Il riso pilaf allo yogurt è un contorno molto diffuso nei Balcani, soprattutto in Albania, dove ho avuto la fortuna di trovare la mia seconda famiglia.
La prima volta che lo assaggiai fu proprio a casa dei miei suoceri, parlo del lontano 2008, quando andai a conoscere la famiglia di mio marito per la prima volta.
Presi l'aereo da Verona per Tirana e mi imbarcai sola soletta per una nuova, entusiasmante avventura.
L'accoglienza fu incredibile, mi sentivo come una principessina, coccolata, amata e apprezzata.
Tuttora mi sento così, quando mi trovo da loro e il riso pilaf, sapientemente preparato da mia suocera Nafie, è davvero delizioso e rimane uno dei ricordi più belli dell'accoglienza in casa Vranici.
Provatelo anche voi e non ve ne pentirete, si prepara facilmente e accompagnato dallo yogurt è perfetto!
