecipato, cara! ^_^
    Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Elisa, allora devi rimediare perché il film è favoloso...girato alla fine degli anni 80', è veramente adorabile...grazie a te di avermi inserito!

      Elimina
  7. Ale..mi hai fatto venire una voglia che non hai idea..ma come ci starebbe bene un dolcino in questo momento !
    Bacio !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dimenticavo..amo questo film :)

      Elimina
    2. hehehehe...mi fa piacere che il film sia dei tuoi gusti!!! ti spedisco una fettina se vuoi!!!

      Elimina
  8. Che bella questa ricetta...complimenti per la presentazione!
    Un bacio
    Paola

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Paola, un abbraccio e buona giornata!

      Elimina
  9. Mamma mia, che golosa questa torta! Si vede proprio che e' sofficiona dalle foto.. mmmm. E certo che ho rivisto forse un centinaio di volte When Harry Met Sally, noi ce lo godiamo in inglese qua, la Ryan e' troppo carina!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao Giulia cara, mi fa piacere che la mia torta ti ispiri...è davvero morbidissima e sofficissima! Mi piacerebbe rivedere questo film in inglese anche per sentire come sono le battute originali! :)

      Elimina
  10. uno dei miei film preferiti!!! una torta di mele dall'aspetto ecezionale!!!!

    RispondiElimina
  11. ciao, io sono Sally ....... si prendo il nome da questo divertente film, per il mio modo di dire " vorrei questo ma....... a parte" :)
    Complimenti per il dolce, credo che prenderò la ricetta come spunto per realizzare un dolcetto per un caro amico che ha bisogno di essere consolato. :)

    RispondiElimina
  12. Come sempre piena di fantasia! ;))) Mi dici come faccio a non adorare il tuo blog? :)

    RispondiElimina

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.