Busiate senza lattosio con cipolla di Tropea, olive e formaggio cremoso

Le busiate senza lattosio con cipolla di Tropea, olive e formaggio cremoso sono un piatto ricco di gusto, delizioso e semplice.
Grazie al formaggio Exquisa senza lattosio otterrete un piatto di pasta squisito e cremosissimo.
L'utilizzo del parmigiano reggiano è consentito perché, soprattutto se sottoposto a lunghe stagionature, non contiene lattosio.
Ideale per pranzo o cena, sentirete che bontà.

Gelato biscotto Pan di Stelle

Il gelato biscotto Pan di Stelle è un'idea semplice e golosa per chi vuole un dolcetto facile, veloce, fresco e senza cottura in queste torride giornate d'estate.
Biscotti Pan di Stelle leggermente imbevuti nel latte e ripieni di delizioso gelato alla vaniglia fatto in casa.
Ringrazio dello spunto la dolcissima Mary, dalla quale ho preso ispirazione qui  che ringrazio di cuore e saluto con affetto.
Provateli e non ve ne pentirete!

Macarons azzurri al cioccolato bianco e latte di cocco

I macarons azzurri al cioccolato bianco e latte di cocco sono dei dolcetti dal colore bellissimo, che evoca mare e cielo azzurro con una nota esotica regalata dal latte di cocco.
Belli e buoni, sono davvero irresistibili, provare per credere!

Torta alle mele e yogurt greco

La torta alle mele e yogurt greco è un dolce soffice, profumato e morbido.
Sprigiona un profumo eccezionale in cottura, grazie al delizioso aroma conferito dalle mele e dalla cannella presenti nella ricetta.
Provatela, è facilissima e deliziosa, inoltre non si monta nulla e si sporca una ciotola sola.

Ciambelline alla ricotta e gocce di cioccolato

Le ciambelline alla ricotta e gocce di cioccolato sono una merendina semplice e golosa per tutta la famiglia, ma in particolar modo i bambini le adoreranno.
I miei piccoli, per esempio, ne vanno matti e gliele preparo volentieri perché, si sa, fatte in casa, sono molto più buone e genuine.

Peperonata

La peperonata è un piatto semplice, fatto con pochi ingredienti, un gustoso contorno estivo a base di peperoni e pomodoro.
Ho un amore profondo per i peperoni e credo che li mangerei sempre e ovunque, profumati, colorati e squisiti.
Il loro intenso aroma mi ricorda la mia terra, la Calabria, e tutte le estati passate da bambina con mio fratello all'aperto.

Pancakes con crema di pistacchio di Bronte

I pancakes con crema di pistacchio di Bronte sono un dolce godurioso da preparare per la colazione o la merenda.
Buoni anche al naturale ma accompagnati dalla crema di pistacchio Aromasicilia sono di una bontà stratosferica.


Provateli e sentirete che gusto!

Crostata perfetta alla nocciolata

La crostata perfetta alla nocciolata  è un dolce squisito, che piacerà a grandi e piccini.
Aggiungendo la panna all'interno del ripieno, otterrete uno strato cioccolatoso  super cremoso e morbido al morso, quindi un piccolo trucchetto per evitare la secchezza all'interno della vostra crostata.


Provatela e ditemi se non è perfetta!

Byrek albanese con carne, peperoni e cipolla

Il byrek albanese con carne, peperoni e cipolla è un delizioso street-food tradizionale della cucina balcanica, che ho assaggiato per la prima volta a Tirana.
Mi piace tantissimo e credo che non mi stuferebbe mai, l'ho assaggiato con ricotta e spinaci, con carne e pomodoro, con porri e yogurt, con ricotta e uova ed è sempre delizioso, anche se la mia versione preferita è quella con la carne, a cui stavolta ho unito i peperoni.


Sentirete che bontà, parola di Ale!

Se volete consigli su dove andare in Albania, vi consiglio di leggere questo post, dove troverete un'altra ricetta tipica albanese.

Biscottini ai fiori d'arancio con confettura di fragole

I biscottini ai fiori d'arancio con confettura di fragole sono dei teneri e golosi pasticcini da mangiare a colazione, merenda e ideali per il té.
Profumati all'acqua di fiori d'arancio, risultano perfetti con la confettura di fragole.

Provateli e fatemi sapere.

Ciambella morbidissima al limone di Sicilia e crema di mandorle

La ciambella morbidissima al limone di Sicilia è una torta semplice e sofficissima, così morbida che si scioglie in bocca.
Per esaltare al massimo il sapore agrumato del limone, ho pensato di coprire la superficie del dolce con della crema spalmabile di mandorle (se volete farla in casa, trovate qui la ricetta) e il connubio limone-mandorla vi assicuro che è favoloso.

Provare per credere!

Strudel salato alle melanzane e provola

Lo strudel salato alle melanzane e provola è una gustosa idea per il pranzo o la cena, ideale per buffet e picnic, vedrete che sparirà alla velocità della luce.
Farcito con cubetti di melanzane fritte, polpa di pomodoro e provola silana, questo strudel è davvero facile, veloce e squisito.


Provatelo anche voi e non ve ne pentirete!

Crostata alla crema di limoni di Sicilia

La crostata alla crema di limoni di Sicilia è un dolce gustoso, delicato, caratterizzato dal gusto fresco e agrumato del limone.
La crema in cottura diventa leggermente più corposa ma in bocca si scioglie dolcemente.
I limoni di Sicilia, regalati dalla mia amica Rosanna, hanno fatto la differenza.

Basini de Trent

I basini de Trent sono dei biscotti esclusivi di Trento, una delle città del mio cuore.
Una specialità del XVI secolo molto amata dall'aristocrazia locale, che consumava questi pasticcini in occasione delle feste a fine pasto.*
"Basini" perché piccoli, furtivi, fugaci , proprio come un piccolo bacio carpito tra innamorati.
Ingrediente fondamentale la mandorla dolce, che in questo caso assume un forte significato simbolico.
Mandorla come icona contemplativa per una certa iconografia medievale, disegna il principio femminile, frutto del peccaminoso "essenziale nascosto", oppure - per la cultura ebraica- simbolo di nuova vita, legato al senso di rivelazione insito nella nascita. Forse è anche per questo che numerosi ricettari citano le mandorle come stimoli afrodisiaci.**

Semplici e gustosi, provateli e vi sedurranno, sono naturalmente senza glutine e senza lattosio.

Questa è la mia proposta per L'Italia nel Piatto di questo mese, che vede protagonista una ricetta storica come quella che sto per darvi, cioè una ricetta antica, che sa ancora di buono e che conserva il gusto della semplicità.

Chiffon cream tart con crema cheesecake

La chiffon cream tart con crema cheesecake è una soffice torta con crema di formaggio cremoso simile a quella che si prepara il cheesecake senza cottura.
Per renderla ancora più fresca e golosa, all'interno ho inserito della confettura di fragole.


Oggi è un giorno speciale, è nata la mia sorellina, la mia dolce e tenera Ilaria.
Ed è lei che oggi compie cifra tonda, 30 anni, e per una ricorrenza così speciale ho pensato di realizzarle questa torta.
Mia sorella adora i cheesecake senza cottura e ama alla follia la confettura di fragole, quindi questa torta è fatta apposta per lei.


Buon compleanno amore mio, che la vita ti doni sempre tutto ciò che desideri!