mercoledì 15 settembre 2021

Riso pilaf allo yogurt (pilaf me kos)

Il riso pilaf allo yogurt è un contorno molto diffuso nei Balcani, soprattutto in Albania, dove ho avuto la fortuna di trovare la mia seconda famiglia.

La prima volta che lo assaggiai fu proprio a casa dei miei suoceri, parlo del lontano 2008, quando andai a conoscere la famiglia di mio marito per la prima volta.

Presi l'aereo da Verona per Tirana e mi imbarcai sola soletta per una nuova, entusiasmante avventura.

L'accoglienza fu incredibile, mi sentivo come una principessina, coccolata, amata e apprezzata.

Tuttora mi sento così, quando mi trovo da loro e il riso pilaf, sapientemente preparato da mia suocera Nafie, è davvero delizioso e rimane uno dei ricordi più belli dell'accoglienza in casa Vranici.

Provatelo anche voi e non ve ne pentirete, si prepara facilmente e accompagnato dallo yogurt è perfetto!


lunedì 13 settembre 2021

Torta settembrina

 La torta settembrina è una torta soffice con tutti i sapori di settembre: fichi, uva e mirtillo.

Il mirtillo è all'interno dell'impasto sotto forma di succo e vi assicuro che è davvero deliziosa.

Fichi e uva sono invece i protagonisti principali di questa torta autunnale che vi farà compagnia sia a colazione che a merenda.

Le nocciole danno un tocco di croccantezza che rende questo dolce davvero squisito.

Provatelo!


mercoledì 8 settembre 2021

Ciambellone bicolore allo yogurt

Il ciambellone bicolore allo yogurt è un dolce facilissimo e gustoso, ideale per le feste dei bambini.  Io ho deciso di vestirlo a festa in occasione del compleanno della mia principessina.  

Un ciambellone morbido, soffice e glassato al cioccolato con confettini colorati e topper rosa con puntini e cuoricini.  

Oltre a ciò, ho pensato di utilizzare il bouquet di caramelle ordinato su Pianetacaramelle.com, uno store online di prodotti per pasticceria e dolciumi per offrire "caramelle a forma di fiori" ai piccoli invitati alla festa della mia bimba.  

Per i muffins ho utilizzato i pirottini Chevron rosa e per il plumcake ho utilizzato il centrino di carta che dona un tocco elegante e romantico allo sweet table del nostro pink party.  Roselline di caramelle e fenicotteri rosa hanno fatto il resto, che ne dite? 

Per un tavolo super coordinato, ricordate di utilizzare accessori che si abbinino bene alla vostra tavola, in questo caso tovaglia rosa, alzatina rosa con cuoricini, pirottini in tinta o simile, zuccherini che riprendono il colore della tovaglia e possibilmente bicchieri, tovaglioli e piattini in coordinato.  

Con piccoli accorgimenti creerete una festa da sogno, parola di Ale!

martedì 7 settembre 2021

Fior di fichi al salmone, miele di castagno e nocciola tonda di Calabria

I fior di fichi al salmone, miele di castagno e nocciola tonda di Calabria sono un gustoso e veloce antipasto, ideale da portare sulla tavola di settembre.

La dolcezza dei fichi si sposa perfettamente col gusto affumicato del salmone, con l'amarognolo del miele di castagno e con la croccantezza della nocciola tonda di Calabria.

Ringrazio chef Anita Ferragina per la deliziosa idea, ho avuto modo di gustare le sue prelibatezze direttamente nel suo home restaurant e questo è stato uno degli antipasti che mi hanno maggiormente colpito.

Per il progetto #ilmielegiusto in collaborazione con Mielizia oggi la mia scelta è ricaduta sul miele di castagno, uno dei miei mieli più particolari in commercio.

Provate questa ricetta e fatemi sapere!



sabato 4 settembre 2021

Chiffon cream tart viola

La chiffon cream tart viola è la torta realizzata ieri in occasione del 10° compleanno della mia principessina Linda.

L'ha voluta lei così viola con fragole e mirtilli, è piaciuta tanto e lei era felicissima.

Cosa desiderare di più?

Rieccomi rientrata dalla pausa estiva, quasi un mese lontana dal mio adorato blog che mi è mancato tanto. 

Che ricordo avete dei vostri compleanni da bambina? Io non vedevo l'ora...

Mia mamma organizzava un grande buffet e tanti zii venivano a trovarmi e mi riempivano di coccole e regali.

Ho sempre ricordato i miei compleanni con grande gioia ed entusiasmo.

Spero di trasmettere queste emozioni anche ai miei bambini!

La ricetta della chiffon cream tart è qui


venerdì 6 agosto 2021

Cookies al burro di arachidi vegani e senza glutine

I cookies al burro di arachidi vegani e senza glutine sono dei deliziosi biscotti che vi conquisteranno subito, sia per la facilità della loro realizzazione e sia per il loro fantastico gusto.

Personalmente adoro il burro di arachidi e con il cioccolato è un vero peccato goloso, l'uso della farina di riso li rende anche glutine free e particolarmente squisiti a mio avviso.

