martedì 8 maggio 2012

Amore a primo gusto...ovvero la pasta al pesto di pistacchio!

Da circa 3 anni e mezzo lavoro con una collega di origine siciliana...tempo fa mi aveva parlato di un certo pesto fatto di pistacchi, ben noto dalle sue parti (vicino Bronte), e alcune volte, quando ritornava in vacanza dalle sue parti, mi portava questi barattolini di vetro di crema verde (da me considerati come veri e propri tesori, da usare con prudenza)!!! 
Questi vasetti contenevano il sapore di una delle mie più grandi passioni: il pistacchio....Non so voi ma io lo adoro, è gustoso, cremoso e di un sapore ineguagliabile e dopo che la mia collega mi disse la ricetta per usare questo splendido pistacchio, non l'ho più dimenticata....la versione originale prevedeva anche la cipolla, ma per questioni digestive, preferisco ometterla!!!!!!!!!!!

E allora la scorsa domenica ho voluto deliziare i miei con questo primo fantastico e veloce, lo chiamerò così:

PENNETTE ALLA MANIERA DI BRONTE

 Ingredienti per 5 persone

500 g di penne rigate
150 di pesto di pistacchio di Bronte
1 cucchiaio di olio evo
100 g di prosciutto cotto tagliato fine a tocchettini
200 ml di panna da cucina
3 cucchiai di vino bianco (io ho usato un Sauvignon)
parmigiano grattugiato
sale 

Mettete il prosciutto in padella con l'olio, fatelo saltare per pochi minuti, unite il vino bianco e lasciate sfumare. Nel frattempo fate bollire una pentola con acqua salata. Al prosciutto aggiungete il pesto, il parmigiano e la panna. appena la pasta sarà cotta, condite!

Che dire? Facile, buonissima e super veloce....



Con questa ricetta partecipo al contest di Pasticciando tra i fornelli e La cucina facile di Vale





A PRESTO,
la vostra Ale.





6 commenti:

  1. Che buono il pesto di pistacchio! Gnam! :)
    Un bacione

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  2. Che bella ricetta! Mi piace un sacco! La faccio!

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  3. Lo adoro anche io Ale!! Sin da quando son piccola ci vado matta quindi vedere questo pesto mi fa venire l'acquolina, devo assolutamente provarlo!!
    Magari lo provo anche io a mezzanotte, che ne dici?? Mi sembra un ottimo spuntino!! Grazie mille per aver partecipato, aggiungo la ricetta anche nel mio blog e se ti va passa a trovarmi ;DD
    Ciao ciao

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  4. Ciao!!!
    Grazie per aver partecipato!!!
    Beh che dire questa pasta è veramente fantastica!!! Mi hai fatto venire l'acquolina!!!
    Non conosco il pesto di pistacchi, ma sono sicura che è buonissimo!!!
    Magari proverò a farlo homemade, purtroppo con i pistacchi che trovo!
    La inserisco subito e ti aspettiamo con altre ricettine!!!
    Un bacione! Ciao!

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  5. Non ho mai provato il pesto al pistacchio, ma siccome mi piace un sacco questo frutto secco, mi segno subito la ricetta e uno di questi giorni la farò!
    Grazie di essere passata dal mio blog! ^.^ Spero parteciperai al mio primo contest..ti aspetto con tante golosità!
    Buon weekend!
    Nelly

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  6. Anch'io adoro il pistacchio. E non amo la cipolla... non parliamo poi dell'aglio. Ottime queste pennette.

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.