Pizza napoletana gourmet con datterino giallo, pesce spada e melanzane grigliate

La pizza napoletana gourmet con datterino giallo, pesce spada e melanzane grigliate nasce dall'esigenza di creare una pizza gustosa, sana e digeribile.
Ecco perché ho deciso di prepararla per il contest Pomorosso D'Autore - Sani e Mediterranei, innanzitutto perché ho utilizzato il pomodoro cotto, che nutrizionalmente parlando è migliore di quello crudo, poiché ricco di licopene, una sostanza, che solo nel processo di cottura, è in grado di resistere al processo digestivo e può essere assorbita in maniera migliore dal nostro organismo.
Il licopene inoltre è in grado di migliorare la flora batterica buona del nostro intestino e l'abbinamento migliore è con il pesce, mai con i formaggi, così come siamo abituati a mangiare la pizza.
Ecco perché la mia pizza non presenta latticini ma solo ingredienti sani e leggeri.
Il fatto di associare il pomodoro al pesce permette di assorbire più facilmente gli omega 3 e la combinazione pomodoro cotto-pesce-olio extravergine assicurano il giusto apporto di licopene, come spiegato sopra, sostanza dall'elevato potere antiossidante, quindi anti radicali liberi e grassi buoni, protettivi per il cuore e contro il cancro.

Ringrazio di cuore Luisa , amica blogger e biologa nutrizionista di professione, per la disponibilità e le molteplici informazioni che mi ha trasmesso e Paola, amica blogger e dietista, per la gentilezza e cordialità.

Torta smoking senza lattosio

La torta smoking senza lattosio è l'idea dolce per la festa del papà e prende ispirazione da questa torta che ho pubblicato qualche anno fa.
La differenza è che non c'è whisky ma solo caffè , cioccolato e cacao.
Morbida, leggera e senza lattosio, provare per credere.

Cream tart di primavera

La cream tart di primavera è una un dolce morbido e soffice, a forma di fiore per ricordare la bella stagione in arrivo farcito di camy cream al pistacchio, in modo da diventare irresistibile.
Roselline, fiorellini e macarons al pistacchio completano il tutto.
In casa è sparita nel giro di un'ora, provatela!

Crepès Pan di Stelle

Le crepès Pan di Stelle sono un dolce facile e veloce da realizzare, una coccola golosa per la vostra colazione dei weekend.
Una deliziosa crèpe al cacao farcita con crema pan di stelle, biscotti sbriciolati e un ciuffetto di panna.
Et-voilà la delizia è servita.

Tiramisù foresta nera

Il tiramisù foresta nera è un dolce buonissimo che sa di amarene e cioccolato, proprio come la famosa torta tedesca.

Lo faccio dai tempi in cui vivevo in Germania nel 2007 e lo portai una volta per una merenda a casa della mia prof di tedesco Trixie.

Mi ricordo che fu un successone e da allora, ogni tanto, lo replico per ingolosire i miei commensali. 

Anche se lo definisco "tiramisù" in realtà ha solo i savoiardi e il mascarpone del nostro famoso dolce nazionale ma, per una che non ama il caffè come me, è una valida alternativa. 

Mimosa cream tart

La Mimosa Cream Tart è la versione mimosa di una delle torte più trendy del momento.
Al posto della frolla ovviamente ho utilizzato la mia amata chiffon cake, utilizzando uova a pasta gialla per renderla più simile al colore della mimosa.
Come forma ho utilizzato uno stencil a cuore, scaricato qui e ritagliato.
Questa piccola torta l'ho realizzata ieri, appositamente per la festa della donna.

Buonissima, vi consiglio di provarla!

Bavaresi mimosa al pistacchio

Le bavaresi mimosa al pistacchio sono una piccola delizia cremosa con all'interno uno squisito croccante al pistacchio e servita con briciole di pan di spagna.
La ricetta base della bavarese è del grande maestro Sal de Riso e con il nuovo stampo Mini Intreccio di SilikoMart farà un favoloso effetto scenografico sulle vostre tavole.
Provare per credere!

Dedico questo dolce a tutte le donne che mi vogliono bene, che mi seguono e che mi leggono ogni giorno.
Buon 8 marzo!

Chiacchiere di Carnevale

Le chiacchere di Carnevale sono un dolce tipico di tutta Italia che si prepara durante le feste carnevalesche.
Hanno tantissimi nomi diversi, che varia da regione a regione.
A me ricordano l'infanzia e i carnevali da bambina, mia mamma le preparava sempre!
Le mie sono semplici da realizzare e se fritte bene, avranno un sapore leggero e irresistibile.

Mini krapfen

I mini krapfen sono dei golosi dolcetti fritti tipici dell'Alto Adige durante il Carnevale.
Io ho pensato di farcirli con  confettura di lamponi, composta di albicocca e miele Mielizia e alcuni con crema di gianduia fondente.
Soffici e irresistibili, andranno a ruba.

Ciambelle sofficissime ai fiocchi di patate

Le ciambelle sofficissime ai fiocchi di patate sono dei dolcetti perfetti per il vostro Carnevale.
Golose ciambelle fritte, così morbide e leggere nella consistenza che non resisterete a fare il bis.
La ricetta è della super Natalia, che ringrazio di cuore per questa ricetta perfetta.

Osterzopf treccia dolce di Pasqua

L'Osterzopf o Hefezopf è un dolce lievitato tipico di Pasqua che si realizza in Alto Adige.
Soffice e gustosa, è ideale da accompagnare con confettura e burro, per una sana colazione.
Per l'Italia nel piatto di questo mese il tema è Dolce Primavera, ovvero un dolce regionale che evochi la primavera, e quale dolce migliore se non uno pasquale?

Ameisenkuchen - torta con codette al cacao

L'Ameisenkuchen è un dolce diffuso nei paesi germanofoni, una torta semplice  e che farà divertire anche i vostri bambini.
Tradotto letteralmente, il nome significa torta di formiche, dato dal fatto che all'interno di questo dolce troverete le codette al cacao che in cottura vi appariranno come delle formichine.
Simpatica e insolita, potete decorarla con cioccolato bianco o nero, confettini o monperiglia colorati.
Ideale per Carnevale e le feste dei vostri bambini, apprezzeranno tanto.


Con l'occasione vi comunico che oggi il mio blog compie 7 anni di vita, 7 anni di grandi scoperte, di esperienze, di tanta passione, di tantissime ricette e di tanto amore.
Perché senza quello non andrei da nessuna parte!

Crostata salata alle zucchine, salmone e zafferano

La crostata salata alle zucchine, salmone e zafferano è un ottima idea per il pranzo o la cena .
Si prepara velocemente ed è molto gustosa, ideale anche per le prossime scampagnate e picnic oppure per gustosi buffet.

Ciambella allo zafferano d'Iran e cioccolato bianco

La ciambella allo zafferano d'Iran e cioccolato bianco è un dolce soffice, profumatissimo e gustoso.
Lo apprezzeranno anche i più scettici, parola di Ale.

Gamberi gratinati al limone

I gamberi gratinati al limone sono un piatto leggero, gustoso e facilissimo da preparare.
Realizzati per il cenone della viglia di Natale, li ripropongo spesso perché sono davvero appetitosi.
L'ingrediente che fa la differenza è il pepe al limone di Wiberg, che è assolutamente fantastico in abbinamento a pesce e crostacei.