venerdì 31 ottobre 2014

Kastanienherzen (Cuori di castagna) per la mia rubrica e per Assunta...

Se dovessi descrivere questo 2014, una sola parola lo potrebbe definire al meglio: "emozionante".
In maggio è nato il mio secondo bimbo, un vero amore di bambino e poi sono seguite giornate bellissime di gioia, felicità e palpiti del cuore.
Ho trascorso un'estate indimenticabile sotto tutti i punti di vista nella mia terra e in giro per l'Italia... ;)
Era metà luglio e io, i miei due bimbi e il mio papà ci siamo avventurati in macchina per partirealla volta della Calabria, abbiamo fatto tappa di 2 giorni a Roma, dove ho rivisto e riabbracciato i miei zii e cugini, che non rivedevo da anni.
2 giorni di stop a Roma e poi destination: "Calabria" ma durante il viaggio chiesi al mio papà se era disposto a fare una piccola fermata nel Cilento: avevo voglia di conoscerla, perché l'ho sempre ammirata tanto e sapevo che era una persona dolce e in gamba!
E così quel 21 luglio, il mio papà mi ha fatto un grande regalo e mi ha permesso di bere un caffé insieme a lei, che ho avuto l'onore di abbracciare forte perché tanta è la stima che nutro nei suoi confronti.
Assunta è una persona dolcissima, umile (nonostante sia di una bravura infinita) e generosa.
Aver scambiato 4 chiacchere insieme a lei è stato come conoscersi da sempre e spero di rivederla presto!

Oggi è il tuo compleanno e io questi cuoricini te li dedico, fai finta che io te li abbia portati in regalo, con un bigliettino allegato ( la foto che vedi qui sotto) e che io ti stia abbracciando forte come ho fatto in luglio, esclamando:
"Tanti auguri, cara amica!"

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I dolci che vi propongo oggi sono tipici altoatesini, della zona di Bolzano e provincia, a Trento sono pressocché sconosciuti ma vi posso assicurare che sono di un buono assoluto.
Anche chi non ama i dolci a base di castagne, potrebbe convertirsi...
Piccoli cuori fatti di purea di castagne, zucchero a velo, vaniglia, rum e glassatura al cioccolato, con ciuffetti di panna...Una favola, insomma! 

Uno dei dolci preferiti di mia cognata, che lei ha apprezzato moltissimo! :P 

Voi non lo sapete, ma in questa foto, c'è una parte di lei

giovedì 30 ottobre 2014

Dolci idee di Halloween ( idee per decorazioni mostruose)

Avevo promesso che oggi vi avrei proposto dei dolci "spaventosamente buoni" per la notte di Halloween!
Oggi vi presento la torta "crepata" con ragnatela di cioccolato bianco e cupcakes in tema!
La base della torta è quella all'acqua calda , di cui vi riporto le dosi rivisitate per creare una torta scurissima, spettrale ma mostruosamente buona!

Sachertorte in versione vegana

Quella di oggi rappresenta, per me, una delle più grandi sfide mai realizzate prima nella mia cucina.
Non solo perché non sono vegana e non sono abituata a "togliere" le uova e il burro da un colosso della pasticceria del genere ma proprio perché per me, consistenze di questo tipo mi colgono un po' impreparata...
Però mi sono impegnata e la "fatica" è stata ben ripagata!
Devo ancora migliorare sull'aspetto ( le torte classiche mi vengono anche belle da vedere) ma ci sto lavorando, voi che dite? Vi fa gola questa squisita torta  di cioccolato? Io spero di sì!
Dedico questa ricetta alla mia amica Yrma, che lei è la maga delle ricette vegane!

Complice anche il fatto che mio fratello in questo periodo sta cercando di diminuire il colesterolo nella sua alimentazione, ho ben pensato di fare questo esperimento che devo dire è riuscito tutto!


Cosa ti sei perso recentemente...