giovedì 7 giugno 2012

Filetti di platessa all'aneto con salsa vellutata di rape rosse e insalatina

Buona sera a tutti, sto entrando già nell'atmosfera estiva e quale piatto rispecchia il mare e l'estate??? Ovviamente il pesce... e oggi ve lo preparo in una buona padella antiaderente, reso gustoso e invitante da una salsa "fucsia" e da un'insalatina verde...un mix fantasioso di colori e sapori!!!!

Veniamo alla foto e alla ricetta:
 FILETTI DI PLATESSA ALL'ANETO CON SALSA VELLUTATA DI RAPE ROSSE E INSALATINA


Ingredienti per 4 persone

Per il pesce:

4 filetti di platessa surgelati
3 cucchiaini di aneto
2 cucchiai di olio
mezzo bicchiere di Chardonnay
sale
pepe

Per la salsa:

125 g di rape rosse cotte al vapore
4 cucchiai abbondanti di maionese
sale
pepe

Insalata lattughino di contorno
Glassa all'aceto balsamico per decorare

Scaldate l'olio in padella e unite i filetti ancora surgelati, aggiungete il vino e fate sfumare. Cospargete con l'aneto, poco sale e pepe.

Frullate con il minipimer le rape ed emulsionate la maionese delicatamente, aggiungete pepe e sale. Accompagnate la salsa e l'insalata con il pesce e decorate a piacere con la glassa al balsamico.

Una ricetta veloce, fantasiosa e squisita...

E che ne pensate di questo bel mix di colori???

Con questa ricetta partecipo al contest Antiaderente vs Ceramica di Araba felice in cucina





Buonanotte a tutti,
la vostra Ale.

23 commenti:

  1. Bellissima ricetta...mi piace anche la presentazione del piatto: un tripudio di colori!!!
    Buon inizio giornata...ciao
    Evelin

    RispondiElimina
  2. Grazie Ale, ed in bocca al lupo!!!

    RispondiElimina
  3. brava hai dato allegria a una platessa che ha quel colorino spento e triste:-) invitante!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. eh si, mi piace colorare qualcosa di inaspettato come un filetto di platessa.. :)

      Elimina
  4. Un piatto inedito per me, con bellissimi colori.
    Molto invitante

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille, un abbraccio colorato... :)

      Elimina
  5. Wouw!!! quelle délice poisson et betterave!!!!

    Attends j'arrive pour le déjeuner, bisous

    RispondiElimina
    Risposte
    1. merci ma chére... je t'attends!!! :P

      Elimina
  6. Ma Ale è un piatto da Chef, sei stata bravissima! Mi piace molto l'accostamento di sapori e l'accostamento cromatico. Troppo brava!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie cara ylenia, mi sento onorata--- una chef ma pasticciona!!! :)

      Elimina
  7. Che bei colori Ale ^_^ brava!

    RispondiElimina
  8. Che bei colori Ale ^_^ brava!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Cri...mi fa piacere che tu abbia apprezzato!

      Elimina
  9. Un'autentica opera d'arte!complimenti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. addirittura, mi sento lusingata!

      Elimina
  10. Che bel piatto colorato, mette tanta allegria!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie tante davvero... w i colori!

      Elimina
  11. Sicuramente il colore non manca, ma sono certa nemmeno il sapore :) In bocca al lupo per il contest.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma grazie cara...crepi il lupo!!!!

      Elimina
  12. Che bella presentazione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie grazie grazie...non pensavo tutto questo successo con questa ricetta!

      Elimina

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.