venerdì 5 agosto 2016

Crostatine con frolla al miele, crema pasticcera e fiori di violette

Oggi ultimo post prima delle vacanze, vi lascio con delle crostatine fantastiche che vi consiglio di provare.
La frolla è quella solita che uso ma ho diminuito le dosi di zucchero e aggiunto del miele, la crema del ripieno è quella al latte condensato ( che trovate anche qui) e per finire fiori di violetta.
Un connubio perfetto, che conquisterà anche voi!
Buone vacanze a tutti...



giovedì 4 agosto 2016

Sorbetto al mango

Uno dei sorbetti più buoni e freschi mai mangiati, come ben sapete io adoro il mango e il sorbetto con questo frutto è meraviglioso.
Unica accortezza è quella di scegliere un mango maturo (ma non troppo), dalla polpa morbida e succosa e di lasciare il frutto lavato e sbucciato in infusione con lo sciroppo in frigo per una notte intera.
Sentirete che bontà!


mercoledì 3 agosto 2016

Canestrelli al bergamotto

Se doveste fare un regalo per un'amica o dei regali originali a cosa pensereste?
Se si tratta di una persona sensibile e buongustaia, sicuramente apprezzerebbe delle piccole delizie fatte in casa come questi canestrelli deliziosi, ma diversi, perché profumati al bergamotto.
Se invece siete alla ricerca di idee un po' diverse, vi consiglio di fare un giro sul sito Troppotogo, dove troverete regali per tutti e cose che in commercio difficilmente si trovano.
Io per un'amica ho pensato a questi biscottini fantastici, sono davvero irresistibili, uno tira l'altro, perché non provarli?
La ricetta classica la trovate qui ma io ho voluto profumarli al bergamotto, davvero buonissimi!


martedì 2 agosto 2016

Tortiglioni multicereali al pesto veloce di basilico e pistacchi (senza glutine)

Un primo piatto delizioso, facile e veloce.
Il basilico, profumo d'estate, si unisce alla croccantezza dei pistacchi per un condimento saporito e inusuale*.
I tortiglioni utilizzati sono al 100% senza glutine e realizzati da Felicia Bio con diverse farine naturalmente senza glutine: riso integrale, quinoa, grano saraceno e mais.
Provateli e sentirete che squisitezza, mantengono la cottura al dente e sono davvero buonissimi, oltre che salutari!

*Si tratta di un pesto veloce, quindi i puristi del pesto mi condanneranno, si usa il mixer per fare prima e non il mortaio come nella ricetta tradizionale.



lunedì 1 agosto 2016

Torta moderna al limoncello e lamponi

Ieri è stato un giorno speciale, la mia dolce cuginetta Marica si è sposata, purtroppo per vari motivi non ho potuto prendere parte alla cerimonia, ma col cuore ero con lei.
Marica, insieme a Daniela, sin da piccola, è sempre stata tra le mie cuginette preferite, quelle con le quali ho condiviso tanti bei momenti ci siamo scambiate tante confidenze e tanti segreti, ci siamo fatte tante risate e ci siamo divertite un mondo.
Quando la domenica Marika arrivava a casa di nonna Assunta, per me era una festa, ci mettevamo spesso a preparare torte e dolcetti, e ogni tanto rimpiango la spensieratezza di quei tempi.
Tempi ormai lontani, in cui tutto era più bello, in cui il dolore dell'assenza di alcune persone a noi care, non ci avrebbe mai sfiorato il pensiero.
Ricordo le uscite, i giochi fatti davanti casa di nonna, i picnic in Sila insieme a tutta la famiglia riunita, i Natali trascorsi insieme e io e Marica condividevamo momenti felici, di cui forse non ne apprezzavano la totale bellezza.
E sono questi momenti che io custodisco nel mio cuore gelosamente, perché i bei ricordi fanno bene all'anima e alla mente.
Ormai non siamo più né bambine, né ragazze, siamo diventate delle donne e tu, ieri hai coronato il tuo sogno d'amore insieme a Pierluigi, io vi auguro tanta gioia e serenità per il vostro percorso insieme.
Ti voglio bene Marica, sii felice, te lo meriti!

L'idea di questa torta mi è venuta guardando qui ma non avevo la ricetta, allora me la sono inventata di san pianta, che dite, sono riuscita nell'impresa? ;)