mercoledì 28 gennaio 2015

Canederli al basilico su letto di porri saltati

"Ancora canederli?" " Ma che mangi sempre le stesse cose?" "A casa mia? Giammai!"
Mio marito ve lo potrà confermare, ho l'odio nel mangiare sempre le stesse cose e in casa mia non c'è mai una volta che si mangia in maniera uguale...mi spiego meglio, sono talmente attratta da abbinamenti, ricette e ingredienti sempre diversi che mio marito dichiara di essere l'uomo più fortunato del mondo, data la varietà di pietanze che circolano nella nostra dimora!
Linda, la mia bimba di 3 anni e mezzo, inizia adesso a far problemi col cibo ma dovrà adeguarsi, deve imparare a mangiare tutto, perché credo sia la cosa migliore.
Ovvio che poi i gusti sono qualcosa di personale e vanno rispettati, ma mica possiamo mangiare pastasciutta tutti i giorni, no? ;)

Questi canederli sono speciali, la freschezza del basilico si sposa meravigliosamente con  il grana e i porri...un primo piatto davvero irresistibile!


martedì 27 gennaio 2015

Contest di cucina in cucina...and the winner is...

Per tutto il mese di gennaio ho avuto l'onore di ospitare il Contest "Di cucina in Cucina" con il tema "Le ricette della nostalgia"...purtroppo le ricette partecipanti non sono state numerose però diciamo...poche ma buone! ;)
Ringrazio tutte le persone partecipanti e Barbara per la sua disponibilità e gentilezza!




E ora rullo di tamburi!
La vincitrice è...


                  Sara di Pixelicious con la sua Tartare di branzino, mango e pomodorini con uova di salmone e germogli su crema di avocado:


Ho scelto questa ricetta per vari motivi:

1. si tratta di una ricetta fresca, colorata, ben bilanciata e dall'aspetto molto appetitoso;

2. il tema della nostalgia nel racconto di Sara è fortissimo, fa riferimento ad un viaggio in Portogallo, dove ha provato questa prelibatezza e io adoro la cultura/cucina portoghese;

3. la presentazione è semplice ma al tempo stesso molto di effetto, sia per le consistenze che per la cromaticità, pertanto

Complimenti Sara!

Barbara ti contatterà via mail per darti istruzioni su come procedere per il mese prossimo: infatti in febbraio, il contest migrerà da te e sarai tu a decretare il/la  vincitore/trice della prossima sfida!

Ancora complimenti e a presto!
Ale.

Torta cocco e limone per Happy birthday Ale!

Oggi è il compleanno di una donna davvero carismatica, Ale, ideatrice della sfida food più avvincente del web, a lei dedico questa torta, pubblicata da lei qualche anno fa...
Anche se non la conosco bene, sento che è una donna molto in gamba e simpatica, disponibile e sempre pronta ad aiutarti...
Quindi tanti auguri Ale e un abbraccio forte  che spero arrivi fino a Singapore!


Decorazione ispirata dalla mia cara amica fashion Enrica

Cosa ti sei perso recentemente...