Allora siete pronti? Allacciate il grembiule e preparateli con me...

mercoledì 4 agosto 2021

Ghiaccioli al lampone e miele di clementino

I ghiaccioli al lampone e miele di clementino sono la soluzione rinfrescante per queste giornate calde d'estate.

Amati da grandi e piccini, sono di facilissima realizzazione e buonissimi.

Per #ilMieleGiusto oggi la mia scelta è ricaduta sul miele di clementino, lievemente profumato e dal sapore fruttato.

Provate a replicare questi ghiaccioli usando gli hashtag #ilMieleGiusto e #DolcementeInventando

Visita l'e-shop di Mielizia

lunedì 2 agosto 2021

Pane di semola e farina integrale

Il pane di semola e farina integrale è davvero buonissimo e si mantiene morbido per diversi giorni.

Ricco di fibre, è ideale sia per accompagnare confetture e creme spalmabili che salumi, formaggi e qualsiasi piatto salato.

In questi giorni di pioggia in Alto Adige ho approfittato per dedicarmi a ricette da forno come pane, biscotti e torte. Adoro il profumo del pane appena sfornato e questo vi assicuro, è davvero fantastico.

Provatelo!


venerdì 30 luglio 2021

Torta Raffaello Rosa

La torta Raffaello rosa è una torta gustosa e dal colore molto femminile.

Una torta che unisce 3 sapori fantastici insieme: cocco, lampone e mandorla.

L'idea mi è venuta nel momento in cui ho trovato i Raffaello al lampone al supermercato.

Nella mia mente vedevo già una torta graziosa al sapore di cocco e lampone che mi avrebbe regalato colore e allegria.

Detto fatto, provatela anche voi!


mercoledì 28 luglio 2021

Melanzane in padella al pomodoro e basilico

Le melanzane in padella al pomodoro e basilico sono uno squisito contorno estivo, facile da preparare e buonissimo da mangiare.
L'accoppiata pomodoro e melanzana mi fa impazzire, non per nulla la parmigiana di melanzane è tra i miei piatti preferiti.
Con le melanzane del mio orto ho preparato questo piatto delizioso, provateci anche voi!



lunedì 26 luglio 2021

Biscotti leggeri al miele millefiori e cereali

I biscotti leggeri al miele millefiori e cereali sono dei biscotti ideali per la colazione, ricchi di fibre, senza zuccheri raffinati, senza burro e senza uova.
Ideali per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.
Per il progetto #IlMieleGiusto ho deciso di realizzare questi deliziosi biscotti con il miele millefiori, versatile e perfetto nei dolci di ogni tipo.
Che ne dite, vi va di provare?




sabato 24 luglio 2021

La mia prima presentazione di Dolci di Calabria a Pentone

La mia prima presentazione di Dolci di Calabria a Pentone, paese della Presila catanzarese, è stata un'esperienza bellissima.

Lo scorso weekend in collaborazione con il Ducarelli B&B sono finalmente riuscita a realizzare un progetto entusiasmante.

Sabato 17 ho presentato il mio libro Dolci di Calabria, è stato bellissimo poter parlare del mio libro e firmare le copie a chi ha deciso di acquistarlo.

Al termine della presentazione ho accolto i partecipanti con un apericena gustoso preparato da me con prodotti tipici calabresi.



venerdì 23 luglio 2021

Gelo di anguria (gelo di melone)

Il gelo di anguria, chiamato anche gelo di melone, è un dessert tipico siciliano, esattamente della zona di Palermo, un dolce al cucchiaio facilissimo, delizioso e molto gradevole alla vista.

Ha un profumo particolare reso dalla cannella e dal gelsomino, che conferiscono note aromatiche indimenticabili.

Potete servirlo decorando con del pistacchio oppure, per ricreare i semini neri dell'anguria, con delle gocce di cioccolato.

La ricetta è tratta dal blog della bravissima Ada "Siciliani creativi in cucina" che vi consiglio di andare a visitare, sono sicura che vi verrà l'acquolina in bocca.

Un fine pasto ideale per queste torride giornate d'estate, provatelo!



mercoledì 21 luglio 2021

Confettura alle albicocche, miele di clementino e fiori di lavanda

La confettura di albiccoche al miele di clementino e fiori di lavanda è una confettura gustosa e originale.

I fiori di lavanda e il miele di clementino conferiscono un profumo inconfondibile e molto gradevole che ben si sposa con il sapore non molto dolce delle albiccoche.

Ideale per farcire dolci o da gustare in purezza, sono sicura che vi conquisterà.

Provatela!



venerdì 16 luglio 2021

Ghiaccioli al latte di mandorla

I ghiaccioli al latte di mandorla sono un dolce rinfrescante e goloso, ideale per le calde giornate estive.

Il latte di mandorla mi ricorda i pomeriggi d'estate in Calabria, da noi è un must nei bar e quando si ha voglia di bere qualcosa di fresco.

Questi ghiaccioli sono facilissimi e super veloci, se adorate la mandorla vi conquisteranno sicuramente!

Seguitemi sui social per vedere cosa farò questo weekend, la Calabria mi aspetta ;)